С помощью господдержки он приобрел оборудования для изготовления крем-меда
freepik.com
Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу департамента по развитию села Томской области, один из пчеловодов региона выиграл в конкурсе на получение гранта «Агростартап» и получил 2,99 млн рублей на реаизацию своего бизнес-проекта. Он развивает кочевую пасеку, на которой содержится порядка120 пчелосемей. Ежегодно пасека производит примерно 3-4 тонны гречишного меда и меда разнотравье.
Пчеловод постоянно повышает свой профессионаьный уровень. В частности, он прошел повышение квалификации в Томском институте переподготовки кадров и агробизнеса, профессиональную переподготовку в Аграрном колледже и дважды становился слушателем томской «Школы фермера» по направлению «Пчеловодство».
На средства гранта пчеловод приобрел оборудование для изготовления крем-меда и уже изготовил первую партию продукции. «Для бизнеса очень важно расширять ассортимент. А кремовать мед – один из наиболее легких способов получить новый продукт. Для производства первой партии использовано 35 килограммов гречишного меда. Процесс взбивания меда занимает двое-трое суток. В результате продолжительного муссирования он приобретает нежную, пастообразную консистенцию, при этом сохраняя изначальный вкус и запах. Такой мед не кристаллизуется и не растекается, его удобно намазывать на бутерброд»,- рассказал пчеловод.
