Один из фермеров Задонского района Липецкой области развивает ферму по производству улиток. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства региона, он разводит два вида улиток, которые крупней виноградных и отличаются высоким содержанием белка.
Фермер старается создать для моллюсков комфортные условия. Он поддерживает на улиточной ферме тень, близкую к природной влажную среду и обеспечивает «питомцев» правильным питанием. Улитки питаются только вечером или ночью. Они едят кабачки и специальную кормовую траву, которую сеют прямо на участке.
В 2025 году фермер получил грант «Агростартап». На эти средства он планирует приобрести более 1 тыс. мальков, производственное помещение, сплит систему, ограждение для участка, а также подключиться к электросетям.
«Улитка – это вкусный и полезный деликатес. Я уже сотрудничаю с липецким кафе, поставляю моллюсков туда. Так что отведать улиток теперь можно не только в Москве или других крупных городах, но и у нас в Липецке. Господдержка поможет мне увеличить объемы производства, а затем выйти и на сетевые магазины»,- отметил фермер.
Кстати, в будущем фермер планирует развивать в своем хозяйстве агротуризм. Он намерен устраивать экскурсии непосредственно улиточную ферму и угощать гостей уже готовым продуктом.
