Счастливые телята – инвестиция в будущее

Успех любого животноводческого предприятия молочного направления основан на раскрытии генетического потенциала крупного рогатого скота. Сделать это не возможно без правильной работы с телятами. Здесь важно все: условия содержания, выпойка и кормление. Во всем это разбирается с экспертами отрасли.

Микроклимат для теленка

К 2030 году в России объем производства молока должен достигнуть 38,5 млн тонн. По данным Росстата, в первом полугодии 2025 года валовое производство молока в стране выросло на 45,4 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. С января по май в сельхозорганизациях было произведено 8931,6 тыс. тонн молока. Из них, например, в Уральском федеральном округе — 531, 5 тыс. тонн. Лидером в округе стала Свердловская область с показателем 299,8 тыс. т. В Тюменской области надоено 156,1 тыс. т молока. Животноводами Челябинской области получено 58,0 тыс. т молока, Курганской – 17,7 тыс. т.

Российские сельхозорганизации в январе – мае получили на 2,9% больше молока, чем в аналогичном периоде прошлого года. Средняя молочная продуктивность коров в стране за анализируемый период установилась на уровне 3 949,0 кг (на 4,4% выше, чем годом ранее), на Урале – 3 809,0 кг (+3,8%).  Так, в хозяйствах Свердловской области ежесуточно получают в среднем 2,1 тыс. т молока, или 24,7 кг от одной коровы, согласно данным министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка региона на 8 августа. По сравнению с прошлогодними показателями суточный валовой надой увеличился на 111,5 т, а средний удой от коровы – на 1,4 кг. Численность коров на отчетную дату составляет 87,1 тыс. голов. В регионе-лидере по производству молока – Республике Татарстан по данным на 9сентября суточный надой молока составил 5182,2 тонны. Это на 367,5 тонн больше, чем на аналогичную дату 2024 года. Средний надой молока от одной коровы за сутки отмечен на уровне 24,5 кг — на 1,9 кг больше, чем год назад.

Основными драйверами роста молочной продуктивности являются создание новых ското-мест, селекционно-племенная работа и, конечно, содержание телят. Ведь, мало заложить в будущую буренку хороший потенциал, его необходимо раскрыть, в том числе, и за счет условий для содержания.

Инвестиционные проекты по строительству коровников и телятников реализуются почти в каждом регионе России. Например, челябинское предприятие СПК «Коелгинское» имени И. Н. Шундеева ежегодно строит, модернизует и реконструирует объекты животноводства. Недавно здесь закончили возводить уже девятый по счету телятник на 400 голов в Погорельском животноводческом комплексе. Сейчас строят коровник на 430 голов.

– Это дает нам увеличение поголовья и стабильность производства молока. Мы вышли на стабильный валовый надой – 120 тонн молока в сутки, это одна четвертая часть от производства молока всех сельхозпредприятий (без частных хозяйств) Челябинской области, – пояснял недавно в интервью газете «Искра» председатель СПК Анатолий Шундеев.

Строительство телятников – это отдельный разговор. Здесь важно учитывать все от способа содержания: традиционный, когда телята находятся в теплом помещении или холодный, когда телята размещаются в индивидуальных домиках на открытых площадках; групповой или индивидуальный; до типа телятника: капитальный, тентовый, ангар и так далее.

Но как бы то ни было, отмечают специалисты, нужно помнить, что содержание телят – это ключевой аспект животноводства, который оказывает значительное влияние на здоровье, развитие и продуктивность молодняка. Ошибки при проектировании помещения для телят могут привести росту заболеваемости среди животных, снижению привесов и даже падежу.

Особенно важно при строительстве помещения для молодняка обеспечить правильный микроклимат, исключить сквозняки и создать удобные для животных условия. 

Помещение должно быть достаточно большим для свободного передвижения телят. Рекомендуется выделять не менее 1,5-2 м² на одного теленка. Планировка должна включать зоны для кормления, поения и отдыха.

