Общий валовой сбор пшеницы в регионе составил 7,5 млн тонн
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК», 85 процентов пшеницы нового урожая, собранной в Ростовской области отнесено к продовольственному классу. На сегодняшний день региональный филиал ведомства провел исследования более 90 процентов валового сбора мягкой и 100 процентов твердой пшеницы. Общий валовой сбор пшеницы в регионе составил 7,5 млн тонн. Урожайность оценивается в 27,9 центнера с гектара.
Сотрудники Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели 240 тыс. исследований пшеницы на цвет, запах, количество и качество клейковины, массовую долю белка, влажность, стекловидность, натуру, зараженность вредителями и содержание примесей и другие показатели. При этом класс зерна определялся по наихудшему значению.
Исследования показали, что 44 процента мягкой пшеницы относится к 3 классу, а 41 процент – к 4 классу. На зерно 5 класса приходится 15 процентов.
Твердая пшеница показывает более высокие результаты. Так, 97,8 процкнта зерна является продовольственным. При этом, 76,8 процента пшеницы составляет 3 класс и 21 процент– 4 класс. Доля 5 класса минимальна. Она оценивается в 2,2 процента.
«Классы пшеницы отличаются содержанием белка, клейковины и другими показателями. Чем выше класс зерна, тем лучше хлебопекарные свойства муки»,- пояснили в Донском филиале ЦОК АПК.
