Антикризисная порода КРС

Племпредприятия Алтайского края, по итогам Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень-2022», удостоились 16 медалей в общем зачете: 12 золотых и 4 серебряных. Такой урожай наград «За достижение высоких показателей в племенном и товарном животноводстве» этот сибирский регион собирает впервые. В молочном скотоводстве в этот раз акцент был сделан на красную степную породу КРС. Сразу два племенных хозяйства Немецкого национального района Алтайского края – ООО «Брюкке-Агро» и СХА ПЗ колхоз «Степной» – были удостоены золотых медалей выставки.


Становление

Красный степной скот был и остается оптимальным решением для территорий со скудной кормовой базой. Это одна из старейших в России пород КРС. Ее предки оказались на территории алтайской степи вместе с переселенцами еще в годы Столыпинской аграрной реформы.

Переселенцы покрывали пригнанными быками местных сибирских и казахских коров. Позднее на Алтай завозились уже высококровные животные красной породы.

Начиная с 1933 года в степные колхозы стали завозиться чистопородные племенные быки-производители из северокавказских госплемрассадников, что значительно улучшило и выровняло качественный состав стада. Для совершенствования племенных и продуктивных качеств красного скота, наряду с чистопородным разведением, в 1964 году в крае решили скрещивать красный степной скот с англерской породой, а с начала 1970‑х годов еще и с красной датской. В результате был создан массив скота, зарегистрированный в 2005 году как новый кулундинский тип породы. Такой подход обеспечил породе достаточную конкурентоспособность среди других молочных пород края.

Все это время животные поколениями приспосабливались к местному засушливому климату и недостаточному кормлению, выработали высокую резистентность организма и хорошую устойчивость к заболеваниям, типичным для крупного рогатого скота. Кроме того, довольно широкому распространению и развитию этой неприхотливой породы способствовали приемлемые надои и хорошая оплата корма.

Сегодня животные красной степной породы обладают ярко выраженным телосложением молочного типа, имеют равномерно развитое вымя средних размеров с хорошим запасом. Оттенки масти варьируются от светло-красного до темно-красного.

У быков масть более темная. Средний удой по породе в крае находится на уровне 4500 кг молока от коровы за лактацию. Живая масса телят при рождении составляет 25-34 кг, взрослых коров – 480-520 кг. Наибольшая масса коров равна 650 кг. Взрослые быки весят 750-850 кг. При интенсивном откорме от быков красной степной породы можно получать до 850-950 г среднесуточного прироста и 54-55% убойного выхода.

В настоящее время племенная служба Алтайского края продолжает работу по совершенствованию породы. С этой целью в ноябре 2021 года на племпредприятие «Барнаульское» были поставлены сразу восемь представителей красной датской породы, завезенных в регион с исторической родины, из Дании. Быки имеют продуктивность материнских предков от 9,5 до 14 тысяч кг молока, а показатели жира – до 5%. В настоящее время быков приучают к работе для дальнейшего использования в системе искусственного осеменения.

Племенные предприятия региона, занятые разведением красной степной породы, формируют группы быкопроизводящих коров и проводят заказные спаривания для получения новых, более ценных быков. В том числе этим обусловлена высокая оценка хозяйств ООО «Брюкке-Агро» и СХА ПЗ колхоз «Степной» на выставке «Золотая осень».



Степное молоко

За 9 месяцев 2022 года в племрепродукторе ООО «Брюкке-Агро» получено 4650 кг молока от каждой коровы. За 9 месяцев 2021 года средняя продуктивность была на отметке 4578 кг молока, то есть прирост составил 72 кг на корову.

В СХА ПЗ колхоз «Степной» за те же периоды показатели по молоку составили 4933 кг и 4670 кг соответственно. Таким образом, за год в хозяйстве получили прибавку в 263 кг молока в среднем на корову. По итогам года оба хозяйства получили свыше 6000 кг молока на дойную корову.

По словам Юрия Креймера, главного специалиста КГБУ «Центр сельскохозяйственного консультирования» по Немецкому национальному району, рост продуктивности связан с двумя основными факторами: обновлением стада и новыми технологическими решениями. Оба хозяйства недавно произвели большие модернизации. Так, в ООО «Брюкке-Агро» ровно год назад запустили в эксплуатацию новый доильный зал типа «европараллель» и, соответственно, перевели все свое стадо на беспривязное содержание.

