Челябинские аграрии и сельские умельцы порадовали горожан обилием вкусных продуктов и изделиями народных мастеров

 

Символичное открытие агровыставки запомнится нам надолго. Взлетают в небеса воздушные шары цвета спелого колоса. А знаменитый силач Эльбрус Нигматуллин сдвигает с места 4-тонный трактор, наполненный урожаем этого года...
 

– Областная сельскохозяйственная выставка «Агро» – это демонстрация достижений в агропромышленном комплексе, – отметил, открывая агровернисаж, губернатор Челябинской области Борис Дубровский. – В этом году она юбилейная – проводится уже в 25-й раз. За время существования выставка стала настоящим праздником урожая, где приоритет отдается региональным сельхозпроизводителям и непосредственным потребителям сельскохозяйственной продукции – жителям нашей области.
 

Посетители наведались в гастрономические ряды, с интересом осмотрели ноу-хау агровыставки – экспозицию сельскохозяйственных районов области, предприятий, научно-образовательных учреждений АПК. Выставка собрала на своей площадке рекордное количество участников – более 180, среди которых как крупные предприятия – «Ариант», «Равис», «Чебаркульская птица», «Ситно», объединение «Союзпищепрм», «Здоровая ферма», «Чурилово», «Калинка», «Таврия», «Подовинновское молоко», так и фермерские хозяйства. А на медовой аллее представили свой сладкий продукт более 30 пчеловодов со всего Урала.
 

Одна из «фишек» нынешнего аровернисажа – дегустационный конкурс с отбором самых вкусных и полезных продуктов для здорового питания. В нем приняли участие более 70 предприятий.
 

На «Агро-2018» прошел фольклорно-гастрономический фестиваль, в рамках которого сельскохозяйственные районы презентовали свои экспозиции с социально-экономическими достижениями, представили творческую программу. По результатам смотра-конкурса районов определили победителей по номинациям «Народное творчество», «Лучшие гастрономические ряды», «Лучшие мастера декоративно-прикладного искусства», «Лучшее оформление стенда», «Самое вкусное горячее блюдо», «Лучшая презентация стенда», «Золотой медалист».
 

Участники и посетители выставки охотно участвовали в развлекательной программе, интересной и для взрослых, и для малышей, в фестивале дворовых игр «Веселая ферма», викторинах, творческих мастер-классах, в том числе, «Смузи и соки с витграсс и микрозеленью» с дегустацией. Ребятишки смогли посетить контактный зоопарк, прокатиться на лошадях и верблюдах.

 

 

Агровыставка запомнилась еще и «демпоказом» народного творчества селян. Наши аграрии на все руки мастера! К примеру, рукодельница Анна Сергеева из села Степное Верхнеуральского района привезла «сработанные» собственными руками чудные куклы. Изготавливать их педагогу помогали ее подопечные – ребята из детского дома. Они и сами смастерили зайчиков-медвежат – хоть и попроще, из ваты, но сделаны с душой, сварены в крахмале по старинным рецептам.
 

– Наши ребята с малолетства приобщаются к народному творчеству, – говорит Анна Викторовна. – Как-то мы с ними даже мультики снимали! Именно так: сделали из пластилина колобка, лису, других зверушек – и сфотографировали покадрово на обычную «мыльницу». А к Дню Победы сняли мультфильм о танковом сражении на Курской дуге – под Прохоровкой, с пластилиновыми «тридцатьчетверками», «тиграми»! Правда, наш детдом планируют реорганизовать – как нам сказали, теперь будут приемные семьи, но я уверена – тяга к творчеству останется у ребят на всю жизнь. Я же начатое не заброшу – буду возрождать народные ремесла, обучать им детей уже в качестве школьного учителя технологии.
 

Гостей выставки также привлекла экспозиция мастеров народных промыслов Аргаяшского района. Это настоящие художественные работы – вышивка крестом, витражи, бисероплетение...
 

Врач-педиатр Галина Дегтярева представила на выставку свои творения – вышитые крестом в стиле мулине картины «Замок», «Усатый нянь», даже «Сикстинская мадонна»! Мария Муратшина, возглавляющая секцию художественного творчества в клубе деревни Ялтырова, смастерила чудные изделия из бисера. А бывшая руководитель районного управления сельского хозяйства Нина Баженова, уйдя на пенсию, «переквалифицировалась» в краснодеревщики – изготавливает расписанные шкатулки, посуду из дерева. Очередной ее шедевр – изумительное пасхальное яйцо «под Фаберже»!
 

