Благодаря своим продуктивным качествам, страусы постепенно обретают популярность в сельском хозяйстве России. Являясь экзотическими птицами для нашей страны, они не требуют каких-либо особенных условий содержания и кормления, а, наоборот, - по степени необходимых для их разведения усилий практически не отличаются от другой сельскохозяйственной птицы.
Конечно, определённые особенности выращивания страусов существуют, но вряд ли они остановят того, кто решил заняться страусоводством, поскольку яйцо, мясо, шкура и перо этой птицы — высококачественные и уникальные продукты, от реализации которых можно получать хорошую прибыль. Кроме того, благодаря своему экзотическому виду, страусы привлекают к себе внимание людей, поэтому доход могут приносить экскурсии на фермы по разведению этих птиц. И уж никак нельзя забывать о том, что хорошим источником заработка является реализация страусов. При этом, в отдельных предприятиях Московской области, по состоянию на 1 квартал 2012 года, цена суточного молодняка составляла около 7000 руб., в возрасте от 1 до 3 мес. - более 8000, от 3 до 6 мес. - 10 000, 6-9 мес. - около 16 000, 9-12 мес. - 30 000; взрослой птицы (1,5-2 года) — около 50 000, старше 2,5 лет — 70 000. При продаже охлаждённой/замороженной туши без кожи и жира цена 1 кг составляла 500 руб., а одно столовое яйцо реализовывалось по цене 1200 руб.
О содержании страусов
Ценное качество страусов заключается в том, что они обладают отличной адаптивностью и способны регулировать температуру своего тела. Так, в холодную погоду они прикрывают голени крыльями, а в жару создают потоки прохладного воздуха взмахами крыльев. Африканские страусы выдерживают сверхвысокие температуры воздуха (до 56 оС) в условиях пустыни, а во время холодных зим на территории Европы и России могут свободно совершать прогулки при средних морозах, когда температура составляет 15-16 оС ниже нулевой отметки. При том, что при менее занчительных холодах, когда показания термометра составляют минус 10-12оС, они чувствуют себя абсолютно нормально.
Очень важной биологической особенностью, которую надо знать, чтобы сохранить поголовье, является то, что устройство нервной системы страусов не позволяет им удерживать информацию, поэтому если эта птица просовывает голову в какое-либо отверстие, то сразу же забывает о том, как это сделала. Пытаясь освободиться, она совершает резкие движения и травмируется, при этом может повредить шейный отдел позвоночника и погибнуть.
Принимая это во внимание, изгороди, кормушки и другое оборудование следует делать без отверстий. Более того, на всей территории фермы должны быть устранены опасные участки. В конечном итоге, от вашей предусмотрительности будет зависеть экономическое благополучие фермы, потому что при высоком проценте падежа обеспечить экономическую эффективность страусоводства невозможно.
Кроме того, нельзя допускать ударов страусов по голове. Это также может привести к их гибели. Наряду с этим страусы абсолютно не трусливы, как мы привыкли думать, и не зарывают в случае опасности голову в песок. Наоборот, они довольно смелые и способны отогнать от своих гнёзд мелких хищников, если опасность серьёзная, то способность развивать и удерживать длительное время скорость до 50 км/час, а на коротких дистанциях до 70 км/час, вместе с отличным зрением и слухом, позволяет им свободно уходить от опасности и сохранять свою жизнь.
При разведении страусов учитывают, что в естественных условиях половая зрелость у самок наступает в возрасте 3-х лет, а у самцов — 4-х. В неволе эти сроки сильно зависят от уровня содержания и кормления, при низком уровне они естественным образом затягиваются.
В настоящее время в мире известно три технологии разведения страусов. Первая — интенсивная, в этом случае птица круглый год содержится на ферме, за ней постоянной ухаживает персонал, таким образом, страусы полностью находятся в зависимости от искусственных условий содержания. Вторая — экстенсивная, эта система в максимальной степени приближена к природным условиям. Третья — полуинтенсивная, носит характер комбинированной, сочетая в себе элементы двух предыдущих технологий.
