В регионе проверили уже 50 процентов собранного зерна
Более 77 процентов пшеницы урожая 2025 года, собранного в Воронежской области признано продовольственной, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». По данным ведомства, 20 процентов проверенного зерна отнесено к 3 классу, а 57 процентов — к 4 классу. Еще 22 процента воронежской пшеницы соответствует 5 классу.
На сегодняшний день сотрудники Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 50 процентов собранного в регионе зерна. Они взяли более 1,6 тыс. тонн проб озимой и яровой пшеницы — по 2 килограмма от каждой партии. В ходе исследований оценивались цвет, запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и другие показатели.
«Несмотря на сложные погодные условия, сопровождающие уборочную кампанию в регионе в этом году, качество воронежской пшеницы соответствует своей высокой планке. Пшеница нового урожая характеризуется высокими показателями клейковины – до 29%, содержания белка – до 17%, натуры – до 890 г/л, стекловидности – до 52 и оптимальными показателями влажности (в среднем 12-14 %). Такое зерно пригодно для использования в производстве муки для хлебопечения, изготовления макаронных и кондитерских изделий, некоторых круп и хлопьев»,- отметила заместитель заведующего испытательной лабораторией регионального филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Ларионова.
