Информационное агентство "Светич". Сайт о сельском хозяйстве. 16+

Самобытная культура и сельские промыслы Челябинской области

Самобытная культура и сельские промыслы Челябинской области
Раскрыть возможности муниципальных районов в сфере малого бизнеса, в том числе с господдержкой, наладить взаимодействие, помочь в продвижении местных продуктов – такую задачу ставит Центр компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров регионального фонда развития предпринимательства «Мой бизнес». Поездка в Красноармейский район за фермерскими продуктами позволила познакомиться с самобытной культурой, сельскими промыслами и местным производством пищевых продуктов в сфере малого и среднего бизнеса.

В мартовском шоп-туре в Красноармейский район приняли участие представители Фонда поддержки предпринимательства Челябинской области, Россельхозбанка, общественной организации «Опора России», ветеранской организации. Первым пунктом гастрономического путешествия стала компания «Челябэкопродукт», которая расположена в районном центре — селе Миасское — и производит натуральные морсы «Морсика». Как рассказал директор предприятия Александр Иванов, производство натуральных ягодных морсов началось в 2015 году. Поначалу был небольшой цех площадью 70 квадратных метров, а сейчас здесь отдельная огороженная территория, два здания, полторы тысячи квадратов площади: производственные, складские и офисные помещения.

— Наша компания получила развитие благодаря инициативе и господдержке. Первая субсидия, которую мы получили, — это возмещение первоначального взноса по лизинговым платежам. На неё мы приобрели погрузчик. Несколько раз получали помощь от Фонда поддержки предпринимательства. Одна из значимых поддержек — поездка в Китай, где мы изучали предпочтения китайских потребителей, – говорит Александр Иванов, – предлагали на пробу наши морсы. Практика показала, что продукт надо дорабатывать, потому что китайские жители — любители чего-нибудь поострее. Допустим, такого как вкус «малина-чили», или «чёрная смородина с чёрным перцем». В 2020 году благодаря администрации Красноармейского района участвовали в выставке «Агро 2020», наши морсы получили 3 золотых медали.

Ещё одним пунктом шоп-тура, куда сходили гости, стало производство квашеной капусты по домашним рецептам. Уже четыре месяца в селе Шумово делают различные виды квашеной капусты. Специально для изготовления такой продукции год назад было создано крестьянское (фермерское) хозяйство. Глава КФХ Антон Козлов признаётся, что к этому шагу их привела невысокая рентабельность выращивания овощей с продажей без переработки.

— На сырых овощах далеко не уедешь, поэтому в прошлом году открыли КФХ, начали переработку. Поэкспериментировали месяца три-четыре, всё хорошо получилось. Поучаствовали в выставке «Агро» 2020 года, получили золотую медаль за капусту. Видим, что людям понравилось, есть будущее у продукта, — рассказал Антон Козлов. — Сейчас реализуем продукцию в Челябинске, Миассе, Кыштыме, Магнитогорске под брендом «Петровские соленья». Развиваем сеть продаж, наращиваем объёмы. Ориентир на несетевые магазины, фермерские магазины, экомагазины. В перспективе производство моркови по-корейски, сок квашеной капусты. Рецепты квашения капусты — домашние, их пришлось доработать под производство, под технику большой производительности. Я сам в деревне вырос, мама, бабушка делали квашеную капусту, вот с ними и разработали рецепты. Площадь выращивания капусты в фермерском хозяйстве А.П. Козлова — около 10 гектаров, ещё 40 га — под картофелем, свёклой, морковью и луком. Выращивают капусту с минимальной механизацией. Село Шумово в Красноармейском районе всегда было одним из центров овощепроизводства и выращивания зерновых. В 1990-е годы на остатках Шумовского совхоза Пётр Козлов — отец Антона — организовал агрофирму, которая в начале 2000-х стала называться «Шумек». Овощами и зерновыми в КФХ занимаются уже 17 лет. 


В гостях у Зинатуллы Абитова 
Участники побывали в гостях у Зинатуллы Сулеймановича Абитова, который в текущем году вместе с сыном Мирасом намеревается всерьёз заняться выращиванием картофеля. Они арендуют 350 гектаров земли рядом с деревней Якупово Красноармейского района Челябинской области. Опыт работы на земле есть, Зинатулла Абитов в своё время окончил Челябинский институт механизации и электрификации сельского хозяйства (сейчас — ЮУрГАУ). Чтобы не зависеть от перекупщиков, которые в таких отдалённых деревнях диктуют низкие закупочные цены на овощи, решили строить свое картофелехранилище. В прошлом году пришлось решать проблему с земельным участком под это строительство и с помощью сельской администрации все разрешения были получены. А чтобы хватило средств на приобретение стройматериалов, в этом году сделают заявку в минсельхоз Челябинской области на получение гранта «Агростартап».


 



Ещё одна задумка Зинатуллы Сулеймановича, с подачи специалистов Фонда развития предпринимательства, это гостевой бизнес. 

— Сейчас сельский туризм набирает обороты, почему бы не попробовать? — рассуждает Зинатулла Абитов. — Я большой дом построил, реализовал все свои строительные фантазии. Дом построил в три этажа. Когда строился, рассчитывал, что дети и внуки будут жить с нами (в семье Зинатуллы 17 человек), но как-то разъехались все. Место есть, да и Фонд предлагает нам гостевой бизнес организовать и поддержать. У нас тут в мае хорошо, рыбалка, свежий воздух. В доме все удобства, есть горячая вода.


На ярмарке деревенских изделий и фермерских продуктов
Поездка в Красноармейский район подразумевала посещение села Бродокалмак, где проходит неделя русской культуры «Весеннее равноденствие». Участники поездки побывали на ярмарке деревенских изделий, в том числе фермерских продуктов, которая была организована в бродокалмакской Детской школе искусств, в том же селе посетили пимокатный цех по изготовлению валенок ручной работы. В селе Миасском путешественники осмотрели экспонаты районного краеведческого музея. 


 
Автор: Пресс-центр Минсельхоза Челябинской области
Газета «АгроЖизнь» №2 (117), февраль 2021
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Реклама
Яндекс Директ