Хозяйство находится в селе Редкая Дубрава Немецкого национального района. Создавалось оно на базе бывшей сельхозартели имени Карла Маркса. ООО «БрюккеАгро» – самое молодое среди племенных предприятий, занятых разведением красной степной породы в крае. Свидетельство на право заниматься племенной деятельностью здесь получили всего два года назад. Это стало результатом целеустремленной работы коллектива предприятия и его молодого руководителя Петра Бооса.


 

За несколько лет под его руководством хозяйство преобразилось до неузнаваемости. Дворы, которые не видели ремонта четверть века, были полностью реконструированы: положена новая кровля со световым коньком, смонтирована современная линия навозоудаления гидравлического типа, установлена «умная» приточно-вытяжная система вентиляции, благодаря которой зимой в помещениях поддерживается оптимальная для животных температура около 17 градусов. Каждой корове полагается резиновый коврик. Кроме того, неподалеку от основной фермы реконструировали старую котельную, превратив ее в летнюю дойку. Весь скот в хозяйстве чипирован, что помогает четко прослеживать родословную животных на несколько поколений.

К 1 января 2023 года, как отмечает Юрий Креймер, дойное стадо было увеличено до 700 голов. В хозяйстве решено придерживаться такого плана и дальше, соответственно, в ближайшие годы нарастить дойное стадо до 1000 голов с использованием нового семени. Новый доильный зал позволяет.

Второй лауреат всероссийской выставки СХА ПЗ колхоз «Степной» – это племенной завод с богатейшей историей, самый крупный по данной породе в крае. Хозяйство расположено в селе Гришковка. О нем расскажем подробнее.



Ферма добровольного доения

Теперь один из дворов СХА ПЗ колхоз «Степной» украшает вывеска с названием Ферма добровольного доения. Коров в нем доят не люди, а роботы. Недавно сельхозпредприятие принимало у себя совет руководителей племенных хозяйств Алтайского края, и председатель колхоза Дмитрий Гостев поделился передовым опытом с животноводами края.

Подумать только, коровы стоят в очереди на дойку. Сами. Все дело в аппетитном гранулированном комбикорме, которым их угощают два робота-дояра в обмен на молоко. К слову, комбикорм в СХА ПЗ колхоз «Степной» тоже делают сами, из собственного сырья.

Робот знает каждую корову, определяя ее по чипу. Знает особенности строения ее вымени, подбирает для каждой индивидуальный режим вакуума. Надевая стаканы, придерживает манипулятором шланги молокопровода, смазывает сосцы, моет корове копыта и после каждой дойки «умывается» сам, ведь его лазерный «глаз» должен оставаться чистым. А еще трижды в сутки робот сам промывает молокопровод.

Система ведет учет молока, полученного от каждой коровы, анализирует его качество. Если параметры вдруг опускаются ниже приемлемого порога, молоко сольется в санитарную емкость, а робот тут же сообщит о проблеме. В числе прочего он распознает маститы и повышенное содержание соматических клеток. Здоровое молоко направляется в основной танк.

Главное, робот отлично раздаивает первотелок, работая с ними каждые 4 часа. Остальные коровы ходят к нему пореже. И если хитрое животное придет за любимым комбикормом раньше времени, робот преградит ей путь и отпугнет.

В среднем так выходит 3,4 дойки на каждую корову в сутки, а доение ведется круглосуточно.

Небольшая прибавка по молоку на новой ферме есть. На конец осени среднесуточный надой на «добровольной» ферме составил около 19 кг молока против 17 кг вкруг.

Всего на роботизированной ферме хозяйства содержатся 145 коров. Обслуживают ее посменно только два оператора.

Запуск роботизированного зала произвели еще в феврале 2022 года. Под проект провели капитальную реконструкцию двора, где прежде на привязи содержалось 200 коров.

«При реконструкции мы оставили две продольные стены, поперечные снесли и возвели заново. Укрепили фундамент и настелили новую металлическую кровлю, – рассказывает председатель колхоза Дмитрий Гостев. – При запуске не обошлось без сложностей, и сроки сдачи немного сдвинулись. Должны были запуститься еще в октябре 2021 года, по теплу, но немного не успели».

