В конце прошлого года ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», ведущему в нашей стране учреждению, занимающемуся проблемами этой важной отрасли, исполнилось 85 лет. За годы своей деятельности институт оказал определённое влияние на развитие мясного скотоводства страны.
Основные направления деятельности учёных института – совершенствование существующих и выведение новых мясных пород, типов и линий скота, разработка эффективных технологий производства и кормления мясного скота, организация рационального труда в мясном скотоводстве, научно-методическое руководство и координация научно-исследовательских работ.
В 70-х годах прошлого века в племенных хозяйствах проводилась углубленная племенная работа по созданию заводских линий и внедрению селекции по интенсивности роста. В этот период в разводимых в стране мясных породах была сформирована чёткая генеалогическая структура из заводских линий, родоначальниками которых были выдающиеся производители.
В последние годы интенсификации потребовался пересмотр требований к мясным породам скота. Для селекции наибольший интерес стал представлять высокорослый растянутый скот с хорошо выраженными мясными формами. В результате многолетней целенаправленной селекционно-племенной работы научными сотрудниками Всероссийского НИИ мясного скотоводства созданы современные высокорослые типы мясного скота.
В племзаводе «Красный Октябрь» Волгоградской области выведен высокопродуктивный «Заволжский» тип комолого скота казахской белоголовой породы, генеалогическая структура которого сформирована из двух заводских линий: Смычка 5545к и Замка 3035 и четырёх родственных групп: Задорного1325к, Короля 13682, Пиона 29 и Памира 10к.
Животные нового типа предназначены для племенных целей и производства высококачественной говядины в условиях крупногруппового беспривязного содержания. Полновозрастные коровы нового типа имеют живую массу 530-550 кг, быки-производители — 950-1000 кг. Бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы 450-500 кг при среднесуточном приросте 1000г и более. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют 6,5-6,7 к.ед. Животные отличаются высокой плодовитостью, приспособленностью к суровому, резко-континентальному климату, отличным использованием степных и полупустынных пастбищ, выносливостью при переходах на большие расстояния.
Животные «Заволжского» типа казахской белоголовой породы в настоящее время получили широкое распространение в хозяйствах Волгоградской, Оренбургской, Саратовской, Самарской областей, Республики Бурятия, Ставропольского и Забайкальского краев. Совершенствование продуктивных качеств скота калмыцкой породы проводился в сухостепной зоне восточного Оренбуржья в направлении создания высокорослого внутрипородного типа с использованием отечественного генофонда.
При создании нового «Южно-Уральского» типа калмыцкой породы в племзаводе «Спутник» Оренбургской области в качестве материнской основы была взята калмыцкая порода местной популяции и скрещивалась с быками северокавказского и казахстанского зональных типов. При рождении тёлки-кроссы превышали местных сверстниц по живой массе на 2,9-5,0 кг, среднесуточный прирост от рождения до 18 мес. на 7,8-9,8%, а также превосходили по широтным промерам и индексам широкотелости и мясности.
Наибольший экономический эффект получен от тёлок-кроссов северокавказского зонального типа с местной популяцией. Новый «Южно-Уральский» тип калмыцкой породы скота характеризуется повышенной живой массой, длинным туловищем, крепкой конституцией и сравнительно низким жироотложением в туше. Хорошо приспособлен к пастбищному содержанию и нагулу в зоне сухих степей и полупустынь, при стойловом выращивании к использованию грубых растительных кормов.
По живой массе животные «Южно-Уральского» типа превосходят сверстников базового варианта на 17,3-35,4 кг (5,0-6,6%). В целом, они биологически более позднеспелы, обладают продолжительной интенсивностью роста, главным образом, за счёт прироста ткани, которая определяет лучшее качество мяса и повышает эффективность ведения отрасли мясного скотоводства.
Новый заводской тип «Айта» калмыцкого скота выведен в Южном округе в результате целенаправленной селекционно-племенной работы учёных Всероссийского НИИ мясного скотоводства, руководителей и специалистов племенного завода «Агробизнес» Республики Калмыкия (патент № 7679 от 29.01.2015г.). Создание типа «Айта» (прекрасный) основано на 4-х линиях: Монолита 43016, Казака 42586, Красавчика 17226 и Лидера 37057.
