В каждом хозяйстве, которое производит зерно, необходимо иметь современные комплексы по сушению, сортировке и хранению зерна. Необходимо инвестировать в модернизацию зерносушильного оборудования как способ повышения рентабельности аграрного производства.
В процессе хранения зерна повышается его качество, растет клейковина, удаляется сор, а это напрямую влияет на рентабельность. Современные складские емкости можно построить быстро и получить от этого хорошую отдачу.
О необходимости модернизации зернового оборудования автор этой статьи рассказал на Агротехническом форуме «Инвестиции в модернизацию АПК», который состоялся 17 июня в Курганской области. В продолжение разговора о рентабельности зернового производства в этом материале мы расскажем о том, какая сельхозкультура выгодна с точки зрения технологии возделывания и стабильности урожая. Ведь помимо использования современных комплексов по сушению, сортировке и хранению зерна не менее важным для сельхозпроизводителя является выбор зерновой культуры для выгодного использования в животноводстве и птицеводстве.
В настоящее время валовые сборы зерна кукурузы в России заметно возросли и приближаются к 15 млн тонн. Но это пока не удовлетворяет потребностей комбикормовой промышленности. Кроме того, с 2016 года Правительством введён запрет на импорт сои и кукурузы из США.
На наш взгляд, абсолютно адекватно заменить недостающую часть кукурузы и других зерновых в рационах животных и птицы, с полным сохранением продуктивности и качества продукции, способно зерновое сорго. Эта культура вышла на четвертое место по мировым валовым сборам. Наиболее крупными производителями сорго в мире являются США, Индия и Нигерия. В Америке, при благоприятнейших природных условиях, производится более 80 млн тонн кукурузного зерна и более 20 млн тонн сорго.
В Челябинской области, особенно в пригородной к областному центру зоне, где в основном и сосредоточено птицеводство и свиноводство, агроклиматические условия для производства полнозрелого зерна кукурузы не совсем благоприятные, а скороспелое сорго может давать высокие урожаи качественного фуража. В области это доказано высокими урожаями зерна и зеленой массы на Троицком ГСУ.
Для воздевания сорго затратная база вложений уменьшается почти вдовое по сравнению с кукурузой, притом, что зерновая урожайность этих культур по современным сортам практически уже уравнена. Сорго менее требовательно к влаге и способно обходиться половинной нормой, характерной для кукурузы при условии формирования практически такого же урожая зерна. Кроме этого сорго сохранило от своих африканских предков уникальную способность к специфическому анабиозу в период неблагоприятной летней засухи.
Эта культура благополучно переносит высокие колебания температуры почвы и воздуха, которые на Южном Урале наблюдаются ежегодно. За свою устойчивость к засухам сорго получило название «верблюд растительного мира». Сорго выгодно выделяется среди других кормовых культур пластичностью, высоким коэффициентом размножения, солеустойчивостью, нетребовательностью к почвам.
По устойчивости урожаев оно занимает одно из первых мест среди всех полевых культур. По данным Самарской ГСХА (доктор биологических наук профессор Зотеев В. С.), количество воды, необходимое для набухания семян сорго, составляет 35% от общего веса семян (для кукурузы — 4О%, пшеницы — 60%).
Установлено, что для образования единицы сухого вещества сорго расходует 300 частей воды (кукуруза-338, пшеница-515), это позволяет в жестких условиях засухи получить достаточно хороший урожай от 20 до 30 центнеров, в благоприятных условиях — до 50 центнеров с гектара. Зерновое сорго является хорошим концентрированным кормом для всех видов скота, птицы, рыбы. Оно содержит 70-75% крахмала, 9-15% протеина, 3‚5% жира.
В 100 кг зерна содержится 118-120 кормовых единиц (Б. М. Малиновский. 1992г). В зерне находится 17 незаменимых аминокислот, витамины (Е1, В1, В2, ВЗ, каротин), минеральные вещества (Р205‚ К2О и МЕС), танины (дубильные вещества), по своему действию являющиеся аналогами витамина Р, так как укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Сорго называют «птичий корм» и оно является самым распространенным после кукурузы ингредиентом для производства комбикормов. Применяют сорго в составе комбикормов для ремонтного молодняка, цыплят—бройлеров и взрослой птицы. Для молодняка раннего возраста зерно подвергают тонкому помолу.
При скармливании тонко измельченного зерна привесы составляют у крупного рогатого скота не менее 1 кг в сутки, свиней — 800г. Аналогичные данные получены другими научными учреждениями нашей страны, занимающимися культурой зернового сорго. По кормовой ценности зерно сорго для овец почти не уступает зерну кукурузы. В опытах ВНИИ питательность кормов из зерна голозерного сорго для жвачных составляет 94,8% от питательности кормов из кукурузы. Дробленное зерно сорго можно использовать и в мешанках для птицы, таким же образом как и дробленную кукурузу, а целое зерно — как часть сборного зернового рациона. Целесообразно использовать сорго на зерно-сенаж и сухой молокорм.
Два важных аргумента в пользу зернового сорго: сорго — самая жаростойкая культура, способная переносить погодные стрессы 2-3 недели, после чего восстанавливается и формирует урожай. Низкая норма высева: при сплошном посеве — 20 кг/га, что позволяет экономить существенно на стоимости семян на гектаре. Цена одной посевной единицы в 9 раз ниже кукурузы.
