Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу департамента информационной политики Свердловской области, фермер-птицевод, которая признана лучшей выпускницей проекта «Школа фермера», получит грант в размере 300 тыс. рублей на развитие своего дела. На эти деньги она планирует увеличить поголовье птиц и расширить рынок сбыта своей продукции. Как рассказала сама фермер, в сельском хозяйстве ее семья не новички. Однако, они считают себя начинающими птицеводами, так как развивают это направление только два года. На данный момент на семейной ферме содержится около 1 тыс. цыплят-бройлеров и 250 кур-несушек.
«Подводя итоги работы слушателей курса «Школы фермера», комиссия оценивала успехи фермеров в учебе, а также качество составленных ими бизнес-планов…Сегодня у наших потребителей действительно востребованы фермерские продукты, и свежее яйцо и мясо птицы – не исключение. Следующий курс «Школы фермера» мы хотим ориентировать на развитие аквакультуры, чтобы на Урале появлялось больше рыбоводных ферм для повышения уровня продовольственной безопасности региона», – отметила министр сельского хозяйства и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на министерство сельского хозяйства Крыма, на данный момент власти республики ведут переговоры с несколькими инвесторами, которые готовы вложить средства в увеличение производства куриных яиц. «Ведем диалог с двумя-тремя инвесторами, которые имеют уже свои площадки для того, чтобы поставить курицу-несушку»,- рассказал министр сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк на пресс-конференции в пресс-центре «РИА-Новости Крым». По его словам, сейчас регион обеспечивает себя куриным яйцом более чем на 60 процентов. В планах — довести этот показатель до 75 процентов.
Кроме того, на данный момент в Крыму ведутся переговоры с потенциальными инвесторами, которые могут быть заинтересованы в развитии в регионе молочного животноводства. По словам Дениса Кратюка, сейчас уровень самообеспеченности молочными продуктами в регионе составляет менее 30 процентов. Республиканские власти намерены довести его до 50 процентов. Для этого необходимо создать еще хотя бы два крупных животноводческих комплекса, рассчитанные, в общей сложности на 4 тыс. голов дойного стада.
Также в Крыму существует проблема обеспечения населения говядиной. Потребность в свинине и мясе птицы в республике закрывают за счет собственного производства. А обеспеченность говядиной не превышает четверти от потребности, так как выращивать в Крыму мясные породы крупного рогатого скота экономически нерентабельно. «Мы эту ситуацию можем переломить только в единственном случае – когда поставим у себя площадку доращивания. То есть мы будем из соседних регионов приобретать небольших животных, привозить их сюда и докармливать. Это так называемый откормочный комплекс»,- считает Денис Кратюк.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Центра агроаналитики Минсельхоза РФ,на данный момент в России производство птицеводческой продукции стабильно, а оснований для повышения цен на нее нет. «Спрос на продукцию — и на яйцо, и на мясо — полностью удовлетворяется»,- заявила генеральный директор Российского птицеводческого союза («Росптицесоюз») Галина Бобылева.
По ее словам, когда в РФ возникают небольшие очаги птичьего гриппа, производство не снижается. Также эксперт отметила, что все меры, обеспечивающие биобезопасность, принимаются своевременно. Более того, в планах птицеводов на 2025 год нарастить объемы производства. «Птицеводческая продукция имеет огромное значение на продовольственном рынке. В общем объеме мясных ресурсов мы занимаем в пределах 46% — это мясо птицы. Эту ответственность все понимают. Если взять еще и яйцо, то в производстве продуктов животного белка мы занимаем более 35%. Поэтому и министерством сельского хозяйства, и Россельхознадзором принимаются все меры по недопущению заболевания столь опасной болезнью»,- подчеркнула Галина Бобылева.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Курганского филиала Центра агроаналитки, в январе-ноябре 2024 года в сельхозорганизациях Курганской области выпуск куриных яиц увеличился на 36 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. К началу декабря в регионе содержалось 1 578,7 тыс. голов птицы. При этом, 70,1 процента ( 1 106,7 тыс. голов ) от областного поголовья приходилось на сельхозорганизации. Еще 465,0 тыс. голов птицы содержалось в хозяйствах жителей области. На долю коллективных фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей, работающих в этой сфере, на тот момент приходилось 7 тыс. голов птицы.