Тип создан методом чистопородного линейного разведения с использованием кросса заводских линий и генеалогических групп. Животные нового типа – достаточно крупные, форма тела – прямоугольная, сложение – красивое, статное, типичное для мясного скота. Передняя часть туловища хорошо развита, грудь – глубокая и широкая, прямая, с развитой мускулатурой. Живая масса полновозрастных коров – 500-520 кг, быков-производителей – 850-900 кг.
Бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы 420-440 кг, тёлки – 320-330 кг. Интенсивность роста бычков с 8 до 15 мес. составляет 1000-1200г, с 8 до 18 мес. – 900-1000г. Животные новых типов калмыцкого скота получили широкое распространение в Республике Калмыкия, Ставропольском крае, Читинской, Оренбургской, Самарской областях.
Новый «Брединский мясной» тип симменталов – первое селекционное достижение, созданное в отрасли мясного скотоводства страны на базе скота комбинированного направления продуктивности с использованием импортных симменталов немецкой и американской селекции. Мясной симментал является единственным представителем популярных на Западе крупных мясных пород интенсивного типа в России.
Эти животные, в отличие от скороспелых мясных пород, способны длительное время сохранять высокую интенсивность роста ( до 21-24 — месячного возраста) без излишней нажировки, имеют высокую молочность матерей (220-300 кг) и крупные размеры тела (в 18 мес. 580-620 кг): живая масса, высоконогость, растянутость).
При интенсивном выращивании бычки за период от рождения до 21- месячного возраста дают 1068-1212 г среднесуточного прироста живой массы с затратами корма 6,1-6,4 корм. ед. на 1 кг прироста. Туши нежирные, массой 380-395 кг. Основными репродукторами по разведению мясных симменталов являются ООО «Алга» Оренбургской, ЗАО «Брединское» и ПК колхоз «Калиновка» Челябинской областей.
Создание Уральского типа скота герефордской породы в хозяйствах Оренбургской и Челябинской областей предусматривало получение и распространение высокорослых комолых животных с живой массой коров 520-550 кг, быков – 900-1100 кг и бычков с интенсивностью роста с 8 до 15 мес. – 1000-1200 г и более. Эти исследования проводились в ОПХ «Экспериментальное» Оренбургской, ЗАО «Амурское», ООО «АФ Калининская», ООО «Варшавское» Челябинской областей. Проведённые исследования показали высокую племенную ценность молодняка нового типа герефордского скота – среднесуточный прирост бычков на уровне 1000-1200г.
Животные Уральского типа герефордской породы распространены в хозяйствах Челябинской, Самарской, Амурской областей, Алтая, Ставропольского и Краснодарского краев. В результате многолетней работы методом воспроизводительного скрещивания калмыцкой и абердин-ангусской пород на базе опорного пункта Всероссийского НИИ мясного скотоводства, в племзаводе им. Парижской Коммуны Волгоградской области создана новая мясная порода скота – «Русская комолая».
Полученные животные отличаются от исходных пород более высокой продуктивностью и сочетают хорошую приспособленность к степной зоне калмыцкого скота с превосходными мясными качествами абердин-ангусов (тонковолокнистое, мраморное мясо). Они обладают высокой мясной продуктивностью. По биологической полноценности мясо значительно превосходит другие породы.
Белково-качественный показатель говядины составляет 5,5, живая масса полновозрастных коров — 500-550 кг, быков-производителей – 900-1000 кг. Бычки в возрасте 18 мес. дают туши массой 290-300 кг с высоким индексом мясности. Русская комолая порода в настоящее время используется как в чистоте, так и при скрещивании для улучшения мясных качеств животных других пород.