Художественным вкусом, похоже, обладают и сельские пекари. Кулинары аргаяшского общепита Ирина Величко и Разия Мусина представили на выставке мастерски испеченные торты, пироги в виде лебедя, «Аленку»...

 

 

Радостная новость – Челябинская область в 2018 году лидирует в УрФО по всем показателям агропромышленного комплекса. Она была озвучена на пленарном заседании III областного агропромышленного форума, прошедшего в рамках выставки. Самые актуальные вопросы развития АПК региона обсуждались на научно-деловых круглых столах. В них приняли участие представители органов власти, руководители районов и предприятий, фермерских хозяйств, отраслевых ведомств, научно-образовательных учреждений. Большой интерес вызвал доклад «Точки роста регионального АПК: возможности, проблемы, перспективы». О реализации проектов по импортозамещению рассказали руководители предприятий: «Агропарк» Урал» – о создании нового тепличного комплекса «Горный» в Усть-Катаве, объединения «Союзпищепром» – о запуске завода по производству растительных напитков, Челябинского компрессорного завода – об освоении производства сельхозтехники в рамках импортозамещения. Также рассматривались вопросы развития экспорта продукции АПК, кредитования, поддержки сельхозкооперации и фермерских хозяйств. О качестве производимой продукции региональных товаропроизводителей рассказали руководители регионального Роспотребнадзора и Россельхознадзора.
 

В деловой части выставки прошли круглые столы по таким востребованным темам, как цифровизация земель сельхозназначения, оформление электронных ветеринарно-сопроводительных документов в ГИС «Меркурий» на ры-бу и рыбную продукцию.
 

– В структуре экономики региона агропромышленный комплекс действительно стал точкой роста, а инвестиционные вложения вызвали мультипликативный эффект, который оценивается в развитии сельскохозяйственного машиностроения, транспортной и складской инфраструктуры, торговли и услуг, социальном обустройстве сельских территорий, – говорит первый заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Завалищин. – Произошла коренная модернизация отрасли, которая обеспечила стабильную продовольственную безопасность региона, бурное развитие технологий, высокую занятость населения.
 

Как сообщил Александр Завалищин, по итогам первого полугодия агрокомплекс Челябинской области занимает второе место в России по производству мяса птицы, четвертое – мяса всех видов и куриных яиц, восьмое – по свинине, первое – по макаронным изделиям. По всем этим направлениям регион лидирует в Уральском федеральном округе.
 

По данным статистики, с 2012 года объем производства АПК Южного Урала вырос в денежном выражении практически в два раза – с 69 млрд до 126 млрд рублей. Сегодня регион производит около 2,5% от общероссийского объема сельхозпродукции России, а его доля в Уральском федеральном округе – свыше 37%. Область производит более 3 %, российских объемов мяса птицы, свинины – более 3%, картофеля – 2,3%, молока – 2%, зерновых культур – около 2%, овощей – 1,3%. Примечательно, что в объемах УрФО эта доля по всем показателям не меньше трети, а по мясу птицы и свинины – 62% и 45% соответственно.
 

– Ускоренное развитие сельского хозяйства – во многом следствие инвестиционных вложений, – считает Александр Завалищин. – С ними в отрасль пришли новые технологии, была запущена глубокая модернизация производства. Притоку инвестиций способствует господдержка – субсидирование и льготное кредитование. За последнее десятилетие в АПК региона вложены миллиарды государственных и частных инвестиций. С 2013 года в регионе реализовано 24 инвестиционных проекта стоимостью около 40 млрд рублей.
 

Во многом благодаря запуску инвестпроектов в области на предприятиях АПК за последние годы создано более 5800 рабочих мест. Сегодня годовая выручка от реализации продукции, произведенной только одним работником птицефабрики «Равис» – 5,3 млн рублей, а СПК «Подовинное» – 3 млн! Построены с нуля новые птицеводческие площадки и две птицефабрики, осуществлен переход на современные технологии выращивания птицы. Результат уже виден. Для сравнения: в 2017 году производство мяса птицы в среднем составило 30 тыс. тонн за месяц, а в советский период – 28 тыс. тонн за весь год. По расчетам, годовые объемы выросли в 15 раз!

