Увеличение поголовья мясного скота, повышение продуктивности животных с наименьшими затратами средств, трудовых ресурсов – залог успеха в обеспечении потребностей населения нашей страны в говядине. Так как в настоящее время оно составляет около 12 кг на одного жителя страны, или 37,5% от потребного количества.
Важное значение в развитии мясного скотоводства в странах с развитым мясным скотоводством уделяется абердин-ангусской породе. В России численность этого скота ещё незначительна, однако анализ динамики абсолютной численности скота за последние годы показывает, что поголовье абердин- ангуссов по стране увеличивается, резкий рост в 9 раз произошёл за счёт импорта скота ввозимого в Россию в основном с Австралии, Канады и США. При этом следует отметить, если в 2005 году данное поголовье разводилось в 4-х субъектах нашей страны, то в настоящее время ареал разведения абердин-ангуссов расширился до 14 субъектов Федерации.
Абердин-агусская порода хорошо акклиматизируется в условиях умеренного и холодного климата.
Живая масса полновозрастных коров и быков, соответственно, составляет 500-600 и 750-900 кг. Телята рождаются живой массой (16-28 кг), однако генетически обусловленная скороспелость позволяет к отъёму (210дней) получить молодняк живой массой 200 кг и среднесуточный прирост 800-900 г. При интенсивном выращивании бычки к 15- месячному возрасту достигают живой массы 450 кг. Убойный выход составляет 62-65%.
Несмотря на это, по живой массе эта порода нисколько не уступает животным других крупных мясных пород, по скороспелости, убойным и вкусовым качествам ей принадлежит первенство. Тонковолокнистость и нежность мяса тех частей туловища, которые дают самое ценное мясо, обеспечивают высокий выход нежирного мяса. Туши имеют постные отруба, с небольшим слоем «полива», большой выход «мраморного» мяса и относительно небольшое количество костей. Убойный выход составляет 62-65%.
Одним из мест разведения абердин-ангуссов в России является Зауралье. Так в декабре 2008 года на ферму Чистолебяжье ООО «Суерь» в Курганской области из Австралии были завезены тёлочки и бычки этой породы.на момент завоза тёлки и бычки были в 11-14-месячном возрасте и имели живую массу соответственно: 393 и 415 кг. Все животные сопровождались экспортными сертификатами Австралии, подтверждёнными свидетельством о регистрации ФГПУ ВНИИплем от 28 апреля 2009 года.
Импортированное поголовье в хозяйстве быстро акклиматизировалось и хорошо развивается. Из всего пробонитированного поголовья отнесены к классу элита и элита-рекорд 99,5% животных. Средняя оценка экстерьера и телосложения быков составила – 93,8 баллов с высотой в крестце – 131,3 см, у коров этот показатель соответственно составил – 84,3 балла, высота в крестце – 124,6 см. у животных отлично выражены мясные формы, крепкая конституция, туловище более растянутое и соответствуют великорослому типу, резко отличающиеся от своих предков, что были 20-25 лет назад, то есть ультракомпактного типа.
Приказом министерства сельского хозяйства России от 3 сентября 2010 года ООО «Суерь» присвоен статус племенного репродуктора скота абердин-ангусской породы и выдано свидетельство о регистрации в государственном племенном регистре серией ПЖ77№003298.
Коровы абердин-ангусской породы мелкоплодны, благодаря чему отёлы проходят легко, а также они отличаются несравнимыми воспроизводительными и материнскими качествами, сохраняющимися в течении всего периода хозяйственного использования. В феврале-марте 2010 года прошёл растёл первотёлок в количестве 378 голов, получено телят 369 гол. Все первотёлки растелились самостоятельно, это свидетельствует о высокой воспроизводительной способности данной породы. Деловой выход телят на 100 маток в хозяйстве составил – 97%, сохранность приплода – 99,2%. Следует отметить, что в США потеря молодняка 5-12% считается нормой в отрасли мясного скотоводства. Высокий процент сохранности молодняка в хозяйстве – это весомое доказательство материнских качеств маток абердин-ангуссов и высокая степень резистентности животных.
По данным бонитировки 2012г. средняя живая масса бычков в 7-месячном возрасте составила 240 кг, что выше стандарта породы на 14,3% с колебаниями от 182 до 287 кг. По этому показателю к классу элита-рекорд были отнесены 73,2% животных, элита - 19,6% и Ι классу – 7,2%.
