Информационное агентство "Светич". Сайт о сельском хозяйстве. 16+

Забытый бренд Казахстана возвращается?

Забытый бренд Казахстана возвращается?

Исторически сложилось, что почти каждая страна славится своим неповторимым, уникальным продуктом. А некоторые, например, как Казахстан, даже несколькими. Практически все бренды республики, так или иначе, связаны с АПК. Золотые колосья пшеницы переносят нас на бескрайние поля плодородного севера. Маленькие и не очень мельницы, разбросанные по всей республике, продолжают ассоциативный ряд, когда мы говорим о казахстанской муке.

При упоминании о целебном кумысе сознание перенесет в бескрайнюю ковыльную степь, где пасутся курдючные лошади. Но есть еще один бренд, который с каждым годом все больше обрастает легендами и уходит в разряд мифов: когда-то очень давно Казахстан славился своими яблоками... Алматинский апорт, в 2015 году отметивший свое 150-летие, удостаивался высших наград на многих престижных международных выставках. Апорт был символом Алматы и гордостью казахстанцев…

Богатая история яблоневого сада

Мог ли предполагать Егор Васильевич Редько, когда переезжал в 1865 году из Острогожского уезда Воронежской губернии в город Верный, что несколько саженцев, которые он привезет, впоследствии принесут такие крупные плоды и станут символом города? Вряд ли.

Кстати, это только одна из легенд появления сладкого плода не бескрайних просторах страны. Есть и другая версия, озвученная британскими учеными, согласно которой первые съедобные сладкие яблоки на Земле появились в горных районах нынешнего Казахстана у границы с Китаем на высоте больше двух тысяч метров. Это открытие стало неожиданностью: долгое время предполагалось, что яблоки - это гибриды различных фруктов.

Как бы то ни было, времена былой славы алматинских яблок прошли. Сады, площади которых насчитывались в период СССР до 100 тыс. га, сократились: многие вырубались под пастбища, а некоторые из-за отсутствия ухода совсем пришли в негодность. Поэтому на столах казахстанцев все реже встретишь яблоки местного производства. Полки супермаркетов забиты фруктами из Польши, Китая, Молдовы.

Справочно: уже несколько лет Польша остается лидером по экспорту яблок в Казахстан: 50% импортированных яблок приходится на долю этой страны. Растет спрос и на молдавские яблоки - с июля 2014 г. по апрель 2015 г. страна поставила в Казахстан 25 тысяч тонн, или в семь раз больше, чем за тот же период прошлого года. Молдова стала вторым крупнейшим экспортером яблок, Китай - третьим.

Пшеница, КРС и… яблоки

Подходящие условия для садоводства есть только на юге и юго-востоке страны. 90% садовой продукции дают Алматинская, Жамбылская и Южно-Казахстанская области. Именно там находятся энтузиасты, которые, во что бы то ни стало, стремятся возродить былую славу алматинских яблок.

Среди них – наш собеседник. Знакомьтесь, руководитель проектов «Садоводство» и «Полеводство» «Управляющей компании «Altyn Esik» (Алматинская область) Станислав Югай. Основное направление деятельности - яблоневые сады. Однако помимо садоводства фирма занимается возделыванием зерновых и животноводством. Но обо всем подробнее.

- С каким настроением проходит уборка зерновых?

- У нас не такие большие площади: где-то 250 га, из них 144 га ячмень, остальное - пшеница. Урожай хороший, но вот погода чуть мешает, мы слегка опоздали из-за дождей, поэтому колос немного наклонился, есть потери…

А так в целом хорошо. Урожайность ячменя - 30 ц/га, пшеницы доходит до 40 ц/га. Изначально планировали засевать земли перед посадкой садов. Но теперь руководство выделило земли под зерновые и люцерну, будем развивать животноводство.

- Когда будете снимать первый урожай яблок? Переработку планируете?

- Яблоки ожидаем на следующий год, даст Бог. Сортов много: зимние, осенние, летние. В основном «Стар» «Кримсон», «Золотое превосходное», есть немного апорта. Переработку планируем тоже на следующий год. На сегодняшний день у нас 130 га садов, из них 15 га суперкарликов.

Справочно: В списке рекомендуемых для выращивания в Казахстане приоритетных плодовых культур 66 сортов яблони, 23 столовых сорта винограда, 14 сортов абрикоса, 6-7 сортов груши.

- Проблем с рынком сбыта не будет?

- Рынок сбыта есть всегда, продать можно всё. Всё будет зависеть от качества продукта, мы над этим работаем. А также зависит от уровня цены: здесь, конечно, тоже придётся нелегко. Выгоднее всего продавать столовое яблоко, но без переработки никак - есть бой, падалица…

На рынке фруктов кого только нет, сами, наверное, видите. У алматинских яблок ещё осталась былая слава, всё зависит от того, сможем ли мы согласно технологии вырастить здоровый экологичный продукт. На яблоках можно и нужно зарабатывать! Места на рынке всем хватит.

