Садковая аквакультура: стереотипы и действительность

 

Несколько лет назад в Восточно-Казахстанской области стартовало сразу три проекта в рамках различных госпрограмм в этом направлении. В ТОО «Кузьмич» Кокпектинского района сделали акцент на форель и осетра. Было приобретено специальное оборудование для выведения и выращивания мальков. Стоимость проекта составила на тот момент 70 млн тенге. Два года назад в торговую сеть поступила первая продукция – тушки форели, которые пользуются популярностью у покупателей. Кроме мяса рыбы в товариществе планируют получать также черную икру. Осталось дождаться, когда осетры «созреют», чтобы нереститься.

Самый крупный для ВКО проект реализуется ТОО «OstFish» Уланского района, мощность которого после полного завершения составит 45 тонн осетрины в год и примерно 4 тонны икры. Для прокладки необходимой инженерной инфраструктуры из областного бюджета выделили более 100 млн тенге. Общая стоимость проекта составила свыше 1600 млн тенге. 

Однако выращивать рыбу можно и более доступным для небольших хозяйств и индивидуальных предпринимателей способом, если выбрать садковую аквакультуру. Потенциал здесь ничем не хуже, чем у крупных предприятий аквакультуры.

В Восточно-Казахстанской области в садках можно выращивать, как считает заместитель председателя правления по науке Ассоциации рыбных хозяйств РК Серик Тимирханов, около 17 тысяч тонн рыбы. Кандидат биологических наук прибыл в Усть-Каменогорск, чтобы рассказать, как эти планы можно претворять в жизнь. 

Интерес к данному направлению в регионе есть. Потому обучающий семинар собрал не только тех, кто уже разводит рыбу, но и желающих этим заняться. Мероприятие организовала Палата предпринимателей ВКО при поддержке областного управления природных ресурсов и территориальной инспекции животного мира под эгидой Центра компетенций «Атамекен» РК. 


Ложные предубеждения 
Пока объемы продукции, выращенной в садках, в Казахстане выглядят довольно скромно. За последних два года – примерно по 5 тыс. тонн. Но учитывая истощение рыбных запасов и продолжающееся загрязнение мирового океана вкупе с ростом численности населения, за аквакультурой, возможно, будущее. Если говорить о ВКО, где находится более 40% водных ресурсов, то игнорировать садковую аквакультуру – просто грех. 

Может, процесс тормозят ложные стереотипы?

Граждане, насмотревшиеся «кино», как в Юго-Восточной Азии на семейных фермах разводят морского языка (пангасиуса), были шокированы условиями, так сказать, производства. Пугает также, что  рыбу, выращенную в товарных целях, «прикармливают» гормонами и антибиотиками.


 

– Тушка рыбы, пропущенная контролем, содержит гормон роста в ничтожной дозе. Конечно, если покупать садковую рыбу с рук, у нелегальных производителей и продавцов, можно поплатиться здоровьем. Идти за деликатесом нужно в магазин, где качество подтверждает сертификат, – отметил кандидат биологических наук.

– Есть мнение, что искусственно выращенный лосось не такой питательный, как его собрат, плавающий в естественной среде, – задаю «коварный» вопрос.

– Здесь зависит от того, чем рыбу кормят. Если корм сбалансированный, то отличие будет минимальным,– поясняет С. Тимирханов.


Искренние заблуждения
Знакомство с конструкциями садков началось с исторической справки. Однако, как выясняется, традиционный, к примеру, китайский его прообраз, представляющий тряпку, натянутую между 4 кольями, популярен и сейчас. А ведь возраст простейшего садка перевалил за две тысячи лет. В других странах черты «ветерана рыбоводства» трудно распознать, настолько далеко ушел прогресс. 

На первый взгляд, выращивать рыбу в садках – легко. Подойдет, чуть ли не каждое, мол, озерцо, главное, чтобы значился водоем рыбохозяйственным. Однако – это – искреннее заблуждение. За доказательством далеко идти не надо. В настоящее время в регионе зарегистрированы лишь 3 садковых хозяйства.

