Продовольственная безопасность в условиях импортозамещения

Как известно, средний потребитель пищевых продуктов, а кушать хочется при любых катаклизмах, должен получать в сутки от 10-35% белка, 20-35% жиров и 45-65% углеводов, при этом количество животных и растительных жиров должно равняться примерно половине. Руководство Челябинской области постоянно контролирует цены и наличие товаров на прилавках для обеспечения такого благоприятного соотношения. Между тем, западные СМИ и соцсети пестрят лживыми сообщениями о голоде, ждущем население России. Так стоит ли жителям УРФО ожидать продуктовых невзгод?

По нашему мнению, как всякого рядового потребителя, на полках магазинов царит полная обеспеченность необходимыми товарами, работает фастфуд, в условиях не снижающейся конкуренции продуктовые компании уверенно справляются со своими обязанностями. Да, цены в результате панического спроса подрастали, но сейчас стабилизировались, укрепился и рубль, а на некоторые социально значимые виды пищевых товаров стоимость даже снизилась. Примером устойчивой работы, наряду с другими предприятиями, может послужить агрохолдинг «Ситно». Этот современный агрогигант был организован в начале 90-х моим знакомым бизнесменом – Журавским П. А. Сегодня его продукция поставляется в более чем 50 регионов страны, обеспечивает Магнитогорск, Челябинск, расположенные рядом сельские районы области, а также в Башкирии и Оренбуржье.

В целом Магнитогорск, второй по численности населения город региона, где и работает «Ситно», производит хлеб, мясную продукцию, макароны в таком количестве, что их хватает не только своей области, но и для соседей. При этом все исходное сырье российского производства, зерно и корма возделываются на южноуральской пашне.

Даже завоз овощей и фруктов в этом году уменьшился. По данным Россельхознадзора их импорт сократился на одну треть, а внутренние поставки увеличились. Здесь весомую помощь оказали селекция и семеноводство собственных семян: по картофелю в Челябинском институте картофелеводства, по овощным культурам в «Садах России» в селе Миасское и «Гетерозисная селекция» в городе Миасс.

Зато экспортеры Южного Урала в прошлом году превзошли все рекорды. Внешнеторговый оборот за год вырос на 75%, регион занял седьмое место в России по несырьевому неэнергетическому экспорту. По инициативе руководства области для решения логистических проблем создан оперативный штаб, а «Центр поддержки экспорта» помогает подыскать покупателей за границей. Принято решение о расширении поставок товарной продукции на юг и восток Азии через Южно-Уральский логистический комплекс в Увельском районе, построенный четыре года тому назад. В этом же районе в компании «Ресурс» вложили пять млн руб. для развития переработки полезного овса.

В составе компании предприятие по изготовлению модифицированных овсяных хлопьев производительностью 60 тыс. тонн в год. Продукцию уже оценили не только российские потребители, но и в КНР. Наиболее значимыми торговыми партнерами в 2021 году стали Вьетнам, Турция, Египет, Кувейт, Казахстан и Узбекистан. После введения санкций привлекательными импортерами стали и арабские страны Ближнего Востока, Китай и Африка. В недружественные страны, одобрившие санкции, Челябинская область экспортировала всего 12,3% общих поставок.

Стоит отметить, что и государства, не поддержавшие санкционный режим, поставляют товары в Россию. С 6 марта по 8 мая в Челябинске состоялась обширная выставка – продажа товаров из Индии, на которой были представлены ткани, специи, сладости и другие товары. Только чая было завезено более 100 сортов.