 

 

Как сообщили на агрофоруме, Челябинская область уже вышла на самообеспечение основными продуктами питания.
 

– Сегодня самообеспеченность региона к фактическому потреблению хлебными продуктами составляет 287,3%, мясом и мясопродуктами – 143%, яйцами – 182%, картофелем и овощами – 124,1%, в том числе, «вторым хлебом» – 170%, – сообщил министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин. – В регионе выпускается почти 30% от общероссийского производства макарон, 7,5% – крупы, почти 8% муки.
 

По словам Алексея Кобылина, продуктовых объемов хватает и на продажу в другие регионы России, и за рубеж. Так, по данным Челябинскстата, в 2016 году из 296 тысяч тонн макаронных изделий, произведенных в Челябинской области, 246,2 тыс. тонн, или 83%, были реализованы за пределами региона. На экспорт было вывезено 20 тыс. тонн макарон. К примеру, компания «Макфа» поставляет свою продукцию во все регионы РФ, в страны СНГ, а также экспортирует ее в Китай, Израиль, Иорданию, США, Арабские Эмираты.
 

По информации регионального минсельхоза Челябинская область поставляет на внешний рынок более 35% произведенной муки, 48% – круп, 46% – кондитерских изделий. При этом, вывоз муки в 2016 году, по сравнению с предыдущим, увеличился на 15%, крупы – на 44%, колбасных изделий – на 64%. В 3,2 раза выросли поставки за пределы региона мяса птицы, включая субпродукты: в 2016 году было вывезено 114 тыс. тонн, 41% от произведенного объема. И эта тенденция продолжается. География поставок –

более половины регионов России, другие страны.

 

 

– Укрупнение сырьевой базы дало мощный толчок для развития переработки и хранения сельхозпродукции, – считает Алексей Кобылин. – В свое время именно перерабатывающая отрасль позволила сформировать рынок для производителей зерна, молока, мяса. Эта взаимозависимость четко прослеживается в зерновом производстве. Только на производство кормов для животных и птицы сегодня требуется 1 млн 750 тыс. тонн зерна, еще более миллиона тонн необходимо на продовольственные цели. В 2017 году ввоз зерна в Челябинскую область впервые сократился до 460 тыс. тонн (2016 год – 837 тыс., 2015 год – 1млн 500 тыс.). При этом, вывоз составил уже 168 тысяч тонн. А оборот зерна, с учетом остатков на хранении, в 2017 году составил 4 млн 320 тыс. тонн зерна!
 

Предприятия переработки и агрохолдинги реализуют масштабные инвестиционные проекты. Это ввод мощного элеватора агрофирмы «Ариант», семенного завода ООО «Чебаркульская птица», предприятия по производству растительных напитков компании «Союзпищепром», начатое строительство производственно-логистического центра ООО «Ресурс».
 

– Сегодня в этой сфере происходят большие структурные изменения, усиливается конкуренция, – подытожил Алексей Кобылин. – Областной кластер переработки насчитывает 821 предприятие. Индекс производства продуктов питания в 2017 году составил 102,9%. В 2017 году, по отношению к 2016-му, увеличено производство колбас – на 14%, растительного масла – на 64%, круп – на 19%, сливочного масла – на 20%. В 12,5 раза выросло производство сухих каш. Это для области совершенно новый ассортимент продукции: снеки, каши и завтраки быстрого приготовления, мюсли и другие смеси.
 

Добавим, что к процессу модернизации производства, расширению поставок продукции подключаются и сельхозпредприятия, фермерские хозяйства. Так, за последние годы клин масличных культур вырос до 161 тыс. га. Причем, немалая доля этой продукции поставляется на экспорт. В 2017 году Челябинская область получила разрешение на поставку пшеницы и других зерновых в Китай. Сегодня уже три агроструктуры региона получили «добро» на поставку зерна в Китай от фитосанитарной службы этой страны – ООО «Боровое», Карталинский элеватор и КФХ Николая Шаманина.

Евгений АНИКИЕНКО.
Газета «АгроЖизнь» №8 (87), август 2018