Новый урожай: зерновая проблема и пути её решения

Закончилась рекордная жатва 2022 года. Намолоты зерновых и пшеницы превысили все ожидания, об этом твердят все СМИ. И здесь встает вопрос, а как аграриям, фермерам реализовать продукцию? Цены и на внутреннем, и на глобальном рынке далеки от оптимальных, а скептики, в том числе, Институт конъюнктуры аграрного рынка и Зерновой союз, скептически сообщают, что не видят перспектив в ближайшей перспективе. Действительно, как гласит древняя крестьянская мудрость: «Не тот урожай, что на полях, а тот, что в закромах». 

За последнее десятилетие экспортный зерновой сегмент России увеличился до стратегического значения, его география затрагивает 104 страны. Естественно, возникает множество вопросов, особенно в нынешних не простых обстоятельствах, когда страну со всех сторон заблокировали санкциями. Все это вызвало серьезное нарушение логистики. Не хватает крупных зерновозов, страны ЕС заблокировали аренду таких судов для российских экспортеров. Безосновательные цены установлены и на страховку грузов. Но в ООН, ЕС и США утверждают, что запретов на вывоз продовольствия нет. 

Пища – основная потребность человечества, основу которой составляют злаковые культуры, поэтому зерна много не бывает. Прежде всего, для высокой сохранности, следует организовать его надежное хранение, а после качественной очистки и тщательной сушки в чистых складских помещениях его можно хранить практически без потерь до трех лет. Зерновые культуры при хранении особых забот не требуют и могут сослужить стране хорошую службу в последующие годы, когда погода может подвести.

И этим обстоятельством можно было бы воспользоваться, но, по подсчетам зерновиков, поскольку это первый рекорд за последние годы, мощности отечественных предприятий хранения в совокупности не превышают 120 млн тонн. При этом многие требуют ремонта, а 50% терминалов нуждаются в современном оборудовании. 

Есть еще одна серьезная проблема по данным Росстата, подтверждающаяся земледельцами: среди намолота пшеницы много зерна 4-го и 5-го классов, что тоже не способствует высокой цене и подвижкам к росту экспорта. Причин невысокого качества продукции несколько: это погода, дорогие удобрения и пестициды, техника и запасные части, все это заставило хлеборобов упростить технологии, отчего качество пшеницы стало хуже. А результатом стало снижение цены на внутреннем рынке. 

На мировых рынках зерно продается по цене 350 долларов за тонну.

На прошлой неделе, на Зерновой бирже в Чикаго, она выросла еще почти на семь процентов, а в России хлеборобы вынуждены отпускать зерно в среднем по 9000 рублей, что примерно составляет 150 «зеленых». А в некоторых федеральных округах и по 7000 рублей за тонну, а это почти себестоимость. 

А где же прибыль? 

Следует отметить, что принимает меры правительство, которое создало интервенционный фонд, куда проводятся закупки зерна для повышения стоимости, и если зерна на рынках мало, и оно растет в цене, его реализуют из государственных запасов. Но в нашей стране этот фонд не учитывает того обстоятельства, что зерно у крестьян дешевое, а цены на хлебобулочные изделия в магазинах растут, и зерновики переходят на выращивание масличных и других полевых культур. Поэтому, экспорт зерна и стал важнейшей задачей для руководства страны, не случайно Президент страны В. В. Путин заявил о готовности поставить 500 тыс. тонн пшеницы безвозмездно в беднейшие страны мира. В настоящее время производители зерновой продукции сами осуществляют вывоз зерна за рубеж, используя любые порты, где можно загрузить зерно. 

Но, тем не менее, экспорт отстает от прошлогодних показателей. На сегодня трейдеры подстраиваются так, чтобы обеспечить экспорт, урожай позволяет не только прокормить себя, но и обеспечить другие народы. 

Особую опасность представляет возможность очередного отключения российских банков от международной платежной системы «Swift» и возникновения проблем с взаиморасчетами. Вывоз зерна тогда вообще станет затруднительным или остановится. Стоит подумать и о том, чтобы перевести оплату экспорта зерновых из нашей страны в рубли, по примеру газовых сделок.


 

Еще один путь решения отмеченной проблемы – это глубокая переработка зерна и реализация продукции с добавленной стоимостью. Как известно, первое место по количеству покупаемого зерна из России занимает Турция. В 2021 году эта страна закупила его 6,3 млн тонн. Всю эту зерновую массу мукомолы здесь переработали на первоклассном оборудовании и продали в третьи страны. Чем не пример для России? Стоит признать, что производство муки в нашей стране растет, но темпы недостаточны. Надо увеличить производство и экспорт от семян до конечной пищевой продукции. 

В вопросах переработки зерна примером может служить Челябинская область. В текущем году земледельцы области намолотили 2 млн тонн зерновых в бункерном весе, это вдвое больше, чем в прошлом, урожайность составила более 16 центнеров с гектара. Наверное, поэтому, уже более 1,5 тысяч участников рынка реализации зерна зарегистрировались в федеральной информационной системе «Зерно». По словам министра сельского хозяйства области А. Кобылина: «В этом году погодные условия были благоприятными и хороший урожай зерна, овощей, масличных культур обеспечит стабильность агропродовольственного рынка». 

Хороший урожай и расширение посевных площадей увеличили поставки этих культур и снизили цены на капусту, картофель, морковь, лук и чеснок в розничной торговле. Южный Урал традиционно входит в десятку развитых агропромышленных регионов страны, занимая первое место в Уральском федеральном округе. Нет сомнения, что вся зерновая масса будет использована на внутриобластное потребление, часть будет использована для переработки в корма для растущего птицеводства и свиноводства. Основная масса будет потребляться мукомольными и крупяными переработчиками. Следует признать, что продукция челябинских пищевиков поставляется во многие страны мира. В день работника пищевой промышленности губернатор А. Л. Текслер отметил: «Пищевая индустрия – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей, где генерируются и активно внедряются новые достижения науки, постоянно модернизируется производственное оборудование. Но всегда неизменными остаются мастерство и трудолюбие работников отрасли, верность традициям качества». Продукция всех отраслей тяжелой и легкой промышленности региона в совокупности поставляется в более, чем 120 государств мира и география постоянно расширяется. 

Таким образом, в заключение стоит отметить, что богатый урожай, безусловно, будет на пользу, как государству, так и всему народу России. Паниковать не следует. По возможности спешить с немедленной реализацией особо не стоит, надо искать и использовать все пути получения прибыли. Следует сохранить зерно до момента стабилизации цены или организовать его переработку в продукцию с добавленной стоимостью. В таком случае прибыль у хлеборобов вырастет.