Зерно можно использовать как для производства хлебопекарной муки, так и для изготовления макаронных изделий.
freepik.com
В Воронежской области первые пробы озимой пшеницы урожая 2025 года показали высокое качество зерна, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». по данным ведомства, сотрудники областного филиала взяли пробы в Петропавловском районе от партии общим весом 40 тыс. тонн .
«Результаты исследований показали, что зерно соответствует 3 классу с натурой более 744 г/л, что подтверждает его хорошую выполненность. Показатели стекловидности составили 45% и 47%, содержание клейковины — 27-28% при качестве 81-85 единиц ИДК, что соответствует II группе»,- пояснили в ФГБУ «ЦОК АПК».
Данные исследований воронежской озимой пшеницы говорят о том, что зерно можно использовать для производства хлебопекарной муки. Кроме того, оно подходит для изготовления макаронных изделий.
В 2025 году в Воронежской области запланирован мониторинг потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом порядка 3,31 млн тонн. Для этого во всех 32 муниципальных образованиях региона будет взято порядка 5 тыс. проб и проведено около 95 тыс. исследований. Окончательные итоги оценки качества зерна урожая 2025 года, выращенного в Воронежской области, будут подведены после завершения уборочной кампании.