По поводу того, какая система лучше, у страусоводов нет единого мнения. Одни уверены, что экстенсивный вариант — самый оптимальный, но этот способ содержания приносит наилучший эффект при наличии в хозяйстве достаточных пастбищных площадей, на которых страусы могут жить большими группами, причём каждый самец охраняет свою территорию, проявляя, при этом, к другим самцам агрессию. Самки же передвигаются по всему пастбищу свободно, спариваясь с разными самцами, что положительно влияет на оплодотворяемость (соотношение самец/самка составляет 1:2,5).
Что касается безопасности персонала, то из-за того, что внимание самцов полностью занято охраной территории от других самцов-соседей, к персоналу они, как правило, относятся нормально.
Есть мнение, что полуинтенсивная система лучше экстенсивной, так как позволяет получать лучшую продуктивность и плодовитость. Её рекомендуется применять начинающим страусоводам (до тех пор, пока они не наберутся опыта). Для гарантированной эффективности производства в данном случае рекомендуется на одну самку держать одного самца.
При интенсивной системе разведения соотношение самец/самка составляет 1:2, при этом к середине сезона самцов рекомендуется заменять.
Для обеспечения климатического комфорта страусов стараются располагать фермы таким образом, чтобы присутствовали лесополосы, устраивают специальные заграждения, навесы и постройки. Всё это нужно для того, чтобы создать для птицы защиту от осадков и ветра. При этом следует иметь ввиду, что страусы большей частью боятся сырости, чем холода. Тем не менее, необходимо обеспечить тёплые с подогревом помещения, в которых температура воздуха должна постоянно поддерживаться на уровне 18-24оС. Оптимальная влажность воздуха в страусятниках 40-60%. Следует помнить, что при резком похолодании у самок прекращается яйценоскость, поэтому за прогнозом погоды надо следить постоянно.
На одну голову необходимо не менее 10 м2 пола. Для каждой страусиной семьи выделяют отдельную секцию птичника, особенно в период гнездования. Учитывают, что от головы страуса до потолка должно быть не менее 1 м (при низком потолке страусы часто травмируют голову). Помещение должно быть хорошо освещенным, общая площадь окон - не менее 1 м2 на 10 м3 птичника. Желательно обеспечить постоянное водоснабжение, так как летом страусы любят принимать душ.
В тёплое время года страусов держат в просторных загонах. Их огораживают металлической сеткой с размером ячеи не более 30x30 мм (в более крупные ячеи страусы часто засовывают головы и могут погибнуть от удушья). Такое ограждение нужно не только для того, чтобы страусы не разбежались, но и для предупреждения проникновения бродячих собак в загон. Высота ограждения - не менее 2-2,5 м, в противном случае страусы могут его перепрыгнуть.
Площадь загона определяется из расчёта — 8 взрослых страусов на 1 га. Для кормления необходимы кормушки (с земли кормить недопустимо). Часто применяются подвесные кормушки (их можно подвешивать на деревья или столбы изгороди). Расстояние от кормушек до земли зависит от возраста птицы (для взрослых страусов – 1-2 м).
Нельзя применять под кормушки старые ржавые металлические барабаны или сточные желоба, так как ржавчина отравляет страусов, а неровные края металла могут повредить кожу птицы.
Страусы чувствительны к стрессам, поэтому перед началом сезона разведения им надо дать привыкнуть к условиям содержания на выгуле (не менее 30 дней до начала сезона) и не перемещать их с места на место (особенно во время сезона размножения, спаривания и яйцекладки — это может нарушить яйцекладку и даже приостановить её на длительное время).
Персонал фермы должен быть постоянным, одежду для ухода за страусами желательно резко не менять – страус может не узнать работника. Учитывая отличное зрение и силу ног страусов, персонал должен передвигаться медленно и спокойно. Взрослые самцы, особенно в период насиживания яиц, агрессивны и не подпускают посторонних людей. В это время они очень опасны и ударом ноги могут убить человека. Находясь в стаде следует учитывать, что страусы реагируют инстинктивно, поэтому если одна из птиц внезапно побежит, то остальные последуют за ней. На огороженных площадках такая реакция может нанести вред птицам.