Таким образом, преимущество сорго перед кукурузой с точки зрения упрощения технологии возделывания и стабильности урожая очевидны. Однако все справочные и информационные материалы констатируют бесспорное превосходство питательной ценности зерна кукурузы над зерном сорго. Как быть с этим вроде бы неоспоримым фактом? Сравнительное рассмотрение химического состава кукурузы, пшеницы и сорго (табл.1.) свидетельствует, что сорго занимает как бы промежуточное положение между кукурузой и пшеницей по ряду показателей.
Сорго несколько уступает кукурузе по уровню энергетической питательности (на 1О-15%), зато приближается к пшенице по уровню сырого протеина. Возникает вопрос – почему, имея одинаковую с кукурузой концентрацию жира и более высокую концентрацию протеина, сорго всё же отстает от последней, накапливая меньше обменной энергии? Ответ заключается в природном отставании сорго от кукурузы по показателям переваримости основных питательных веществ.
Это связано с тем, что семена сорго имеют более плотную нативную оболочку зерна, плохо поддающуюся воздействию ферментами, особенно у молодняка птицы. Кроме того, классические сорта сорго содержат танины — вяжущие вещества, вызывающие явление малеобсорбции у животных и птицы. Вяжущие свойства танинов способствуют уменьшению площади всасывающей поверхности в тонком кишечнике, замедляют и снижают общую эффективность процесса всасывания.
Заслуживает серьёзного внимания подготовка зерна сорго к скармливанию методом экструдирования. Экструзия приводит не только к желатинизации крахмала, она обеспечивает разрушение первичной структуры белка, что существенно облегчает его взаимодействие с ферментами желудка и кишечника. В результате процесс переваривания белка запускается быстрее, а степень переваривания протеина существенно возрастает.
Бесспорно одно, что введение сорго в рацион вместе с подобранными для увеличения его переваримости ферментами или его экструдирование всё равно дешевле зерна кукурузы как минимум на 30%. При этом после обработки сорго практически уравнивается с кукурузой по доступной энергии и приближается к пшенице по уровню переваримого протеина. Следовательно, все опасения по снижению питательной ценности рациона на фоне включения в его состав сорго абсолютно беспочвенны, если разумно подобрать сорта этой культуры и выбрать условия для комфортного переваривания зерна в организме.
Увеличение дозы сорго в рационе бройлеров с 10 до 40 показало, что его включение в количестве 1О-30% по массе комбикорма обеспечивает сохранение продуктивных качеств птицы и даже некоторый их рост. При этом цыплята повышают общий уровень потребления комбикорма, что не позволяет снизить затраты корма на 1 кг прироста.
Однако за счет существенно более низкой стоимости сорго по сравнению с кукурузой затраты на производство и приобретение комбикорма снижаются, что и обуславливает значительный экономический эффект. За время проведения исследований его авторы не заметили сколь-нибудь существенных отклонений в росте и развитии птицы, а также изменений поведения и здоровья птицы.
Такие же результаты получены при испытаниях на опытной партии кур несушек. В отличие от остальных сортов белозерный сорт «Россь» не содержит танинов и поэтому мы его и рекомендуем. Урожайность зерна в конкурсном сортоиспытании — до 53 ц/га. В зерне содержится до 14% протеина, 6% жира, 81,64% БЭВ. Масса 1000 зерен до 27г. Сорт раннеспелый, созревает на зерно в конце августа или в первой декаде сентября. Сумма активных температур от всходов до созревания — 1800-2000 градусов С.
В таких условиях на первый план постепенно выдвигается перспектива увеличения зерносеяния сорго, культуры, максимально приспособленной к критическим условиям земледелия и позволяющая существенно понизить стоимость комбикорма для скота и птицы при сохранении их высокой продуктивности.
Вывод:
Технология возделывания сорго не имеет особых отличий от зерновых культур. Применяются те же посевные и уборочные машины. Основное требование при выборе участка под сорго — чистое от сорняков поле (в первую очередь от однолетних злаковых), т. к. после появления всходов в течение 20-25 дней оно растет медленно (т.к. в этот период активно развивается корневая система) и может быть заглушена сорняками.
Сорго зерновое к почвам неприхотливо и растет на всех подтипах черноземных, серых лесных, каштановых и других с благоприятными физическими свойствами (структурные хорошо аэрируемые). Подготовка почвы под зерновое сорго стандартная, как для всех зерновых и пропашных культур.
Посев практикуется как сплошной, так и широкорядный, шириной при междурядьях 45-70 см. При сплошном способе посева — 800 тысяч всхожих семян на га, при широкорядном 300-400 тысяч на га. При повышенной засоренности в фазе 3-5 листьев возможна обработка рядом гербицидов — группы 2,4-Д: аминопелик 1,0-1‚3 л/га, дикопур 1,0-1,3 л/га, липтаплант 0,7-1,2 л/га.
В.А. Зальцман, к.э.н.
"Нивы России" №6 (139) июнь 2016
.gif)
Нет комментариев. Ваш будет первым!