В результате целенаправленной творческой работы научных сотрудников ВНИИМС совместно со специалистами СПК (колхоз) «Родина» Оренбургская область создан Каргалинский мясной тип крупного рогатого скота. Новый тип создан на основе поглотительного скрещивания коров красной степной породы с быками-производителями шортгорнской породы укрупнённого мясного типа, до получения помесей III поколения по шортгорнам и дальнейшего разведения «в себе» особей желательного типа.
В работе использовалось глубокозамороженное семя отселекционированных укрупнённых мясных быков-производителей шортгорнской породы, выращенных в Экспериментальном хозяйстве ВНИИМС Оренбургской области. По живой массе взрослые коровы и быки-производители укрупнённого типа превосходили импортных сверстников ультракомпактного типа на 25-35%, а по интенсивности роста молодняка – на 15-20%.
В создании Каргалинского типа было использовано семя таких ценных линий мясных шортгорнов как Казбек 55, Запад 1 и Мир 29 ФА – 14. Это позволило расчленить стадо на отдельные структурные единицы и в дальнейшем при использовании удачных кроссов линий получать дополнительную энергию роста животных нового типа. Животные Каргалинского мясного типа отличаются широким растянутым туловищем, высокой молочностью, хорошо приспособлены к условиям резко континентального климата. Основная окраска красная.
Живая масса коров Каргалинского мясного типа в возрасте 2-х лет составляет 419 кг, 3 лет – 445; 4- — 460; 5 лет и старше 518 кг, что выше соответствующих показателей базового варианта на 10,2; 5,1; 4,8 и 5,3%. Живая масса быков-производителей в возрасте 2 лет составляет 663,3 кг; 3 лет – 768,3; 4 лет – 852,5; 5 лет и старше – 860,0 кг.
Коровы отличаются высокой плодовитостью: выход телят на 100 маток составляет 87,8% и более. В стаде преимущественно комолые животные. Частота встречаемости гена комолости в популяции составляет 45,13%. Каргалинский мясной тип в основном используется как при чистопородном разведении, так и при скрещивании для улучшения мясных качеств скота молочных пород.
В целях улучшения использования породных ресурсов и создания инфраструктуры специализированного мясного скотоводства по приказу Минсельхоза России «Всероссийский НИИ мясного скотоводства» (г. Оренбург) определён селекционным центром по казахской белоголовой, герефордской, калмыцкой и абердин-ангусской породой скота.
Кроме этого ВНИИМС на сегодняшний день является оригинатором по основным отечественным породам и типам мясного скота. Селекционный центр осуществляет деятельность по научно-методическому, сервисному и информационному обеспечению селекционно-племенной работы с породами по территориям Российской Федерации. В круг основных задач селекционного центра входит совершенствование существующих и выведение новых пород, типов и линий животных с высокими показателями продуктивности и качества продукции.
Селекционный центр разрабатывает комплексные программы разведения породы на основе применения крупномасштабной селекции, предложения по рациональному использованию мировых и отечественных племенных ресурсов для улучшения существующих и создания новых пород. Также он обеспечивает воспроизводство и отбор быков-улучшателей для повышения генетического потенциала породы, разрабатывает научно-методические вопросы повышения достоверности оценки племенных качеств животных, совершенствует методы отбора и подбора, осуществляет научно-методическое руководство и координацию деятельности научно-исследовательских учреждений и высших учебных заведений, работающих с породой.
Таким образом, в нашей стране имеется достаточное количество высокопродуктивных перспективных пород, типов и новых популяций мясного скота. Научными учреждениями накоплено достаточное количество сведений и рекомендаций по их экономически выгодному использованию. Необходимо внедрение комплекса организационно-технических мероприятий, которые позволят создать самостоятельную отрасль высокоэффективного мясного скотоводства в России.
Ф.Г. Каюмов, зам. директора по научной работе, доктор с-х наук, профессор
Л.Г. Сурундаева, зав. лабораторией генетической экспертизы и книг
племенных животных, кандидат с-х наук
С.А. Алимова, кандидат с-х наук, научный сотрудник
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Журнал "Нивы России" №6 (139) июль 2016
.gif)
.jpg)
Нет комментариев. Ваш будет первым!