В январе-ноябре прошлого года в Курганской области было выпущено 77,1 млн яиц, 63,9 млн штук (83 процента от регионального объема) из которых произвели хозяйства населения региона. Сельхозорганизации выпустили 12,7 млн штук яиц, а ИП и КФХ — 400 тыс. штук яиц. Отмечается, что в период с января по ноябрь 2024 года фермеры и индивидуальные предприниматели области увеличили выпуск яиц на 0,5 процента по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу администрации Томской области, на птицефабрике «Томская» запустили проект по модернизации цеха по производству яиц и приобретению технологического оборудования. Он реализуется в рамках программы льготного инвестиционного кредитования министерства сельского хозяйства Российской Федерации, направленной на поддержку сельхозтоваропроизводителей.
В рамках проекта по модернизации, на предприятии проведут реконструкцию четырех корпусов, где содержатся молодняк птицы и куры-несушки. Предполагается, что на ремонт все четырех зданий будет потрачено порядка 166,7 млн рублей. Еще 10 млн рублей направят на обновление инженерных коммуникаций. Кроме того, для птицефабрики приобретут новое оборудование. Общая стоимость проекта оценивается в 500 млн рублей. После модернизации мощности птицефабрики должны вырасти до производства 170,5 млн яиц в год.
Аям Цемани – это никто иные, как жертвы генетической мутации. Природа наградила их редким заболеванием: фибромеланозом. Активность доминантного гена, который отвечает за выработку фермента меланина, у этих кур повышена в 10 раз. В результате у таинственных иностранцев окрашено в черный цвет почти все, включая мясо и кости. Кровь у них темно-красная.
В одних популярных информационных источниках указывают, что родина готических кур – джунгли Индонезии, в других – округ Теманггунг на острове Ява. Аям в переводе с яванского означает «цыпленок», а Цемани – «тотальный черный». Таким образом, буквальный перевод названия породы Аям Цемани означает «черная курица». Их существует множество разновидностей. Соответственно, в названии породы слово «аям» может опускаться.
Шея средних размеров. Корпус узкий, компактный, трапециевидной формы. Туловище приподнято спереди. Грудь округлая. Спина прямая.
Хвост у кур направлен под углом 30° к горизонту. У петушиных хвостов более вертикальный постав.
У нас, в России, она считается декоративной породой. За год несушка сносит 80-100 яиц массой около 50 граммов, но не больше. При благоприятных условиях количество яиц от одной курицы может увеличиться до 120 яиц в год. Но те, кто ждет от аямов экзотических черных яиц, будут разочарованы. Окрас скорлупы у них обычный, нежно-кремовый или бежевый.
А внутри находятся самые обычные белок и желток.
К достоинствам этих птиц можно отнести только экзотический внешний и внутренний вид. Все остальное – сплошные недостатки. Среди которых есть и существенные: дороговизна яиц и цыплят, низкая продуктивность, теплолюбивость. У несушек напрочь отсутствует инстинкт насиживания. Самцы, в свою очередь, не спешат обзаводиться потомством. Особи очень пугливы.
Петухи достигают живой массы 2,5 кг, а куры – 1,5-2 кг. При этом они сами по себе растут и развиваются медленно, достигая половозрелости только к 7-8 месяцам. А некоторые птицеводы еще и стараются задержать рост, считая, что при быстром развитии мясо теряет свои вкусовые качества. Так что делаем вывод – мяса будет очень мало.
В настоящее время среди российских птицеводов-любителей существует мода выращивания домашних птиц редких экзотических пород. Все чаще на приусадебных участках можно наблюдать курочек и петушков с оригинальным декоративным оперением, необычной формой тела или нестандартным окрасом. Как правило, такие птицы, в первую очередь, выполняют функции украшения птичьего двора. Но, как зачастую бывает, красота требует жертв! Об этом далее…
Для чистопородного разведения подбирают группу из 5 кур и 1 петуха, в то время, как для других яичных пород размер петушиного гарема 10-12 несушек. Яйца собирают и помещают в инкубатор. Требования к инкубации такие же, как у других пород. Вобщем, Цемани, кроме цвета, принципиально от других кур ничем не отличаются. В курятнике для этой породы можно оборудовать довольно высокие насесты, где они будут проводить ночь.