 

Все это работает хорошо, но наступает новый сезон и следует вырастить такой урожай полевых культур, чтобы не ослабить продовольственную безопасность, как региона, так и страны в целом. Сегодня крайне важно поддержать технологически и финансово всех земледельцев. Агропром региона получает финансовую поддержку по 25 направлениям. В апреле и мае запланирована выплата стимулирующих субсидий и несвязанной погектарной поддержки. Правительство области на два месяца раньше прошлых лет стало выдавать субсидии для компенсации затрат на выращивание зерновых, овощей и картофеля. По расчетам экономистов, местные садоводы и огородники покрывают 50% собственной потребности в овощах и 90% в ягодах, поэтому на субсидирование садовым товариществам направят 20 млн руб. субсидий. Всего на поддержку отрасли будет выделено 3 млрд. 418 млн рублей, в том числе 2 млрд. 517 млн из областного бюджета, а это на 219 млн больше, чем в 2021 году.

В общем, южноуральские хлеборобы сегодня активно проводят весенний сев. Техника готова, просортированные семена, закуплено н обходимое количество удобрений, протравителей и пестицидов, подготовлен агрофон. Нет проблем с топливом и маслами, его завезено больше половины, нефтеперерабатывающие компании даже понизили цены на дизельное топливо. По словам министра сельского хозяйства области: «Всеми основными семенами зерновых, зернобобовых культур мы обеспечиваем себя самостоятельно. Для некоторых культур, например, подсолнечника использовались гибриды иностранного производства, но они производятся и у нас. У отечественных научных учреждений, в том числе южноуральских, вообще, очень много наработок, есть свои селекционные достижения. Долгие годы наше семеноводство было сосредоточено на садоводах и огородниках, потеряв при этом значительный рынок крупных коллективных предприятий, которым было проще закупать зарубежные сорта. Сейчас для наших производителей семян открылись все возможности».

В новом 2022 году площадь полевых культур в регионе вырастет на 12 тысяч гектаров, а совокупная площадь пашни в обработке увеличится на 30 тысяч га. За последние годы значительно обновлен машинно-тракторный парк. Земледельцы настроены посеять больше твердой пшеницы, очень востребованной челябинскими переработчиками.

За последние пять лет в области в 10 раз увеличилась площадь под масличными культурами: это подсолнечник, лен, рапс. Перерабатывают маслосемена в области, а также отправляют на экспорт. Таким образом, при благоприятных погодных условиях, урожай будет обеспечен и серьезных поводов для снижения продовольственной безопасности в области не предвидится.


 

В минсельхозе уверены, что не просматривается и сокращения экспорта продовольствия, кстати, в 2021 году он составил почти 195 млн. долларов, но основным постулатом остается поставки продовольствия на внутренний рынок. В этой связи в области ведется систематическая работа по росту надоев молока и продуктивности маточного поголовья. Главным направлением стало возведение современных молочных комплексов с господдержкой, по программе капексов, с использованием цифровых технологий. Такая система помогает не только индентифицировать каждую корову, но вести точный учет количества и качества молока. Особенно активно эта работа ведется в Агаповском, Верхнеуральском и Еткульском районах. Это позволит обеспечить молоком жителей области на 70%.

Есть подвижки и в выращивании мяса КРС, на юге области – в Брединском и Карталинском районах наращивают производство мраморной говядины на основе разведения герефордов. В Челябинском микрорайоне Ньютон планируется открытие магазина, где можно будет приобрести элитные стейки из данной продукции, без всяких наценок и зарубежных добавок. Кроме того, племхозяйства области реализовали более 900 голов молодняка другим организациям.

По нашему мнению, очень важным аспектом стало разрешение и развитие самых разных видов торговли, в области можно торговать продукцией ЛПХ, фермерских хозяйств. Организована в значительных масштабах развозная торговля с автотранспорта. При этом торговое место фермерам, садоводам и другим продавцам оплачивать не нужно. Безусловно, конкуренция поспособствует снижению цен.

В условиях серьезной финансовой поддержки агропрома, на важнейшие востребованные продукты питания дефицита ни в Челябинской области, ни в стране в целом ожидать не стоит.
 

Владимир ЗАЛЬЦМАН, к.э.н.
фото: pixabay.com
Газета "АгроЖизнь" №5 (132) май 2022