Сельхозпроизводители Липецкой области приступили к уборке кукурузы на зерно, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства региона. На сегодняшний день на уборку культуры вышли аграрии двух районов. В общей сложности, в Липецкой области предстоит убрать 74 тыс. Гектаров зерновой кукурузы.
По данным областного минсельхоза, уборка зерновых и зернобобовых культур в области практически завершена. Сельхозпроизводители собрали около 3,5 млн тонн зерна, 2,7 млн тонн из которых приходится на пшеницу. Урожайность зерновых культур в Липецкой области в 2025 году составляет порядка 50 центнеров с гектара.
«Мы собрали хороший урожай зерна — 3,5 млн тонн, из которых 2,7 млн тонн — пшеница. Качество зерна в этом году лучше, чем в прошлом. Урожайность зерновых тоже порадовала наших аграриев. В среднем молотили по 50 ц/га. Пришло время кукурузы на зерно», — сообщила министр сельского хозяйства Липецкой области Екатерина Маркова.
В Липецкой области на сегодняшний день яровыми культурами засеяно 656 тыс. гектаров, что составляет 64 процента от всей площади, запланированной под сев текущей весной, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу регионального министерства сельского хозяйства. Таким образом, темпы ярового сева в регионе на 34 процента выше прошлогодних.
Зерновыми и зернобобовыми аграрии засеяли 355 тыс. гектаров, а масличными — 178,5 тыс. гектаров. Сев сахарной свеклы проведен на 97 тыс. гектарах. Кроме того, 10,5 тыс. гектаров засеяно кормовыми культурами. Также в организованном секторе посажено почти 2 тыс. гектаров картофеля. Под него в 2025 году отведено 5,4 тыс. гектаров. Весь картофель, выращенный в организованном секторе, пойдет на переработку.
На данный момент аграрии простили к севу кукурузы на зерно и на силос. Кукурузой на зерно уже засеяно почти 15 тыс. гектаров из 70 запланированных. Кукурузой на силос засеяны 2 тыс. гектаров. Под эту кормовую культуру в 2025 году отведено 17 тыс. гектаров.
«Весенние полевые работы продолжаются. Сев одних яровых культур подходит к завершению, других только начинается. В этом году мы увеличили площади под зерновыми, масличными и сахарной свеклой. Все эти культуры – стратегические для нашего региона», — сообщила министр сельского хозяйства Липецкой области Екатерина Маркова.
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства Кабардино-Балкарии, Сельскохозяйственные организации республики в январе 2025 года отгрузили 26,22 тыс. тонн зерновых и зернобобовых культур. Это на 64 процента превышает показатели аналогичного периода прошлого года.
Так как основной зерновой культурой для Кабардино-Балкарии является кукуруза, то и отгружается в основном она. В январе 2025 года отгрузка зерна кукурузы сехозорганизациями составила порядка 14 тыс. тонн. В сравнении с январем прошлого года показатель вырос на почти на 77 процентов. Больше всего зерна кукурузы отгрузили сельхозпредриятия Зольского района Кабардино-Балкарии.
В республиканском минсельхозе отметили, что в прошлом году, несмотря на сложные погодные условия, аграрии Кабардино-Балкарии смогли собрать свыше 1,1 млн тонн зерновых и зернобобовых. Среди прочих, кукурузы было собрано 881,7 тыс. тонн.
Вот почему важно, чтобы зерно, выращенное земледельцем, пройдя длинный и сложный путь переработки в продукты питания и корма, максимально сохранило заложенные в нем полезные ресурсы. Снижению потерь продукции способствуют: внедрение прогрессивных приемов возделывания сельскохозяйственных культур, в том числе интенсивных технологий, применение новейших способов послеуборочной обработки, использование современных типовых хранилищ, строгое соблюдение режимов хранения, контроль качественных параметров в период роста, переработки, хранения и реализации. Учитывая нехватку зерна кукурузы, снижение потерь и ее порчи по пути от поля до потребителя, хранение данной культуры — важнейшая народнохозяйственная задача.