Кроме «железных дояров» на ферме крутится автоматическая чесалка для скота, а еще заменяющий скотника робот-пушер каждые два часа объезжает здесь кормовые столы: пододвигает и ворошит корма.

На ферме сделано современное автоматическое навозоудаление и вентиляция, коровы отдыхают на резиновых ковриках, а если потребуется провести ветобработку или осеменить животное, в этом помогут хэдлоки — хитрые кормовые решетки с механизмом временной фиксации за шею.


 

В связи со смещением сроков сдачи первотелки, которых готовили для роботов, раздаивались в другом месте – в стойловой ферме вручную. Поэтому, как отмечает Дмитрий Гостев, полной картины по всему циклу производства здесь пока не увидели, поскольку большая часть животных провела неполный цикл лактации. Тем не менее 25 здешних коров уже принесли телят и вернулись на роботизированную ферму. Заново учить их подходить к роботу не пришлось.

«Первое время было очень хлопотно приучать, приходилось постоянно подгонять животных, – продолжает Дмитрий Гостев. – По заверениям производителей, робот должен эффективно продаивать 99% коров. Как показывает наша недолгая практика, сейчас к роботу самостоятельно подходят 75-80% коров. Некоторые, даже когда у них бежит молоко, продолжают лежать до последнего, пока к ним не подойдет скотник.

И только тогда встают и идут доиться. При этом их даже не надо трогать! Всех этих «лентяек» мы знаем – на них указывает робот: он ведет свою статистику, кто и сколько раз доился. Таких коров мы будем заменять, отправлять доиться в стойло, а сюда отбирать самых смышленых».



Три технологии

Запуск роботизированной фермы обошелся колхозу в 60 млн рублей.

Из них 40 млн рублей ушло на двух роботов и прочее оборудование, 20 млн – на реконструкцию двора. Проект реализован с господдержкой. Около половины затрат вернулось в хозяйство.

Роботизированная ферма появилась в «Степном» не от хорошей жизни. Этот проект – один из шагов решения острой кадровой проблемы. Вопрос о сроках окупаемости проекта не ставили.

На сегодня в Алтайском крае только две таких фермы, другая находится в селе Фунтики Топчихинского района, на базе предприятия ООО «Система».

«Меня уже спрашивали: «Ну что же ты – на 60 млн рублей шесть доярок найти не мог?» Наверное, нашел бы, но надолго ли? Вопрос сегодня стоит уже не столько по зарплате, сколько в наличии работников. Порой их просто нет, – сетует Дмитрий Гостев. – Это оборудование устраняет человеческий фактор, обеспечивает качество молока. И для нас это очень интересный опыт».

И, кстати, не единственный. Ровно 15 лет назад в «Степном» одними из первых в крае поставили доильный зал типа «карусель» и перевели часть своего стада на беспривязь.

«Технология неплохая. Единственное, в те годы мы уделяли ей недостаточно внимания, поскольку у нас хватало кадров. «Карусель» же была вспомогательной. Сейчас ситуация развернулась на 180 градусов. И мы, напротив, по максимуму загрузили нашу «карусель», – поясняет председатель колхоза, – если 400 коров на «карусели» у нас обслуживает пять человек, то на привязи на то же поголовье требуется уже 12 доярок. При этом разница в производстве молока между технологиями доения незначительная. Любая технология – лишь инструмент. И куда важней здесь кормовая база».


 

СХА ПЗ колхоз «Степной» это довольно консервативное предприятие за 52 года работы ни разу не меняло структуру и форму собственности: было и остается коллективным хозяйством. Об этом, как отмечает Дмитрий Гостев, здесь нисколько не жалеют, так как прекрасно понимают, каково это, работать в зоне крайне рискованного земледелия. С прицелом на одно растениеводство здесь не выжить. Поэтому здесь преобладает молочное скотоводство. И 90% растениеводства служит базой по обеспечению основной отрасли кормами.

Кроме роботизированной фермы в 2022 году здесь запустили производство собственного престартерного комбикорма.

«Мы продаем только 10% нашего зерна – не более. Остальное съедается», – подчеркивает Дмитрий Гостев.



Факт

Племенное маточное поголовье скота красной степной породы составляет в Алтайском крае 5804 головы. Общее – 15985 голов. В настоящее время в этом сибирском регионе с данной породой работает семь племенных хозяйств: два племзавода и пять репродукторов.