Как всякое дело, аквакультура без ответственного отношения к себе, выгоды не принесет. В чем участников семинара убедили слова руководителя инкубационного цеха ТОО «Шыгыс Универсал» Дмитрия Фарафонтова. Туда все отправились после теоретической части, чтобы узнать, как проходит процесс созревания икры лососевых.

– Наше предприятие пока еще только развивается. Трат и сложностей хватает, а прибыли пока нет, – сказал он.

Три года назад товарищество выкупили бывшее промздание на левом берегу Иртыша в Усть-Каменогорске. Провели ремонт и, закупив необходимое оборудование, организовали инкубатор. Следит за процессом автоматизированная система. Небольшое отклонение от заданных изначально показателей температуры воды, содержания кислорода и др.– сразу включается сигнализация.

В момент нашего посещения в шести ваннах плавали только что выведенные из икринок мальки. Однако некоторые почему-то легли на дно. 

– Вверху плавают, кто вывелся раньше. На дне, кто позже, у них желточный мешочек еще не рассосался. Это особенности развития мальков лососевых, – пояснил Д.Фарафонтов. 

Мальков выращивают до 3 г, а потом на спецмашине доставляют непосредственно в садки, которые расположены около села Ново-Троицкое областного центра.

Отметим, что «Шыгыс Универсал», который занимается еще и рыболовным промыслом, в прошлом году запустил в акваторию Усть-Каменогорского водохранилища вне договорных обязательств, по своей инициативе, один миллион личинок рипуса.


 

Семинар внес хорошую лепту в развенчание неверных стереотипов, сопровождающих аквакультуру. Участникам семинара подробно рассказали о тонкостях садкового го разведения рыбы, о санитарных требованиях к качеству воды в водоемах, особенностях инкубации икры, специфике кормления и роста рыб, профилактике заболеваний, контроле и учете и т.д.

Кстати, Серик Тимирханов не просто научный лектор, он возглавляет в Алматы ТОО «Аква Альянс». Предприятие не первый год успешно выпускает различные виды кормов, в том числе для аквакультуры. И совет алматинского гостя стоит дорогого, причем бесплатно.


 

– Посетив семинар, я сэкономил не менее полумиллиона тенге на консультациях в консалтинг-центрах, – сказал Денис Морозов из ТОО «Эко-Арман» Бородулихинского района. Товарищество разводит карповых на одном из водоемов района. В планах – также ее переработка. 

Он и остальные слушатели узнали, как эффективно бороться с бакланами и ондатрой, которых как магнит притягивают обитатели садков и какую породу рыб разводить наиболее выгодно. 

– Для меня стало новостью, что из камыша, который мы просто скашиваем, можно заготавливать силос и пускать на корм рыбе, — сказал начинающий предприниматель. 

Отметил важность состоявшегося мероприятия мастер-рыбовод Бухтарминского нерестово-выростного хозяйства Баглан Журтбаев. 

– Мы узнали, какую господдержку оказывают аквакультуре в РК, о субсидиях на корма, их размер зависит от вида разводимой рыбы. Посоветовали садковым рыбоводам переходить на специальный налоговый режимом для сельхозтоваропроизводителей в сфере АПК. Это позволит сэкономить 30% от суммы начисленных налогов! – подчеркнул он.

С интересом участники встречи выслушали, какие бонусы можно получить экспортерам продукции от АО «Казцентр индустрии и экспорта». В стране экспорта предпринимателю полностью будут оплачивать содержание офиса и склада, участие в выставках с проездом и проживанием, обеспечивать зарплатой одного сотрудника. Вполне реально заполучить на свое развитие также инновационный грант до 500 млн тенге. Но с одной оговоркой – вначале предприниматель инвестирует в свой бизнес 50% собственных средств.