Исследования показали высокий уровень белка и клейковины
В Иркутской области в рамках государственного мониторинга зерна урожая 2025 года специалисты филиала «Россельхозцентр» проверили качество 167,4 тыс. тонн яровой пшеницы из 17 районов, сообщает ИА «Светич» со ссылкой а пресс-службу министерства сельского хозяйства региона. В лабораторию поступил 291 образец яровой пшеницы твердых и мягких сортов. Результаты проверки подтвердили хорошее качество зерна, выращенного в Приангарье.
«По информации от Россельхозцентра 135,9 тыс. тонн исследованного зерна потенциально может быть использована в пищевой промышленности, остальные 31,5 тыс.тонн исследованной пшеницы соответствует зерну, предназначенному на кормовые цели для сельскохозяйственных животных», – отметила заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области Анна Турушева.
В ходе исследований специалисты исследовали зерно на наличие примесей и вредителей. Также они измеряли массу, цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, стекловидность, содержание белка, а также другие показатели. Все они напрямую влияют на его дальнейшее использование. В этом году показатели белка и клейковины оказались достаточно высокими, что позволило отнести большую часть урожая к продовольственному классу.
