Информационное агентство "Светич". Сайт о сельском хозяйстве. 16+

У молочного хозяйства Марии Савчиц большие перспективы

У молочного хозяйства Марии Савчиц  большие перспективы
Сельским предпринимателям в Тюменской области оказывается постоянная поддержка со стороны государства. Только за 2019-2021 годы, как сообщает региональный департамент АПК, на создание и развитие 50 крестьянско-фермерских хозяйств было выделено 170,5 миллионов рублей в рамках софинансирования из областного и федерального бюджетов. 

Индивидуальный редприниматель из Тобольского района Мария Савчиц реализует грант по программе «Начинающий фермер». Мария получила поддержку государства в размере 4 млн 680 тыс. рублей. 

Выросла Савчиц в селе Байкалово. Получила два высших образования в областной столице (экономиста и переводчика), несколько лет проработала в банковской сфере Тюмени. 

– Городская жизнь не пришлась по душе: потянуло в родные края, – признается Мария. – Вернулась на малую родину. Несколько лет работала бухгалтером в сельской администрации и на местном сельхозпредприятии, а после рождения второго ребенка решилась открыть свое дело.

Нашлось помещение для крупного рогатого скота: первые 11 коров черно-пестрой породы заехали в заброшенное здание старого телятника. На ферме пришлось провести капитальный ремонт: усилить несущие конструкции, заменить окна, двери, провести электричество, обустроить поилки и места для кормления животных.

После успешной защиты бизнес-плана Марии Савчиц была выделена грантовая поддержка, на средства которой приобретены 26 нетелей айрширской породы.

В данный момент стадо насчитывает 56 голов КРС. Крестьянско-фермерское хозяйство производит 500 литров сырого молока в сутки. Предприниматель создала 12 новых рабочих мест для местных жителей (оператор по уходу за животными, тракторист и так далее).

Доярка Алсу Алексеева трудится в КФХ с момента образования, стабильным заработком довольна.

– Люблю животных, знаю каждого по имени: Афродита, Дормидонт, Красавчик, Яркая. Айрширский скот – красивый, умный, отличается статью. Коровушки очень отзывчивы на доброту и ласку, – рассказала она.

– Молоко айрширских коров характеризуется повышенным содержанием питательных веществ (белок –3,5 процента, жир – более 5 процентов) и сладковатым вкусом. Не зря оно рекомендовано для детского питания, – говорит предприниматель Мария Савчиц. – Это молоко считается особо пригодным для производства сыров, поэтому две частные тюменские сыроварни стали постоянными клиентами фермы. Кроме того, животные айрширской породы неприхотливы в уходе и хорошо переносят суровые сибирские зимы.


 



Фермер кормит подопечных сеном и зерновой смесью. Сотрудники сельхозпредприятия выращивают пшеницу, овес, сеют травы, главная из которых — люцерна, усиливающая выработку молока.

Скот в КФХ проходит постоянный ветеринарный контроль, животные получают все необходимые прививки, витаминные и солевые добавки.

Несмотря на то, что доение коров проводится механизированной вакуумной установкой, на ферме много и тяжелого ручного труда. Так, пока здесь нет молокопровода, и дояркам приходится ведрами носить молоко в охладители.

И хозяйка фермы Мария, несмотря на внешнюю хрупкость, не чурается физической работы: ежедневно убирает животноводческие помещения, ухаживает за коровами, играючи поднимает тяжелые мешки с кормом.

Младший сын, первоклассник Серафим, с удовольствием помогает маме: дает сено животным, помогает содержать в чистоте оборудование.

– Детям очень интересно сельское хозяйство. Несколько раз приходили на экскурсию школьники, им понравилось на ферме, – рассказывает Мария. – Быть может, в будущем начнем развивать агротуризм.

Сельский предприниматель уверена: чтобы быть успешным передовым хозяйственником, нужно постоянно получать новые знания. Савчиц окончила тюменскую «Школу фермера», была слушателем региональных образовательных семинаров «Повышение эффективности ведения молочного животноводства», «Перспективные направления производства и переработки молока и молочной продукции».

Запомнилась Марии и поездка вместе с другими начинающими фермерами в Германию в 2019 году, организованная департаментом АПК. Тюменцы изучали, как построена работа частных сыроварен на немецкой земле.

Начинающий фермер мечтает о собственной сыроварне, для чего планирует обратиться за помощью в инвестиционное агентство региона.

Пока Савчиц перерабатывает излишки молока для собственных нужд. Кроме творога, сметаны, сливочного масла, освоила выпуск 13 сортов сыра: мягкий (панир), твердый домашний с итальянскими травами, душицей, коса, белпер кнолле и так далее.


 



– Хотелось бы приобрести полный комплект профессионального оборудования для выпуска сыров, в том числе камеру созревания, пройти сертификацию и выйти на местный, а в дальнейшем, и на межрегиональный рынок сбыта, – поделилась планами глава КФХ. – Для этого нужно, чтобы в хозяйстве был замкнутый цикл производства: сырое молоко перерабатывалось тут же, на предприятии.

Добавим, на реализацию программы «Начинающий фермер» дается определенный срок – пять лет. Сейчас идет заполняемость поголовья.

К 2025 году стадо в хозяйстве Марии Савчиц вырастет до ста и более голов КРС: понадобятся дополнительные помещения для содержания животных, расширится штат работников, увеличатся производственные мощности предприятия. А значит, ферма будет развиваться и дальше.


Текст: Евгения СУВОРОВА,
Фото: Валерия БЫЧКОВА

АгроЖизнь №3 (130) март 2022
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 
}