Особенно важно, чтобы в местах содержания страусов было достаточно свежей воды для питья. Иначе, в поисках воды птица может зайти на чужую территорию и вызвать агрессию хозяев (вплоть до драки). Необходимо следить за чистотой загонов и отсутствием в них различных посторонних мелких предметов (страусы могут заглатывать с земли проволоку, гвозди и другие предметы, что приводит к травматизму птицы).
Молодняк страуса, возрастом до 2-х месяцев, можно переносить, поддерживая одной рукой грудную клетку, а другой держа за спину (ноги, при этом, свободно свисают), возрастом от 4-х до 8-ми месяцев может переводить один работник, держа одной рукой хвост, а другой – крылья. Лучше страусов-подростков переводить вдвоём, при этом один человек направляет птицу, надавливая ей сзади на крестец, а другой ведет её, держа за клюв и затылок. За крылья птицу поднимать нельзя. Успокоить страуса можно надев ему на голову накидку (капюшон).
Техника кормления
Рацион страусов должен содержать необходимое для поддержания организма птицы и обеспечения нужной производительности количество питательных веществ. Необходимо придерживаться соотношения протеинов и углеводов 1:4. В среднем страус может потребить до 5 кг кормов в сутки. Вкусовые качества кормов — важный показатель. Если корм плохо поедается птицей, то это приведёт к его неоправданным потерям. Вкусовую ценность рациона повышают сочные корма (например, тыква, рапс, репа). Также сочность рациону придают добавлением измельченной зелёной массы.
Взрослую птицу не следует кормить отрубями или мукой, при этом наиболее эффективно поедается страусами гранулированный корм. Чтобы поддерживать пищеварительную систему страуса в рабочем состоянии, рацион должен содержать определенное количество клетчатки. Это особенно важно при интенсивной системе содержания. Взрослые птицы и молодняк старше 1 года получают корм два раза в сутки, молодняк до года — 3-4 раза.
В общем, кормовая структура рациона страусов ничем не отличается от другой домашней птицы и состоит из комбикорма, люцерны, премикса и ракушечника.
Основной вид корма — люцерна (в виде сена или зелёной массы) с добавлением 1,5 кг специального комбикорма на голову в сутки. Типичные ингредиенты для комбикорма: молотые кукуруза, просо и пшеница, экстрагированные (или экструдированные) соевые бобы, мука из обрушенных соевых бобов, рыбная мука, гидролизные дрожжи, мука из люцерны, мел, моно- и дикальцийфосфат, поваренная соль, премикс.
Зимой страусов кормят сеном из травяных смесей, состоящим из луговой овсяницы, плевела многолетнего, мятлика лугового, ежи сборной, клевера лугового (красного) и ползучего (белого), кормового эспарцета и посевной сераделлы.
Также страусам можно давать пищевые отходы, жмыхи и шроты (до 3-месячного возраста только соевые), измельченные овощи, отварной картофель, мясо-костную муку.
Кормление при интенсивной системе содержания: при беспастбищной системе заготавливают необходимое количество сена или зеленых кормов (в измельченном виде), которые скармливают в смеси с концентрированными кормами (зерновыми). На одну голову можно скармливать до 3 кг комбикорма, смешанного с зеленым измельченным кормом. Уровень кормления определяется по степени поедаемости его птицей. Зеленая часть корма должна состоять из смеси разнообразных сочных и травянистых кормов (разнотравье, люцерна, шпинат, рапс). В перерыве между яйцекладками количество концентратов можно снижать или использовать более дешевые кормовые смеси (кукуруза). Перед сезоном яйцекладки уровень кормления повышают, оставляя его постоянным на протяжении всей яйцекладки. Важно обеспечить страусов галькой и песком.
Кормление при полуинтенсивной системе: при полуинтенсивной системе птица, находясь на свободном выпасе на хороших пастбищах при достаточном подкармливании концентрированными смесями, получает все необходимые вещества. Племенную птицу в сезон размножения необходимо обеспечить специальным дополнительным рационом. В декабре-январе племенной птице скармливают около 1 кг концентрированных гранул, затем на протяжении нескольких недель увеличивают дозу до 2-3 кг. К гранулированному корму необходимо примешивать измельченный зеленый корм. Если птица не выражает никаких признаков стремления к спариванию, уровень кормления еще повышают.