Куры и петухи Аям Цемани не в состоянии выносить российские холода и для благополучной зимовки курятник обязательно требует утепления. Специалисты рекомендуют, проводить утепление лучше с наружной стороны, так как все куры имеют привычку периодически «пробовать стену на зуб». Если они обнаружат, что там есть что-то, что можно расклевать, они способны выклевать весь утеплитель. Так как в роли утеплителя обычно выступает пенопласт или минеральная вата, то куры могут засорить желудок и погибнуть.
Минимальный слой подстилки в курятнике должен составлять не менее 10 сантиметров. Постепенно, к зиме, толщину подстилки доводят до 35 см.
Еще при разведении породы нужно учитывать темперамент птиц. Они имеют в себе бойцовскую кровь, аямы плохо уживаются с другими обитателями подворья. При совместном размещении нескольких пород кровавые бои гарантированы. Петухи отчаянно защищают своих курочек. Поэтому их нужно содержать отдельно.
Фермеры отмечают, что драчуны иногда ухитряются вступить в схватку с соперником даже через разделяющую их сетку.
У «кур в черном» хорошо развиты ноги и крылья, они достаточно высоко прыгают и взлетают. Поэтому насесты и гнезда могут быть высокими, многоярусными. А вот вольеры для прогулок должны иметь высокое ограждение. Лучше всего, если сверху натянуть сетку, это поможет сэкономить в высоте заборов.
И еще одно. Подходить к ним и входить в сарай нужно спокойно и тихо, чтобы не началась паника. В попытке вылететь из окон или дверей они могут поранить себя и «товарок». Особенно осторожно нужно обращаться при перевозке птицы или при ее адаптации на новом месте. В вольере, отведенном для выгула Аям Цемани, должны быть какие-то убежища, кусты, заросли травы. Кстати, те, кто разводит аямов уже не один год, отмечают, что выращенные у себя куры намного спокойнее. Бывает даже, что они буквально берут корм из рук. Но это касается только инкубированных цыплят.
В настоящее время редкую породу курочек разводят практически во всех регионах России, но таких любителей не много. Не трудно догадаться почему. Об этом написано выше. Но они все-таки есть.
В ТРП Новониколаевском, что в Волгоградской области проживают супруги Евгений Аксаментов и Ирина Андрейченко. Семейная чета разводит перепелов и кур. Как раз этой таинственной заграничной породы.
– Разводим мы ее уже более 3 лет. Мне они просто понравились своей красотой, редкостью. Получилось взять инкубационное яйцо и вывести цыплят. А дальше сами. Сейчас в хозяйстве 15 голов, из них 3 петуха, – говорит Евгений.
Ирина делится с нашими читателями хитростями содержания и впечатлениями от общения с представителями индонезийской фауны:
– В принципе они ничем не отличаются от простых куриц. По поводу кормления и содержания – то же самое. Кормим зерном, сушеными травками зимой, летом – свободно ходят, едят траву, ищут червячков. Они тяжело инкубируются, мало несутся. Яйца намного меньше обыкновенных и маленький процент вывода. У них очень толстая скорлупа. Когда мы их выводим, каждый раз помогаем цып-ленку появиться на свет. Закладываешь 30 яиц, 12 только цыплят получаем. Хотя каждое яйцо было с эмбрионом, просматривали. Но не все смогли вылупиться. Поэтому, разводим исключительно для красоты. Мясо темное. Отличается почти черной кожей. И все органы, словно в черной пленке. Из плюсов – они редко болеют, устойчивые. Цыплята крепкие, выживаемость хорошая.
Фото: pixabay.com
Евгений продолжает, речь заходит о сбыте:
– Вот сколько было яиц, мы столько и инкубировали, всех цыплят разобрали. Месячный цыпленок стоит 500 рублей. И люди охотно забирали. Приезжали за 30 километров. Взрослых петуха и курицу мы продавали от 3500 до 4000 рублей. Птица не из дешевых. Если смотреть на это как на бизнес, то в сельской местности спроса нет. Люди не понимают. Находятся лишь любители с целью купить птицу в декоративных целях только для наслаждения их красотой. Вообще сколько было, все раскупали по объявлению. В больших количествах не рекомендуем разводить. Для начала заведите петуха и 3-4 курицы, что называется для удовольствия.