У тёлочек в 7-месячном возрасте живая масса в среднем составила 224 кг, что выше стандарта породы на 14,9%, с колебаниями от 179 до 265 кг. Распределение по классам: 95,2; 2,9 и 1,9%, соответственно – элита-рекорд, элита и Ι класс.
В племенном репродукторе ООО «Суерь» всё маточное поголовье искусственно осеменено глубокозамороженным семенем выдающихся быков канадской и американской селекции, закупленных в фирме «SEMEX».
В 2013 году планируется осеменение маток сексированным семенем, разделённым по полу, выдающегося быка-производителя Бисмарка 5682, приобретённого в США.
Анализ проведённого искусственного осеменения в племрепродукторе показал, что всё маточное поголовье абердин-ангусской породы. Без применения стимулирующих препаратов были осеменены в течение двух месяцев, при оплодотворяемости у тёлок – 86,6%. у коров – 88,2%.
Все быки-производители, используемые в стаде, являются чистопородными и соответствуют комплексному классу элита-рекорд, средняя живая масса 759 кг, экстерьерная оценка – 93,8 баллов. Высота в крестце – 131,3 см.
По результатам оценки быков-производителей по качеству потомства улучшателями признаны быки Танк С1715 №3873 с комплексным индексом 101,6 и бык Фаир Динкум С1830 №3875 с комплексным индексом 101,1, потомки которого превосходили своих сверстников по интенсивности роста. Анализ итогов испытания бычков по собственной продуктивности позволил выявить среди них будущих родоначальников генеалогических линий, интенсивность прироста живой массы которых с 8 до 15 мес составила 1000 г и более. Так у потомков производителя №3873 бычка №0077 живая масса в 8 мес 235 кг, в 15 мес – 453 кг, среднесуточный прирост за этот период – 1038г, у бычка №0095 соответственно – 233, - 447 кг прирост 1019 г, и у бычка №0175 соответственно – 225, - 440 кг прирост 1024 г, у производителя №3875 за аналогичный период выявлены лидеры – бычок №0003 – 232 кг, 450 кг – 1038 г, №0265 – 226 – 440 кг – 1019 г, №0169 - 225 – 435 кг 1000 г.
Экспериментальные данные быков-производителей по качеству потомства стада абердин-ангусской породы в зоне Зауралья с целью выявления быков, превысили средний показатель по стаду на 3,4-4,6% для закладки генеалогической линии.
Оценивая быков-производителей по качеству потомства по результатам испытания их сыновей по собственной продуктивности нами проведено параллельно испытание их дочерей. По итогам оценки бык-производитель Танк С1715 №3873 был лидером с комплексным индексом – 101,1, Фаир Динкум С1830№3875 занимал промежуточное положение с комплексным индексом – 101,1 и ГАР Ромео С570 №3879 имел наименьший коплексный индекс – 99,1.
За период оценки тёлок с 8 до 15 мес возраста живая масса в возрасте 8 мес составила – 213 кг, в 15 мес – 344 кг, что превысило класс элита-рекорд на 4,3%, а стандарт породы на 18,6%, среднесуточный прирост за этот период составил – 622 г. максимальные показатели у тёлок были по живой массе в 8 мес – 230 кг, в 15 мес – 370 кг, сренесуточный прирост – 738 г.
Племенная и селекционная работа в племрепродукторе ООО «Суерь» ведётся под руководством научных сотрудников Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозакдемии.
В 2013 году планируется повышение статуса племрепродуктора ООО «Суерь» в статус племзавода.
Разведение животных абердин-ангусской породы в Зауралье может стать перспективным, так как эти животные хорошо акклиматизируются, не требуют строительства капитальных и тёплых помещений, а также хорошо усваивают грубые и сочные корма. Также данное поголовье можно использовать для скрещивания другими молочными, мясными и комбинированными породами для насыщения рынка высокопродуктивным поголовьем мясного скота и специализированным высококачественным мясом.
Ф.Г. Каюмов, д. с-х. н. профессор
В.М. Габидулин, к. с-х. н.,
С.А. Алимова, к. с-х. н.
М.В. Тарасов, к. с-х. н.
журнал "Нивы Зауралья" №6 (106) июль 2013
.gif)