Кормление при экстенсивной системе: расходы на кормление при данной системе минимальны — птица сама себя обеспечивает необходимым кормом, но зависимость кормления от окружающих природно-климатических условий (засуха, дождливое лето) не позволяет полностью положиться на птицу. В таких случаях фермеру необходимо организовывать дополнительное питание страусов.
Кормление в период откладывания яиц: потребность в веществах в период яйцекладки у самок и самцов различна. Так, у самок потребность в кальции повышена за счёт формирования скорлупы яиц. У самцов же переизбыток кальция в рационе подавляет усвоение цинка, который играет решающую роль для продуцирования спермы. Повышенная норма питательных веществ для самок необходима для создания яйца, переедание самцов приводит к ожирению и плохой оплодотворяемости. В связи с этим, желательно в период размножения кормить самцов и самок раздельно. Рекомендуется держать самца в смежном с самкой выгуле и кормить его основным рационом, пуская его в загон к самке для спаривания на несколько часов каждый второй день. Делать это нужно только после того, как самка наестся, употребив основную часть своего корма.
Кормление страусят: кормление страусят и зоогигиенические условия их содержания являются двумя главными факторами, влияющими на их выживаемость. Нововылупившиеся птенцы сразу не нуждаются в кормлении, так как они питаются за счёт желточного мешка, который находится в пуповине первые несколько дней, но корм уже должен находиться в их распоряжении. Кормушки страусят должны быть постоянно наполнены. Важно, чтобы птенцы получали качественные мешанки, состоящие из концентрированных кормов и измельченных люцерновых листьев. Стебли при подготовке кормов удаляются, так как они (или любой другой грубоволокнистый фураж) приводят к тяжелым запорам кишечника. Мешанку скармливают страусятам в жидком виде.
По мере роста птенцы способны поедать и корма с более высоким содержанием клетчатки, но до 4-месячного возраста клетчатку следует ограничивать. Недопустимо выпасать страусят до 4-х месчного возраста на люцерновых полях. Страусята охотно выискивают на отведённом им участке и жадно поедают камешки, куриную скорлупу, кусочки извести, яблоки, морковь. Можно устраивать в загонах насыпи песка, обеспечивая свободный доступ к нему, что стимулирует перевариваемость кормов.
Молотый ракушечник должен находиться в свободном доступе, так как он необходим для формирования скелета, что особенно важно при интенсивности роста страусят (в первые полгода жизни — 30 см в месяц!). Взрослую птицу вместе с молодняком содержать не рекомендуется из-за возможности заражения молодого поголовья инфекционными болезнями от взрослой птицы. Вместе с водой страусятам можно добавлять в рацион витамины, но это следует делать только при нехватке витаминов в естественных кормах. Витамины группы В и биотин в виде премикса добавляют к кормам в количестве 5 г на голову ежедневно.
Поение. Страусы легко переносят жажду, но при наличии воды пьют её охотно и много. Поэтому лучше поить их вволю одновременно с дачей кормов. Обеспечение птенцов свежей водой — один из важных факторов сохранения поголовья. В местах их содержания чистая вода должна быть всегда. Необходимо также каждый день чистить поилки и менять в них воду (использованы материалы книги Бондаренко С.П. Разведение и выращивание страусов. — М.: ООО "Издательство ACT"; Донецк: "Сталкер", 2003).
Таким образом, страус — это высокоадаптивная и хозяйственно-перспективная птица, которая, несмотря на свою экзотичность, хорошо подходит для выращивания в российских условиях. Конечно, содержание страусов имеет ряд своих специфических особенностей, но при профессиональном подходе они вряд ли вызовут затруднения, а цены реализации продуктов страусоводства станут хорошим стимулом для выполнения всех необходимых правил, которые позволят эффективно заниматься разведением этой птицы.
Статью подготовил Евгений ИЗМАЙЛОВ
.gif)
