Семена и плоды овощных культур археологи находят при раскопках в гробницах египетских фараонов, изображения огурца, моркови и капусты можно найти на древнеиндийских миниатюрах, различные виды лука и зеленого салата упоминаются в древнекитайских медицинских трактатах. Овощи широко возделывались в Древней Греции и Древнем Риме, овощные культуры были известны древним кельтам, а индейские племена майя называли себя «детьми кукурузы».
Овощи, как и фрукты – обязательная часть любого здорового рациона и ребенка, и взрослого. По статистике, которая, как известно, знает все, в сутки нужно потреблять для профилактики заболеваний примерно 500-600 граммов фруктовой, овощной и бобовой продукции. А врачи-диетологи рекомендуют ежедневно съедать хотя бы парочку корнишонов или один томат среднего размера для улучшения самочувствия.
Чтобы исполнить это предписание, нужно больше овощной продукции хорошего качества. Как это сделать, знают в Аргаяшском аграрном техникуме. Здесь в прошлом году на базе филиала в поселке Мирный Красноармейского района открыли обучение абитуриентов специальности «Овощевод». Группа небольшая, но очень дружная, подчеркивает мастер производственного обучения Джамиля Гильмитдинова.
Джамиля Камалитдиновна – выпускница Пермского сельскохозяйственного института по специальности «ученый-агроном». Поэтому ко всему, что растет на поверхности почвы, относится трепетно и щепетильно. А свои знания и обретенные за четыре десятилетия работы навыки с удовольствием передает своим студентам. Тандем «наставник-ученик» работает вполне успешно. Что и доказала лишний раз традиционная, уже седьмая по счету, олимпиада профессионального мастерства. Она прошла в аграрном техникуме совсем недавно. Этакий «Ворлд Скиллс» в миниатюре. Естественно, презентацию своей профессии и себя самих перед строгим и компетентным жюри провели и будущие овощеводы – Дарья Чубарова, Алена Полуянцева. Хотя слово будущие к девушкам в ярко-оранжевых косынках вряд ли подходит: прошлой осенью они уже практиковались на полях и в овощехранилище СХП «Мирный». Предприятие – относительно новое, создано восемь лет назад, и занимается выращиванием картофеля и овощей открытого грунта. И буквально с первых дней своего рождения выступает в качестве социального партнера учебного заведения, обеспечивая и прохождение учебной и производственной практики, и оплату за свою работу. Руководитель хозяйства Тимур Шагиахметов в оценке труда практиканток сдержан, но подчеркивает: в исполнительности, ответственном, а главное – креативном подходе к своим служебным обязанностям им не откажешь. Но вернемся к олимпиаде. После внутригруппового отбора в финал вышли трое – Дарья Чубарова, Алена Полуянцева и Наталья Надолько. Все три девушки – выпускницы школ с ограниченными возможностями здоровья. И – безграничным желанием научиться обеспечивать продовольственную безопасность страны.
…В аудитории – ящики с рассадой, ведра с чистой родниковой водой и специально просеянная почва для пересадки экзаменационных
сеянцев. Даша, Алена и Наташа уже готовят необходимый инвентарь для работы под чутким руководством своего мастера ПО и начальника управления растениеводства Красноармейского района Елены Старцевой.
«В прошлом году в целом по району собран хороший урожай картофеля – 19070 тонн при средней урожайности 163 центнера с гектара. Овощей открытого грунта – более девяти с половиной тысяч тонн при средней урожайности 350,2 центнера с гектара», –сыплет цифрами Елена Николаевна. В ООО СХП «Мирный», где как раз получают первое рабочее крещение студенты филиала ААТ – 1125 тонн второго хлеба с площади в 75 гектаров, и 420 тонн зелени с 17-гектарной делянки. Урожайность картофеля – 150, овощей – 247,1 центнера «на круг». Во многом – благодаря, в том числе, и трем финалисткам. Пока мы разговариваем со специалистом райсельхозуправления, конкурсантки приступили к самой ответственной части практического задания – пикировке рассады. Кажется: только тронь нечаянно хрупкие ростки высотой всего 4-5 сантиметров – и они сломаются, погибнут. Но в умелых руках Дарьи, Алены и Натальи сеянцы, как показалось, даже подросли – настолько филигранно выполняется агротехнологическая процедура.
«Специальной лопаточкой я подкапываю росток на глубину залегания его корня, и осторожно переношу растение в заранее приготовленную емкость с землей, предварительно ее увлажнив. Также при этом я слегка прищипываю корешок»,– рассказывает поочередно каждая из трех экзаменуемых.
«Для чего проводится прищипывание?», –вопрошает Елена Старцева. «Для того, чтобы корневая система этого растения активнее развивалась», – следует ответ. Лицо экзаменатора внешне не выражает никаких эмоций, но по взгляду Елены Николаевны понятно – он правильный и абсолютно верный. Джамиля Гильмитдинова – тоже рядом. Но экзамен есть экзамен – подсказки и поправки в правильном направлении запрещены. В отличие от специалиста управления педагог заметно волнуется. «А как по-другому? Переживаю за каждую, чтобы все своевременно и правильно сделали», – говорит она. И добавляет – каждой желаю только первого места!
Увы, олимпиада, пусть и не спортивная, все равно подразумевает победителей и проигравших. Буквально через пару часов на церемонии чествования Дашу Чубарову назовут лучшей по своей будущей профессии. И замдиректора техникума по учебно-производственной работе Раиля Камалова лично вручит первокурснице с золоченым тиснением именной сертификат, и наденет на шею медаль высшей пробы – первую серьезную награду девушки в жизни. Впереди – областной этап олимпиады для лиц с ОВЗ «Абилимпикс», где Дарье придется уже отстаивать честь родного техникума на более высоком уровне. А там, глядишь, и национальный чемпионат не за горами.
Валерий МЕДВЕДЕВ
Фото автора
Информационное агентство «Светич»
Газета «АгроЖизнь» №3 (94), март 2019
.gif)
.jpg)
Нет комментариев. Ваш будет первым!