Кукуруза – культура, широко распространенная в мировом земледелии. По посевным площадям она занимает второе место после пшеницы. По валовым сборам иногда выходит на первое. Культура теплолюбива, это и сдерживает ее более широкое распространение в зоне Южного Урала, т. е. в Башкирии, Оренбургской, Челябинской, Курганской областях. Хотя ее возделывание экономически оправданно — в благоприятных климатических условиях урожайность достигает 50 ц зерна с гектара.
Первое место в мире по валовым сборам — около 80 млн т — принадлежит американским штатам. У нас кукурузу выращивают как на зерно, так и на силос. Из нее получают корма, муку, хлопья, консервы, крахмал, глюкозу, спирт и другую продукцию. Стержни початков используют для производства фурфурола, ксилозы, лигнина. А из стеблей получают целлюлозу и биотопливо.
По ботанической классификации кукуруза принадлежит ко второй группе хлебов, просовидным злакам. Происхождение культуры до сих пор не выявлено, в диком виде она на Земле не найдена и самостоятельно, без участия человека, произрастать не может. В Европу была завезена из Центральной Америки после открытий Колумба. В отличие от других злаковых культур кукуруза – раздельнополое перекрестноопыляющееся растение. В початке — от 300 до 1000 зерен или 75-80% от его массы.
Зерно в зависимости от консистенции и формы подразделяется на подвиды: зубовидная, кремнистая, крахмалистая, лопающаяся, восковидная и сахарная. Цвет белый или желтый. Состоит на 80% из крахмала, 5% жира, 14% белков и 1,6% минеральных веществ. Для производственных посевов используют в основном гибридные семена, их урожайность, в связи с явлением гетерозиса в первом поколении, значительно выше.
Как известно, кукурузу можно хранить в виде початков и в виде зерна после обмолота. В початках она должна быть на 95% освобождена от оберток. Требования, предъявляемые при приеме кукурузы на заготовительные предприятия, значительно отличаются от требований, установленных для других культур. Хранение обмолоченной кукурузы требует четкого внимания, по сравнению с зерном других культур оно менее стойко к неблагоприятным условиям.
При обмолоте кукурузы образуются мелкодробленые кусочки, которые отсеиваются в отход, а крупноколотые, попадая в зерновую массу, служат субстратом для вредителей и болезней. Так как это зерно крупное, а в межзерновом пространстве много воздуха, то допускается более высокая влажность и наличие недозрелых зерен. Кукуруза – поздно созревающая культура, период уборки которой, как правило, приходится на позднюю осень, когда выпадает большое количество осадков, и не только в нашем регионе.
Зерно поступает с высокой влажностью, неравномерной степенью зрелости и поражениями плесенью в отдельных партиях. Ко всему прочему кукуруза часто поражается пузырчатой головней, фузариозом, красной гнилью, бактериозом и др. болезнями. Поэтому при закладке на хранение, согласно нормам стандарта, определяют все общие показатели качества и зараженность зерна болезнями.
Фото: pixabay.com
Главные помощники — сухость и холод
Свойства и процессы, протекающие в зерновой массе, взаимосвязаны между собой и оказывают на ее состояние комплексное воздействие. Поэтому соблюдение технологии хранения кукурузы должно учитывать: влажность продукции и окружающей среды, температуру массы и температуру в хранилище, доступ воздуха (степень аэрации). В практике хранения кукурузного зерна применяются два основных режима, основанных на свойствах этой продукции:
1. Хранение сухой зерновой массы, влажность которой понижена до критической. 2. Хранение зерна в охлажденном состоянии, температура которого понижена до значений, останавливающих все жизненные функции живых компонентов массы.
Кроме этих режимов можно использовать следующие приемы, способствующие сохранности зерна: хранение без доступа воздуха, предварительную очистку от минеральных и органических примесей, просушку перед закладкой на хранение, активное вентилирование, борьбу с вредителями и болезнями, химическое консервирование и облучение.