- Кто инвестирует ваше хозяйство?

- Сад наш - частный проект, у государства ничего не брали, пока сами справляемся.

- Помимо садоводства есть еще и ферма…

- Ферма небольшая: 100 голов КРС, 500 овец, 50 лошадей, 10 коров, телята. Ну и... страусы 47 штук. Планируем заняться откормом КРС уже в этом году более серьёзно, увеличить поголовье до 200 голов. Кстати, интересует племенной скот. Когда всё пойдёт хорошо, поголовье должно увеличиться до 1000 голов уже в следующем году. Конечно, пока хвастаться нечем особо. Но мы на стадии становления, думаю, всё получится.

- Какое направление АПК, которым занимается фирма, наиболее маржинальное?

- На сегодняшний день мы захватили много направлений, конечно, очень тяжело, но я думаю, что все направления у нас взаимосвязаны, одно кормит другое. Наверное, мне сейчас трудно ответить, какой бизнес прибыльней, потому что у нас вся «прибыль» пока в бизнес-планах. Но комплексом АПК зовётся не зря… Я для себя сделал вывод, что скот без собственных кормовых - это утопия. Возделывая корма для своего скота, мы становимся конкурентоспособными, знаем свой продукт.

Навоз и энтузиазм

- Расскажите еще про сад, предполагается выплата госсубсидий по этому направлению?

- Во-первых, субсидии дают на готовый, то есть уже трёхгодовалый сад. Во-вторых, мы посадили сад без капельного орошения, а без капельного только на апорт дают. Но апорт надо выращивать на высоте не менее 900 м над уровнем моря.

- Почему не выбрали капельное орошение?

- Мы посадили сад в 2014 году весной, это были первые 10 га. Можно сказать, это был эксперимент для нас. Первый год мы изучали свой сад, его поведение на тяжёлых суглинках, развитие деревьев, действие разницы весенних и летних температур. Так вот, полив был бороздковый. Из своих наблюдений я понял, что дерево выпьет столько воды, сколько ему нужно, и поэтому версия об экономии воды не совсем глобальна.

Хороший поливальщик, как выяснилось, воду «чувствует», это целое искусство. Остаётся подача минеральных веществ и прочих препаратов в корневую систему, с помощью которых идёт развитие дерева, а впоследствии - плода. Нашему саду этот вариант не подходит. В итоге мы имеем сад, который возделывается по классическому методу.

Кстати, минеральные удобрения и корневые подкормки мы заменяем навозом, то есть чистой органикой, который берём на своей фермы и у крестьян. Через ёмкость с органикой проходит поливной канал, и в сад удобрение заходит с водой. Эффект необычайный. А в капельную систему навоз внести не получится.

- Существует проблема с кадрами?

- С кадрами не то, что тяжело, их просто нет. Мне один немец сказал, что пока мы страну пилили, они занимались селекцией и агрономией по нашим учебным пособиям. Много умников, которые любят умничать, и не более. Нам повезло: у нас есть агрономы, можно сказать, «последние из могикан»: но всем уже за 50 лет, проблема в том, что смены пока нет… Весь штат где-то 70 человек, плюс временно привлечённые в сезон: всего около 100 человек. Много нас.

- Хранилища для яблок готовы?

- Хранилища будем строить в 2018 году на 6000 тонн. Хранилище – один из важнейших элементов, который позволяет добиться максимальной прибыли от сада и обязательная составляющая успеха в этом виде бизнеса. Без хранения теряется смысл такого бизнеса, потому что осенью рынок переполнен яблоками, имеющими низкую цену. Тара, необходимая для того, чтобы складывать яблоки в хранилище, также является весьма солидной инвестицией. Аренда холодильника может обойтись дороже, нежели строительство собственного.

Справочно: К 2020 году, согласно программе «Агробизнес-2020», планируется производить миллион тонн плодов в год: 400 тыс. тонн – на экспорт, 400 – на переработку и 200 – на внутреннее потребление в свежем виде. Для сравнения: в 2013 году произведено всего 287 тыс. тонн (источник: КАЗНИИ плодоводства и виноградарства).

- Какие проблемы Вам предстоит еще решить, прежде чем получить первый доход от садов? И как вы считаете, Казахстан возродит свой бренд?

- Нужно подготовить оросительную сеть, максимально снизить водопотери, подготовить хранилище к 2018 году, освоить технологию хранения фруктов, также запланировать переработку, максимально механизировать процессы обработки садов: прополка, кошение. Сорняка у нас много. У нас есть всё для возрождения. Ещё очень много дел, Казахстан у начала возрождения. Надо много работать, учиться и любить свою землю.

Беседовала Анастасия Асланова

Агрожизнь №9 (64) сентябрь 2016

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
}