Необходимость хорошей вентиляции сложно переоценить, так как это способствует созданию оптимального микроклимата, предотвращая накопление влаги и аммиака, что может отрицательно влиять на здоровье животных.

– Телята нуждаются в вентиляции помещений, которая обеспечивает качественный воздухообмен и равномерное поступление свежего воздуха в помещение, где находятся телята. Зачем это нужно? Во-первых, система вентиляции позволяет создать над телом теленка достаточную скорость воздуха (не более полутора метров в секунду), это критически важно, потому что в первые недели и месяцы жизни молодняк очень чувствителен к сквознякам. Во-вторых, вентиляция позволяет быстро и эффективно отводить газы, вредные вещества и влагу, – рассказывает Константин Петров, генеральный директор ООО «Микроклимат». –  Контрольный замер скорости воздушного потока проводится на высоте 1 метр от уровня пола. Именно на этой высоте животное чаще всего находится вне зависимости от положения тела теленка: стоя или лежа.

Эксперт добавляет, что проще всего заложить правильную систему вентиляции еще на моменте проектирования помещения, сразу строить изолированную крышу, учитывает тип содержания животных. Если системой вентиляции дополняется уже существующее помещение, нужно помнить, что телята – это еще не полноценные коровы и у них свои требования и нормы.

– Иногда случается так, что уже есть телятник, есть телята и построить новое помещение пока нет возможности. Нужно помнить, что для телят используются свои нормы. А то иногда приезжаешь в хозяйства и сталкиваешься с такой проблемой, что животноводы применяют одни нормы, что к коровам, что к телятам. Главный тезис, если скученность животных превышает норму, то норма по вентиляции увеличивается в шесть раз. Это первое. Второе, норма воздуха для теленка меняется с каждым месяцем жизни, но в любом случае при скученном содержании она в шесть раз больше обычной. Это важно для роста здоровых животных. Давайте создавать счастливых телят, ведь телята – это инвестиции в будущее, – подчеркивает Константин Петров.

Кроме того, в помещении дл телят должно быть достаточно естественного света, но также стоит предусмотреть искусственное освещение для зимнего периода. Хорошее освещение играет важную роль в нормальном развитии телят. Также в телятнике желательно поддерживать температуру в пределах 15-20°C. Необходимо тщательно контролировать температурные параметры, особенно зимой, чтобы предотвратить как переохлаждение, так и перегрев. Осуществление регулярной уборки и дезинфекции помещений значительно снижает риск распространения инфекций. Полы обязаны быть антискользящими и легкими в очистке.

Основа основ

Залогом здоровья и продуктивности будущего стада является правильная выпойка телят. Ведущий эксперт по КРС, основатель ООО «Фермерская сила» Таисия Мортенсен, подчеркивает, что наилучшие результаты дает анатомически правильная, медленная выпойка. Но прежде, чем спорить о технологиях, нужно обеспечить в телятнике главное  и на первый взгляд банальное требование – соблюдение гигиены.

– Моя очень твердая позиция заключается в том, что можно сколько угодно долго наслаждаться тем, как люди спорят и бьются про вакцинации, но гигиена – это единственное, что нас спасет. Гигиена – это фундамент, на котором все держится в выращивании телят и который защищает от крипто- и клостридиоза, сальмонеллеза, колибактериозов и большого выбытия молодняка до отъема, – рассказывает Таисия Мортенсен. – Совершенно нормально выращивать телят внутри молочной фазы, которые не поносят вообще. В одном из хозяйств мне встретился зоотехник, который сказал: «Слушай, ну ладно, любая телочка должна три раза пропоносить». Что это за убеждение? Не верьте этому. Телят можно выращивать без поносов и без кашля.

Эксперт отмечает, что элементарные требования гигиены можно соблюдать при любой технологии выпойки телят, используя поилки или ведра, соски или дренчи.