У Анны Сергановой – личное подсобное хозяйство во Владимирской области. Есть куры, утки, гуси, овцы и свиньи. Но это сейчас. Семь лет назад хозяйка даже и не помышляла о таком подворье, жила в городе. Как только с супругом переехала в деревню Кашино начала мало-помало заводить всякую живность. Стало интересно.
И тут в поле зрения Анны попали куры Аям Цемани. Приобрели тогда петушка и трех курочек для разнообразия. Уж больно необычные и красивые птички:
– Мы покупали цыплят, яйцо спрашивают до сих пор. Потому что это дорогая птица, интересная. Один купит, другому продаст. И, в принципе, они окупились. Мясо почти фиолетовое, кости черные. Кровь густо-вишневая. Во Владимирской области цены варьируются, можно купить курочку или петушка и за 5 тысяч рублей. Мы покупали за две тысячи. Для сравнения, обычная курица стоит порядка 500 рублей. Вот такая разница. Яйцо продавать не очень выгодно – оно стоит 400-450 рублей за штуку.
Затем на личном подворье Сергановых черные курочки обосновались и облюбовали местных хохлатых красавцев:
– У меня остались 2 курицы Аям Цемани и больше не стали мы искать петуха дорогого. Но захотелось мне интересное яйцо. Я купила петуха Амероукана. И пошли помеси. Чем мне понравились они? Тушка получилась не такая темная, но кости остались такими же черными. Когда ощипывала, сразу поняла, что мясо будет вкусным, потому что даже пальцами кожица рвется, она нежная. Буквально на днях муж сделал шашлык на мангале. Не сравнить с покупным, мясо мягкое и вкусное. Единственный недостаток, что маленькая тушка. У меня в прогнозах этих двух куриц скрестить с петухом другой породы, для того чтобы оставить вкус и необычный цвет мяса, но при этом увеличить размер. В нашем регионе заводчиков не много. И этих кур держат не больше десятка. Это не столь выгодно, потому что не каждый купит птицу за такую цену, рассказала Анна.
Описание и фото кур породы Аям Цемани вызывают неподдельный интерес не только у птицеводов, но даже и просто у посторонних наблюдателей. Еще интереснее было бы увидеть этих птиц гуляющими во дворе частного дома. Но пока не многие могут позволить себе такую роскошь. Учитывая, что черные куры и петухи вряд ли когда-нибудь перейдут из разряда декоративных птиц в продуктивное направление, их количество никогда не будет слишком большим. Но, несомненно, со временем заводчиков этой породы станет больше, а значит и цена инкубационных яиц доступнее.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу регионального Управления Россельхознадзора в Чувашии и Ульяновской области, Чувашская Республика с начала 2024 года в 2,5 раза нарастила импорт инкубационных яиц из из Португалии и Узбекистана.
По состоянию на 27 декабря текущего года в республику было ввезено более 9,2 млн штук яиц из этих стран. В течение 2023 года импортные поставки инкубационных яиц оценивались в 3,6 млн штук.
«По результатам проведенного ветеринарного контроля установлено, что все партии импортных инкубационных яиц соответствуют ветеринарно-санитарным требованиям России и ЕАЭС»,- пояснили в региональном управлении Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области. В ведомстве отметили, что на днях в Чувашии получили партию в 288 тыс. штук инкубационных яиц из Узбекистана. Ее привезли в регион автотранспортом. Всю партию тщательно проверили. Никаких нарушений сотрудники ведомства не обнаружили. На данный момент инкубационные яйца уже отправлены получателю.
ИА «Светич» со ссылкой на Минсельхоз России сообщает, что ученые Ставропольского государственного аграрного университета создали линейку кормовых добавок, которые позволяют управлять метаболизмом птицы мясного и яичного направлений. В условиях птицеводческих предприятий уровень стрессовой нагрузки на организм птицы существенно повышается. Это, в свою очередь, сказывается на продуктивности и иммунитете.
