Большая часть зерна отнесена к продовольственным классам
Эксперты проверили качество пшеницы и ячменя нового урожая, выращенных в Луганской Народной Республике, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ЦОК АПК. По результатам исследований 74 процента зерна были отнесены к продовольственным классам.
Так, к 3 классу специалисты отнесли 51,23 тыс. тонн или 52 процента проверенного зерна. Еще 22 процента или 20,84 тыс. тонн признано зерном 4 класса.
«Наилучшим значением среди показателей исследованного зерна стала массовая доля белка на верхней границе нормы – 15,0 %, что соответствует характеристикам высококачественной сильной пшеницы с отличными хлебопекарными свойствами. Мука из такого зерна обеспечивает хороший объем и структуру хлеба», — отметили в ЦОК АПК.
Для определения класса зерна его проверяли на на органолептические, технологические показатели и показатели безопасности. Класс зерна определяется по совокупности этих свойств и устанавливается по наихудшему из них.