– Первый принцип, который я использую в своей работе. Первое необходимо пронумеровать каждую поилку, неважно какого она типа. Должно быть достаточное количество посуды, чтобы обезопасить ферму от передачи заболеваемости. Если используются поилки, мы их нумеруем: номер ведра с номером клетки. Если это ведра для стартера или для воды их можно делать разноцветными, чтобы разные смены работали с разными ведрами. Если консультант или директор, или технолог заходит и видит синие ведра, значит, работала одна смена, красные – другая. Таким образом, можно накладывать дополнительный контроль, – поясняет Таисия Мортенсен.

Вся посуда для телят должна храниться индивидуально, тщательно и тоже индивидуально просыхать, иначе никакая дезинфекция не поможет, уверена специалист.

Кроме того, любая технология выпойки должна быть технологичной. Дренч должен быть чистым, гибким, анатомичным, а персонал четко понимать, как работать с этим оборудованием, чтобы у телят не было ушиба пищевода. Соски необходимо регулярно проверять и заменять на новые.

– Сосок должно быть столько, чтобы можно было выкинуть все, которыми работают сегодня, и заменить их на новые. Сколько расход в месяц – полторы тысячи, например, значит, на складе всегда должно быть 700 штук.    Через разрез и отверстие передается огромное количество и сычужных сгустков, и заболеваний, и так далее. Никогда не экономим на этом, – подчеркивает эксперт.

Медленная выпойка

Таисия Мортенсен подчеркивает, что она фанат, во-первых, именно медленной выпойки, а во-вторых, правильной первой стадии кормления телят – выпойки молозивом. Она подчеркивает ,что именно выпойка молозивом снабжает организм теленка всеми необходимыми питательными веществами и иммуноглобулинами. В идеале схема выпойки телят молозивом должна быть трехразовой: в первый час жизни, через 6-8 часов и через 10-12 часов, затем можно переходить на молоко или ЗЦМ. При этом важно, чтобы молозиво было качественным. Норма содержания иммуноглобулинов – 60 г/л, на деле же этот показатель может варьироваться в пределах 10-140 г/л. Хорошее молозиво варьируется от 22 до 32 г/л по анализатору молозива Брикса. Важно, чтобы теленок получил объем молозива в 10% от веса при рождении. После этого теленка переводят на молоко или ЗЦМ.

– Я человек, который выступает за медленную выпойку телят с помощью соски. Высота соски должна быть 60 см на весь период выпойки до отъема от молока. Должен быть выгиб шеи, чтобы молоко не попадало при поении в трахею или в рубец. Если мы говорим про организацию пространства, то минимальная норма – это 1,5-1,8 м² на теленка, но сейчас американцы и европейцы пишут про 3 м², но до 6 месяцев, а не до отъема, – рассказывает Таисия Мортенсен.

При медленной выпойке теленок должен выпивать 1 литр молока за 4-5 минут, при таком темпе у теленка вырабатывает большое количество слюны, которая работает как створаживатель молока внутри сычуга. Это анатомически корректный вариант выпойки. При быстрой выпойке этот процесс не успевает проходить должным образом и провоцируется выработка сычужных сгустков, в самых тяжелых случаях даже падеж телят.

При этом важно учитывать физиологию КРС. Молоко должно попадать именно в сычуг, где вырабатываются ферменты для его переваривания, а не в рубец, в котором перевариваются концентрированные корма, сено или вода, без которой невозможна правильная работа рубца. Поэтому молоко или его заменитель оптимально подавать из соски, а воду – из ведра.

Если выпойка происходить слишком быстро, будет наблюдаться и так называемый эффект обсасывания. Лучше всего его видно при групповом содержании телят.

– В групповом содержании телочек это очень хорошо видно, потому что они все также при быстрой выпойке пытаются добыть себе слюну. Они начинают обсасывать друг друга, утыкаются в вымечко, природа заставляет их все также выгибать голову. Как понять есть перекрестное обсасывание или нет? Посмотрите на первотелок, если есть маститы технологические на первотелках, которых там не может быть, они никогда не доились, или есть слепые доли в вымени или есть повреждения, это, скорее всего, говорит о неправильном выращивании в период детского сада, – резюмирует эксперт. 