«Применение того или иного метода хранения зависит от климатических условий местности, типа зернохранилища и его вместимости, технической оснащенности предприятия, целевого назначения партии кукурузы, рентабельности конкретного технологического режима». (П. Ф. Купреев, Л.Н. Шибеко, 1984). Наиболее часто применяют хранение зерна кукурузы в сухом состоянии.
Этот способ, базирующийся на принципе ксероанабиоза, состоит в том, что в зерне с влажностью ниже критической все биохимические процессы протекают крайне медленно и не имеют практического значения. Происходит это из–за отсутствия свободной воды, без которой обмен веществ в клетках зерна невозможен, не могут при этом развиваться и микробы и насекомые. В этом режиме осуществляется хранение зерна любого целевого назначения в течение нескольких лет, в том числе и жизнеспособного посевного материала.
Таким образом, зерновая масса кукурузы влажностью 12–14%, без признаков заражения вредителями и болезнями, при правильной организации хранения будет находиться в анабиотическом состоянии. Практика показала, что массы зерна кукурузы, качественно подготовленные к хранению, отсортированные, обеззараженные и охлажденные, можно хранить без перемещения в складских емкостях 4–5 лет, а в силосах элеваторов – 2–3 года.
Не менее значимым является режим хранения кукурузы в охлажденном состоянии. Он основан на принципе термоанабиоза, т. е. хранение осуществляется при пониженных температурах, которые резко снижают жизнедеятельность биомассы в зерне кукурузы. Влажное зерно без просушки может храниться лишь непродолжительное время. Например, при влажности 20% его можно сохранять не более 6 дней. Однако, в связи с тем, что при низких температурах ослабляется и собственное дыхание зерна, и активность микроорганизмов, то путем охлаждения удается значительно отодвинуть начало порчи массы.
В практике нет необходимости сушить кукурузу настолько, чтобы ее можно было хранить продолжительное время, если через несколько дней или недель оно будет использовано по целевому назначению. Так при температуре 8 градусов можно сохранить зерно влажностью 18% без его порчи 4 месяца, а при влажности 16% — до 9 месяцев. С наступлением холодной погоды хранящееся зерно необходимо охлаждать независимо от предполагаемых сроков его хранения.
Фото: pixabay.com
Необходимо охлаждать и партии зерна, предназначенные для перевозок. Это в значительной степени обеспечивает сохранение их качества во время транспортировки. Консервирующее действие на зерновую массу оказывает температура 5–10 градусов. Согласно стандарту, в России считаются охлажденными только партии с температурой в насыпи не более 10 градусов. При этом зерно с температурой всей насыпи от 0 до 10 градусов считается охлажденным в первой степени, а с температурой ниже нуля – во второй. Охлаждение кукурузного зерна до 0 градусов или небольшой минусовой температуры (минус 5 град.) также обеспечивает его сохранность.
Более глубокое охлаждение или промораживание не оправдано ни технологически, ни экономически, так как всхожесть влажного зерна снижается при температуре минус 10-20 градусов. Ко всему прочему, чрезмерное охлаждение не позволяет избежать верхового самосогревания насыпи, возникающего из–за резкого перепада температур, при переходе с зимних на весеннее–летние условия. При соблюдении вышеизложенной технологии сохранность кукурузной массы будет обеспечена в добротных зернохранилищах любой конструкции.
Учитывая высокую цену на семена кукурузы, важно сохранить их сортовую чистоту и высокую всхожесть. Поэтому ее размещают раздельно по сортам, репродукциям и классам посевного стандарта. Большие партии надо складировать только в помещениях, оборудованных активной вентиляцией. Мешки с семенным материалом укладывают на деревянные щиты, с шириной штабеля не более двух мешков, уложенных торцом впритык друг к другу. Важно сделать все, чтобы не допустить снижения жизнеспособности и сортовой чистоты семян.
