Озимая пшеница пригодна для производства высококачественной муки
В Орловской области первые результаты исследований свидетельствуют о высоком качестве зерна озимой пшеницы, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Федерального центра охраны здоровья животных. Отмечается, что общий объем партий, от которых были отобраны образцы для исследований, превышает 2 тыс.тонн.
«В ходе лабораторных исследований установлено, что зерно озимой мягкой пшеницы относится к 3 классу. Показатели натуры в диапазоне 779–795 г/л, что свидетельствуют о хорошем развитии зерна. Стекловидность зерна составила 48–50%, содержание клейковины — 23–25%. Показатели качества по ИДК 70–80 единиц, что соответствует I-II группе ценности. Полученные данные свидетельствуют о том, что пшеница пригодна для производства высококачественной муки»,- пояснили в ФБГУ «ВНИИЗЖ».
В 2025 году в рамках государственного мониторинга зерна в Орловской области планируется оценить качество порядка 2 млн т пшеницы. Для этого сотрудники Центра планируют взять порядка 2 тыс. проб и провести свыше 38 тыс. лабораторных исследований. Мониторинг будет охватывать все 24 муниципальных образования региона, что позволит получить максимально полную и репрезентативную картину качества урожая. Окончательная оценка качества урожая будет проведена по завершении уборочной кампании, после анализа всех поступивших проб.