Она добавляет, что медленная выпойка дает увеличение среднесуточных привесов на 100-150-200 грамм в сутки. Это влияет на результаты надоя превотелки и объем молока в первую лактацию. Исследования также подтверждают, что телята, которые показывают меньше диарей и меньше поносят во время молочной фазы, живут дольше.

На третий-четвертый день жизни теленка ему начинают предлагать стартерный комбикорм. Сначала по горсти, затем ориентируются на индивидуальные особенности телочки. Если это количество корма хорошо съедается, порцию увеличивают, если съесть пока не может, то количество оставляют на прежнем уровне. Когда теленок может съесть более 700 г концентрированных кормов, норму молока снижают, постепенно доходя до одной выпойки в день. Когда он съедает уже 1,5-2 кг концентрата, его можно отнимать от молока. В этом процессе важно ориентироваться не на календарный возраст, а вес животного, например, для голштинской поры это порядка 80-100 кг и готовность рубца к перевариванию только грубых кормов. 

Экономика успеха

Еще один вопрос, который вызывает немало споров, какую схему питания выбрать: молочную, ЗЦМ или комбикормовую. Ответ на него достаточно прост, считает технический директор по КРС ООО «Мустанг Технологии Кормления», кандидат сельскохозяйственных наук Вадим Барнев. Нужно всего лишь учитывать экономическую эффективность. Эффективными могут быть способ выпойки в молочный период, схема кормления, технология. Так или иначе в итоге все переводится в плоскость окупаемости затрат, качество ингредиентов для кормления, их доступность и так далее.

– Живая масса теленка прирастает за счет белка, протеина. Но его источники могут быть разными: в молочный период теленок его получает из молока или ЗЦМ, затем из комбикорма. Раньше считалось, что телята одинаково едят, что молоко, что комбикорм. Но последние исследования показывают, что это не так. При использовании комбикорма теленок физически съедает больше. Когда мы выпаиваем много молока, потребление сухого вещества ниже, равно как и потребление сырого протеина в итоге. На молоке теленок ест меньше физически, потребляет протеина меньше физически, но растет более эффективно. Это уже к вопросу о биодоступности, – говорит Вадим Барнев.  – Возьмем теленка 70 кг живой массы. Мы видим, при молочном акценте выпойке требования к протеину низкие в комбикорме. А вот когда мы делаем акцент на комбикорм при выпойке молока, мы можем высчитать физиологическую норму для комбикорма. Это порядка 18-19%. А что будет, если мы выпаиваем заменители молока? Стандартное содержание протеина в ЗЦМ – 20%, делаем ровно такой же пересчет и видим, что при использовании заменителей молока традиционных, требования к протеину в комбикорме резко увеличивается. Это уже не 19% – это 20-23%.

Таким образом, делает вывод эксперт, при выпойке молока требования к протеину комбикорма у теленка низкие, а при выпойке заменителей молока требования к протеину комбикорма высокие. Вывод комбикорм должен быть у телят разный при выпойке молоком и при выпойке ЗЦМ. Чем выше уровень протеина в рационе, тем выше среднесуточный привес у телят

– Несколько слов о том, как могут отличаться ЗЦМы, и как мы их можем использовать. Понятно, что в молоке 12,5% сухого вещества.  Поэтому технологический прием может быть увеличение концентрации сухого вещества при выпойке. Это значит, что можно разводить ЗЦМ не 1 к 8, а  1 к 7. Таким образом, мы увеличиваем концентрацию сухого вещества. Это целесообразно делать, когда страдает менеджмент кормления, то есть времени на выпойку нет. И вот за этот условно ограниченный лимит времени, нам хочется как можно больше заложить в теленка питательных веществ, поэтому выпаивается более густым раствором. До каких пределов это можно сделать? Можно разводить до 20% сухого вещества концентрация. Это нормально для телят, они только от этого растут, – делится Вадим Барнев.

 Он добавляет, что при подборе заменителей молока важно учитывать, чтобы они были изготовлены из молочных ингредиентов (см. таблицу).