Чтобы свести к минимуму негативное воздействие ученые Института ветеринарии и биотехнологии СтГАУ реализовали проект «Технология контролируемого метаболизма: коррекция теплового стресса путем разработки и применения новых кормовых добавок на основе биометаллов». Они предложили использовать кормовые добавки с хромом, селеном, цинком и комплексом аминокислот. Такие «витамины» дают возможность управлять метаболизмом высокопродуктивной птицы, раскрыть ее генетический потенциал и добиться максимальной продуктивности без применения агрессивных технологий.
Ставропольские ученые-ветеринары работали над проектом за счет средств гранта Российского научного фонда. На практике проект реализуется по направлению «Разработка научно-методических основ производства и переработки продукции растениеводства и животноводства, совершенствование технологий получения высококачественного сельскохозяйственного сырья в Ставропольском крае», которое в регионе признали приоритетным.
Первая площадка племенного репродуктора первого порядка по воспроизводству кур мясных пород отечественного кросса «Смена – 9» расположена в Кизильском районе.
Как отметил Алексей Текслер, российское птицеводство до сих пор в значительной мере зависит от импортной генетики.
«Сегодня одна из серьезных проблем с точки зрения продовольственной безопасности нашей страны — это генетика, она практически вся импортная, — сказал он. — Поэтому отечественный кросс кур и репродуктор первого порядка, который фактически несколько дней назад заработал в Челябинской области (это один из первых таких объектов в стране), безусловный приоритет для нас. То яйцо, которое здесь будет производиться, будет приобретаться птицеводческими фабриками сначала региона, потом всей страны. Я напомню, что президент поставил задачу — обеспечить не менее 25% птицефабрик страны отечественным племенным материалом к 2030 году. Собственно, мы этим как раз занимаемся. Мы со своей стороны, как регион, Министерство сельского хозяйства РФ оказываем поддержку в реализации этого стратегического проекта».
Губернатор напомнил о том, что два года назад в Южно-Уральском государственном агроуниверситете появилась кафедра птицеводства, оснащенная современными лабораториями. Вуз будет готовить кадры для птицеводческой отрасли, а также проводить научную работу, связанную с повышением эффективности российского кросса кур.
«Мы семимильными шагами, в том числе благодаря подключению науки, идем к тому, чтобы как минимум достигнуть паритета (с импортными производителями), а на самом деле ставим задачу, чтобы эффективность была еще выше. Благодаря чему сможем добиться продовольственной безопасности», — добавил губернатор.
Реализация инвестпроекта началась в 2023 году, а завершится в 2026-м. После выхода на проектную мощность на племрепродукторе будут получать 2,5 млн племенных цыплят родительских форм в год.
В настоящее время завершен первый этап строительства репродуктора первого порядка для производства родительских форм птицы мясного направления. Здесь будут производить 625 тыс. племенных цыплят в год.
Особое внимание при проектировании уделено экологической безопасности будущего производства.
Количество содержащейся птицы на племенном репродукторе в десятки раз меньше, чем на обычной птицефабрике, тем не менее, все производственные площадки будут установлены в разных локациях и на удаленности свыше 2 км от населенных пунктов.
Птица будет содержаться только на хвойной подстилке, которая хорошо впитывает влагу и запах, а очистка птичников по современной технологии будет производиться только раз в год. Будут установлены современные очистные сооружения.
С января по сентябрь региональные производители выпустили 191,5 тысяч тонн мяса птицы, что выше показателей аналогичного периода прошлого года на 11,2%.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отметили, что крупнейшим производителем в данной отрасли является ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» в городском округе Наро-Фоминск – предприятие с производственной мощностью более 73 тысяч тонн в год и свыше 100 наименований ассортимента выпускаемой продукции под брендом «Первая свежесть».
За 9 месяцев птицефабрика произвела 52,5 тысячи тонн птицы, что составляет 27,4% от общего произведенного объема данного вида продукции в Подмосковье. Вся птица перерабатывается в готовое мясо и полуфабрикаты, среди которых: котлеты, колбаски для жарки, шашлыки и другие мясные деликатесы.
