Как можно оценивать состояние молочного животноводства в России, и каково вообще будущее данной отрасли – об этом и многом другом рассказали на панельной дискуссии «Приоритетные направления в развитии животноводства и государственной поддержки на ближайший период».
Она была организована Департаментом животноводства и племенного дела Минсельхоза России совместно с отраслевыми союзами в рамках российской выставки «Золотая осень».
Мясо растет, но еще не достаточно
Директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства России Харон Амерханов динамику развития животноводства по стране назвал положительной. Прежде всего, это касается птицеводства и свиноводства. В нынешнем году свиноводство вырастет на 11%, причем эта отрасль уже ориентирована на внешний рынок.
— Основные проблемы связаны с развитием молочного скотоводства, — отметил Харон Адиевич. — Те объёмы молока, которые мы сегодня имеем для собственной переработки, недостаточны. Минсельхоз поставил задачу увеличить поголовье коров до 2020 года на 1 млн голов. Это очень амбициозная задача. Она может решаться за счёт воспроизводства, технологий и кадров.
В доктрине продовольственной безопасности обозначено, что Россия должна обеспечить себя 90% молока и 85% мяса. В 2016 мы будем иметь только 2,9 млн тонн мяса говядины в живом весе. Этого недостаточно. Минсельхоз ожидает прирост в производстве мяса за счёт крупных компаний и ведущих регионов.
Генеральный директор Национального союза овцеводов Михаил Егоров высказался о том, что ни в одной стране мира нет проблем с реализацией мяса баранины. В России есть серьёзные технологии по откорму и выращиванию, но возможности сбыта ограничены. Проблемы связаны с высокой ценой на мясо в магазине — 300-400 рублей за килограмм. После санкций ситуация в лучшую сторону не поменялась.
— Основная проблема отрасли связана с отсутствием кадров, — считает Михаил Васильевич. — Этот вопрос должен решаться на государственном уровне. Молодёжь не хочет оставаться работать на селе в условиях, когда государство даже не может обеспечить доступ к электричеству, воде и газу.
Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев подтвердил, что производство мяса в России в целом растёт, так, промышленное производство свинины в этом году составило 14%. Кроме того, увеличивается производство говядины. При этом основной процент прироста идёт за счёт молочной отрасли, она является основным источником говядины для рынка.
— В последнее время мне приходится часто слышать такие идеи, что финансирование отрасли нужно прекратить, так как мы серьёзно приросли в производстве. Но важно, чтобы из количественного прироста мы перешли в качественное. Необходимо поддерживать развитие глубокой разделки мяса и исследований в отрасли, — считает Юрий Иванович.
По словам Романа Костюка, генерального директора Национального союза производителей говядины, решая задачи развития мясного скотоводства, можно помочь развитию сельских территорий. Например, крупные компании, такие как «Мираторг», уже на 25% ориентированы на экспорт.
— Это положительная тенденция, — сказал Роман Владиславович. — На сегодняшний день в России массово развит сегмент вертикально-интегрированных комплексов, которые занимаются всем: откормом, передержкой. Такая организация является слишком сложной для того, чтобы удержать ее. Мы выступаем за разделение комплексов на узкие специализации.
По подсчетам специалистов, на заполнение потребностей уже построенных скотомест крупных компаний не хватает 300 тысяч бычков. Этот огромный потенциал для роста. Однако мясное скотоводство обеспечивает только 14% потребления мяса в России, остальное мясо даёт молочная отрасль.
Молоко не пьём, потому что дорогое
О сегодняшнем состоянии молочного животноводства в России и современных технологиях повышения эффективности молочной отрасли в своем выступлении рассказал председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко.
По его словам, потребление молока на душу населения падает. За последние 2 года показатели упали с 245 до 235 кг на душу населения. Рост цен на полках приводит к падению показателей потребления. Это связано, прежде всего, с ростом себестоимости производства молока.
В молочном бизнесе большая привязка к валютной составляющей: животноводы закупают импортное оборудование, скот и семя. Отрасль очень обеспокоена инициативой о консолидации субсидий в одну строчку. Это лишит распределение бюджета прозрачности. Серьёзной проблемой является задержка выдачи субсидий. Она иногда составляет более двух лет. Это снижает инвестиционную привлекательность отрасли.
По мнению Андрея Даниленко, повышать доходность производителей̆ молока необходимо путем субсидирования инвестиционного и краткосрочного кредитования, возмещения части капитальных затрат на создание и модернизацию перерабатывающих предприятий и объектов молочного животноводства, субсидирования производства товарного молока. Даниленко также отметил важность погашения задолженности Минсельхоза России по выплате субсидий сельхозтоваропроизводителям.
Молочная отрасль даёт 90% мяса говядины для России. Это важно учитывать при формировании направления господдержки. Молочный бизнес должен быть уверен в том, что получит государственную поддержку. Иначе это создаёт колоссальные риски и снижение инвестиционной поддержки. Либо нужно сообщить о том, что государственной поддержки не будет. Но в таком случае банки не будут даже рассматривать бизнес-планы.
Глава Союзмолоко перечислил стратегии, благодаря которым удастся повысить инвестиционную привлекательность молочной отрасли. Среди них - обеспечение повышения доходности производителей молока путем субсидирования инвестиционного и краткосрочного кредитования, возмещение части капитальных затрат на создание и модернизацию перерабатывающих предприятий и объектов молочного животноводства, субсидирование производства товарного молока.
«Для молочной отрасли, в которой сроки окупаемости превышают порой 7-10 лет, нужно принятие долгосрочной стратегии с фиксированным комплексом инструментов регулирования и мер поддержки отрасли», — заявил Даниленко.
Он также поддержал намерение Минсельхоза ужесточить ответственность за нарушение технического регламента ЕАЭС в части маркировки молочной̆ продукции, в частности, за отсутствие на этикетке информации о наличии жиров немолочного происхождения и реализации молокосодержащей продукции под видом молочной̆.
Давление на молочную отрасль оказывает и снижение спроса из-за падения покупательской способности. По мнению Даниленко, в такой ситуации требуется стимулирование потребления молока и молокопродуктов через программу внутренней̆ продовольственной̆ помощи и развитие инфраструктуры системы социального питания.
Со стороны бизнеса важна реализация программ стимулирования потребления молока и молочных продуктов. Для повышения потребления важно правильно информировать общественность о пользе потребления молока. Именно об этом и рассказывает программа, разработанная Союзмолоком под названием «Три молочных продукта в день.
Нивы России №9 (142) октябрь 2016
.gif)
.jpg)
Нет комментариев. Ваш будет первым!