– Если это все оцифровать и перевести в плоскость рублей. Мы понимаем: до достижения 80-килограммовой массы от рождения период выпойки составляет 43 дня, прирост живой массы за этот период – 40 кг.  Мы понимаем, сколько теленок съест, мы видим, что на комбикорме он ест больше сухого вещества, на молоке – меньше. Соответственно, понимаем сколько сухого вещества приходится на молоко, сколько на комбикорм, переводим это все в молоко, сколько литров он выпьет. На комбикорме он выпьет в два раза меньше молока, чем на молочной схеме, и сколько съест комбикорма, на комбикормовой схеме он ест больше. А теперь возьмем рыночные цены, например, молоко стоит 55 рублей, а комбикорм 70 рублей, переводим все в рубли и видим колоссальную разницу: стоимость комбикормовой схемы выращивания 11 тысяч, а молочной 14. Отсюда напрашиваются выводы, что при высокой цене на молоко намного эффективнее с экономической точки зрения использовать комбикормовые схемы выращивания, – приводит пример эксперт.

И продолжает, что при использовании ЗЦМ стоимость будет эквивалентна комбикормовой схеме. Теперь к расчетам нужно подключать физиологию животного. Комбикорм формирует рубцовое пищеварение, что позволяет сократить продолжительность выпойки: если теленок весом 70 кг съедает 1 кг концентрата в день, выпойку можно прекращать.

– Если подводить итог, то можно сказать, что схема выпойки определяется физиологией теленка. Если развиваем рубец, делаем акцент на комбикорма, если развиваем живую массу, высокие темпы развития – тогда делаем акцент на молоко. На сегодняшний день схема будет определяться стоимостью молока и его заменителей. Выбор ингредиента для выпойки определяется не только его стоимостью, но и его доступностью на рынке. В ситуациях, когда схема выпойки стоит одинаково, что на молоке, что на заменителе, всегда делается выбор в пользу ветеринарии, то есть в пользу заменителей молока, потому что они стерильны с точки зрения заболеваний и их распространения последующего.  Комбикорма должны быть разными для использовании с ЗЦМ и использования молока. Оценивать стоимость необходимо не по цене молока, или цене ЗЦМ, или цене комбикорма, а по цене схемы выпойки итоговой, что в итоге будет давать больший экономический эффект, – подытоживает специалист.

И добавляет, что при выборе схемы выпойки, нет одного единственно правильного решения, каждое хозяйство должно просчитать собственную экономику, учесть потребности и особенности своих животных и только потом принять решение.

Таблица. % СП в комбикорме для молока для теленка массой 70 кг

Привес, г/день	Потребление СВ рациона, кг/день	Потребление СП рациона, г/день	Потребление молока, кг/день	Потребление комбикорма, г/день	СП в комбикорме, %
400	0,94	174	6	220	—
600	1,14	231	7	265	—
800	1,33	287	8	309	—
1000	1,54	343	10	358	10+

Привес, г/день	Потребление СВ рациона, кг/день	Потребление СП рациона, г/день	Потребление молока, кг/день	Потребление комбикорма, г/день	СП в комбикорме, %
400	1,11	202	3,4	774	15
600	1,35	262	4,2	942	17
800	1,60	332	5,0	1110	18
1000	1,86	396	5,8	1300	19

Привес, г/день	Потребление СВ рациона, кг/день	Потребление СП рациона, г/день	Потребление ЗЦМ, кг/день	Потребление комбикорма, г/день	СП в комбикорме, %
400	0,94	174	6	220	17,4
600	1,14	231	7	265	23,1
800	1,33	287	8	309	28,7
1000	1,54	343	10	358	34,3

Привес, г/день	Потребление СВ рациона, кг/день	Потребление СП рациона, г/день	Потребление ЗЦМ, кг/день	Потребление комбикорма, г/день	СП в комбикорме, %
400	1,11	202	3,4	774	17,0
600	1,35	267	4,2	942	20,0
800	1,60	332	5,0	1110	21,0
1000	1,86	396	5,8	1300	22,0