Информационное агентство "Светич". Сайт о сельском хозяйстве. 16+
Росспецмаш
Доска Почета АПК агроснабжение
Российский агротехнический форум-2017

Тюменская область: Мясное скотоводство - от поля до прилавка

Тюменская область: Мясное скотоводство -  от поля до прилавка
30 января состоялось выездное совещание рабочей группы по развитию мясного скотоводства Тюменской области, созданной по поручению губернатора Владимира Якушева.
 
Рабочую группу возглавили директор департамента АПК Владимир Чейметов, председатель комитета по аграрным вопросам и земельным отношениям областной Думы Юрий Конев.  Ведущие специалисты отрасли и главы муниципальных образований, директора тюменских предприятий рассматривали новые подходы к развитию мясного скотоводства на примере вертикально-интегрированной компании полного цикла по производству и реализации мяса говядины ООО «Ясень-Агро».
 
Образованное в 2003 году на базе трех разорившихся колхозов, сегодня предприятие является примером успешного ведения сельскохозяйственной деятельности по принципу: «От поля до прилавка». 
 
Полный  цикл охватывает все этапы процесса: воспроизводство, откорм, переработку, маркетинг и доставку потребителю через  собственную торговую сеть. Это позволяет предприятию избежать посредников и оптимизировать хозяйственно-экономическую деятельность. Такой подход  позволяет предприятию не только окупать расходы, но и получать хорошую прибыль. 
 
«Ясень-Арго» производит уникальный для Тюменской области продукт, получаемый от специальных пород животных.  500 голов КРС голштинофризской породы,  завезенные из США в 2012 году, прекрасно освоились в Ярковском районе. К 2013 году поголовье скота достигло 5132 голов, удой на фуражную корову – 6575 литров, среднесуточный привес составил более 800 граммов.
 
Характеристика «уникальное» в этом хозяйстве применительна к каждому этапу производственного цикла. Уникальные породы, уникальные  корма,  технология убоя и разделки мяса. Но и это еще не все, большое значение предприятие придает работе по маркетинговой поддержке реализации мяса говядины в Тюменской области. 
 
Не случайно знакомство с предприятием началось с изучения ассортимента в универсаме «Покровский». Как выглядит конечный продукт на прилавке магазина, чем он привлекателен для покупателя и почему из моря предлагаемой продукции мы выбираем полюбившуюся марку?  - на эти вопросы ответил директор предприятия Петр Табанаков.
 
Ассортимент предприятия насчитывает порядка 150 наименований. Молочная, мясная, хлебобулочная - на самый взыскательный вкус.   
 
Почти 60 сортов колбасной продукции, около 40 разновидностей молочной,  15 наименований консервов, 11 сортов хлеба. Одним словом - продовольственное изобилие, выращенное и приготовленное  под девизом: «Мы за здоровое поколение!»
 
- Производим продукцию только из натурального свежего молока и мяса. Без использования сухого молока, консервантов и загустителей – с гордостью говорят сельхозпроизводители. 
 
Выдержать столь высокие стандарты позволяет контроль качества, который присутствует на всех циклах производства продукции. В этом участники совещания убедились лично. Работать на предприятии, оснащенном самыми передовыми технологиями по-другому - просто нельзя. Современный доильный зал на тысячу голов, "напичканный" электроникой, молочное такси, дозирующее смесь для телят, система удаления навоза с гидроприводом «Шагающий Дельта-скрепер», кормосмеситель «Скайпик» - все это  напоминает выставку достижений сельского хозяйства. 
 
В 2013 году в  ООО «Ясень –Агро» первыми в области внедрили экспериментальную систему рекуперации (возвращения энергии), которая позволяет использовать тепло, выделяемое холодильными установками на обогрев помещения и подогрев воды.  Энергосберегающая технология призвана сэкономить затраты предприятия на отопление. 
 
Сегодня ясеневцы опять первые. На этот раз они испытывают новую технологию в убойно-перерабатывающем цехе. Работе по немецким технологиям обучались у австрийцев в течение месяца.  - Такого в Европе не увидишь, - говорили восхищенные посетители нового цеха.
 
Поздравляя коллектив с новым техническим прорывом, директор департамента АПК Владимир Чейметов пожелал ярковским аграриям скорее выйти на полные производственные мощности, которые составляют 10 единиц крупнорогатого скота в час.
 
Экологическая чистота продукции обусловлена собственной кормовой базой предприятия. Зерно, овощи, кормовые культуры занимают площадь 11978 гектаров. Основные земли – 60%, работают на нужды животноводства. 
 
Дойное стадо в хозяйстве «Ясень-Агро» балуют морковью, мясное – картофелем. В рационе присутствуют рапсовый жмых и витаминно-минеральные добавки, которые  хозяйство применяет в целях увеличения надоев. Производство молока только за последний год увеличилось на 3400 тонн.
 
В 2013 году завершено строительство новых откормочных площадок на 3000 голов  в деревне Космаково. Запущена откормочная площадка для финишного доращивание молодняка на мраморное мясо. Особая технология откорма животных позволяет получить мясной продукт высочайшего качества.  Мясной ассортимент на прилавках собственной розничной торговой сети прекрасно дополняют картофель, томаты, огурцы, зелень, выращиваемая на полях хозяйства с 2004 года.
 
Принцип  «От поля до прилавка» работает  в «Ясень-Агро» комплексно. Молочные реки из села Покровского текут в торговые точки области. За сметаной, творогом, молоком из Покровского на рынках выстраиваются небольшие очереди. Самые взыскательные покупатели – пенсионеры смело отдают предпочтение этому производителю.
 
Рассматривая перспективы развития мясного скотоводства, члены рабочей комиссии отметили роль государственной поддержки, которая продолжится в Тюменской области. В настоящее время анализируется возможность увеличения субсидий на содержание чистопородного мясного  скота в племенных репродукторах с 8 до 10 тысяч рублей, а на содержание коров в помесном мясном скотоводстве с 2,5 до 4-х тысяч рублей на голову. 
 
В целях выстраивания эффективной  маркетинговой политики  планируется организовать выезд шеф-поваров, менеджеров и руководителей предприятий Ассоциации гостеприимства Тюменской области на местные производства. Кроме того, внимание покупателей предлагается привлекать специальными стендами возле торговых рядов, где они смогли бы получить информацию о том, где и как была произведена данная продукция, ее полезных свойствах и способах приготовления. Расширить рынок сбыта готовой продукции местным производителям  может помочь и использование метода франшизы с выходом на «магазины у дома».
 
Таким образом, меры государственной поддержки при одновременном внедрении новых подходов к реализации своей продукции, позволит  мясному скотоводству Тюменской области динамично развиваться. 
 
Елена Поддубная
Газета "АгроЖизнь" №2 (32), февраль 2014
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Яндекс Директ