Еще в начале июля на тюменских полях началась уборка овощей ранних сортов созревания. Картофель, капусту, свеклу, лук, салат сельхозпроизводители поставляют не только в местные торговые сети и объекты социальной сферы – образовательные учреждения, детские сады, пришкольные лагеря, но и на межрегиональные и даже заграничные рынки.
Тем самым тюменские земледельцы обеспечивают продовольственную безопасность области и страны в целом.
И комбайном, и вручную
Первыми к уборке картофеля в регионе первого августа приступили аграрии Упоровского района.
Из трех тысяч гектаров второго хлеба в агрофирме «КРиММ» пока убрали только шесть. На полях работает 13 единиц сельскохозяйственной техники, в том числе три высокопроизводительных уборочных комбайна.
Опытные механизаторы Андрей Снегирев и Александр Деденев за смену в среднем убирают по 200 тонн картофеля каждый. И это не предел.
– Ранний картофель сажаем в срок до 12 мая. Через три недели, когда появляются ростки, окучиваем. Затем идут химические прополки, обработки. Перед уборкой картофельная ботва предварительно скашивается. Растительные остатки перепревают в почве, преобразуясь в натуральное удобрение для второго хлеба. За счет использования навигационных систем техникой создаются одинаково ровные рядки и междурядья: это упрощает работу и позволяет задействовать площадь возделывания сельхозкультур максимально, – пояснил агроном хозяйства Сергей Погадаев. – Если обычно урожайность раннего картофеля составляет 30 т/га, то в этом году она порядка 40 т/га. Ранний картофель мы не храним, а сразу же реализуем, поэтому земляки могут быть уверены, что употребляют в пищу свежую, вкусную, только что убранную с полей овощную продукцию.
И если уборка второго хлеба происходит исключительно механизированным способом, то капусту ранних сортов срубают вручную. Бригада из 20 человек выходит в поле в 6 утра, чтобы до 14 часов (когда становится слишком жарко), выполнить нужные нормативы.
Как рассказал агроном Алексей Алфимов, уборка ранних сортов капусты стартовала еще 4 июля. На данный момент из 140 га убрано 18 га.
– Сейчас убираем капусту сорта Тафма. Урожайность отличная: 70 т/га.
На предприятии используется непрерывный цикл в выращивании капусты: только убрали ранние сорта, наступает черед среднеспелых, затем, в сентябре-октябре – позднеспелых, например, краснокочанной капусты.
Так же, как и картофель, капуста ранних сортов идет только на реализацию, а в овощехранилище поступает капуста поздних сортов. Кроме того, позднеспелые сорта используются в хозяйстве и для приготовления квашеной капусты.
По законам точного земледелия
Специалисты агрофирмы признаются: богатой урожайности картофеля и овощей невозможно добиться без полива.
При влажности почвы менее 70 процентов к работе подключаются круговые поливальные машины. Они ездят по кругу, словно стрелка часов, поэтому и принцип посадки растений на полях такой же – круговой. На предприятии есть собственное водохранилище, вода из которого поступает к поливальным машинам по подземным трубам. Так культуры получают живительную влагу, столь необходимую для нормального роста и развития.
Хозяйство внедряет на полях систему точного земледелия, когда картофель и овощи при посадке располагаются идеально ровно, чтобы не допустить повреждения корней при дальнейшей обработке.
Система контроля автотранспорта и агрегатируемого оборудования позволяет отслеживать местонахождение любой технической единицы, видеть скорость перемещения, количество заправок, остановок и ускорений.
На предприятии следят за тем, чтобы почва не «беднела». Кроме калия, азота и фосфора, которых вносят соответственно в количестве 620, 200 и 240 килограммов действующего вещества на один гектар, широко применяют торф.
Результат научно-обоснованного подхода к обработке пашни впечатляет.
Для агрофирмы стало нормой урожайность 45 т/га для продовольственного и 25 т/га для семенного картофеля.
Качество на каждом этапе
Собранная с полей продукция поступает в цех по подработке картофеля и овощей.
Как рассказал начальник цеха Виктор Привалов, на первом этапе оборудование очищает картофель от грязи и остатков картофельной ботвы и калибрует на три фракции, в зависимости от диаметра клубня (от 30 до 80 мм).
Затем овощ поступает в накопительные баки и на инспекционный стол, где работницы цеха убирают испорченный и поврежденный картофель.
Третья остановка – весовой дозатор, и, наконец, последний этап – зашивка картофеля в сетки и роботизированная укладка на паллеты. Производительность робота – 80 тонн в смену.
Похожий путь с поля до прилавка проходит и свекла. Одно из требований торговых сетей к овощной культуре – хвостик свеклы должен быть не более четырех сантиметров.
Часть овощей и картофеля поступает на завод глубокой переработки: оттуда выходит бланшированная и пастеризованная продукция, упакованная в вакуум.
– Для капусты и картофеля есть семь холодильных камер вместимостью 600 тонн каждая, – говорит Виктор Привалов. – Каждая культура хранится при определенной температуре. Допустим, сорта картофеля, которые идут для производства всемирно известного бренда чипсов, должны храниться при температуре + 60С.
Температура, влажность воздуха в овощехранилище регулируется даже на специальном приложении в смартфоне, что очень удобно для специалистов.
Добавим, в среднем хозяйство реализует порядка 300 тонн картофеля и овощей в сутки. В осенний период этот показатель превышает тысячу тонн.
Как пояснил генеральный директор агрофирмы «КРиММ» Геннадий Рязанов, на предприятии в настоящее время идет уборка всех овощей, и урожайность их радует.
– Замечу, что стоимость так называемого «борщевого набора» (картофель, капуста, свекла, лук, морковь) значительно снизилась в этом году, и к сентябрю она будет еще ниже, – резюмировал глава хозяйства.
Евгения СУВОРОВА
Газета "АгроЖизнь" №8 (135) август 2022
.gif)
.jpg)
Нет комментариев. Ваш будет первым!