К 26 октября специалисты проверили качество 94 процентов зерна мягкой пшеницы нового урожая, выращенной в Краснодарском крае, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». В целом валовой сбор этой культуры в регионе составляет почти 7,9 млн тонн.
Исследования показали, что доля продовольственной пшеницы в проверенных образцах составляет 86,6 процента. Таким образом, качество зерна пшеницы в этом году выше, чем в прошлом. При этом валовый сбор мягкой пшеницы в Краснодарском крае в 2025 году меньше прошлогоднего вследствие летней засухи и дефицита влаги.
Отмечается, что 48 процентов мягкой пшеницы нового урожая соответствует 3 классу. Еще 39 процентов исследованной мягкой пшеницы относится к 4 классу, а 13 процентов – к 5 классу. В 2024 году доля мягкой пшеницы 3 класса составляла лишь 18 процентов, а 5 класса – 21 процент.
«Результаты испытаний показали заметное улучшение структурных характеристик и технологического потенциала пшеницы нового урожая. Рост содержания клейковины, белка и основных хлебопекарных параметров выводит продукцию региона на новый уровень», – подчеркнули в Новороссийском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
В Алтайском крае завершен анализ значительной части пшеницы урожая 2025 года, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора. Сотрудники регионального филиала ФГБУ «ЦОК АПК» порядка 2 тыс. проб и выполнив около 38 тыс. лабораторных анализов.
Они исследовали около 1,3 млн тонн мягкой пшеницы и около 33 тыс. тонн твердой пшеницы нового урожая, что составляет 47 процентов от общего валового сбора в крае. Зерно проверяли на цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие показатели качества.
«Результаты показали, что 86% исследованных образцов соответствуют продовольственным кондициям. Наивысшее качество мягкой пшеницы зафиксировано в 10 муниципальных районах, а также в Барнауле и Белокурихе. Твердая пшеница продовольственного класса выращена в 5 районах Алтайского края»,- пояснили в Россельхознадзоре.
По состоянию на 28 июля в Калмыкии валовый сбор мягкой пшеницы перешагнул рубеж в 600 тыс. тонн, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». По данным ведомства, средняя урожайность этой зерновой культуры составляет 30,6 центнера с гектара.
Сотрудники Донского филиала ЦОК АПК, которые проводят государственный мониторинг зерна, на сегодняшний день отобрали порядка 419 проб от партий мягкой пшеницы общим объемом 285 тыс. тонн. Также они взяли 10 проб твердой пшеницы из партии в 2 тыс. тонн.
Отмечается, что специалисты провели около 7 тыс. исследований зерна пшеницы нового урожая из Калмыкии. Его проверяли на цвет, запах, фракционный состав примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, белок, число падения, стекловидность и натуру.
«В исследованных пробах урожая в Республике Калмыкия пшеница мягкая 3 класса составляет 26,4%, 4 класса — 35,8%, 5-го класса — 37,8%. Доля зерна 3 и 4 класса или потребительские кондиции (термин, суммирующий показатели 3 и 4 класса и определяющий пригодность зерна для использования в продовольственных целях) в объеме исследованного объема собранного урожая мягкой пшеницы на дату отчета составляет 62,2%. Показатели 3 класса твердой пшеницы в исследованном объеме на 28 июля составляют 76,3%, 4-го класса — 23,7%. Потребительские кондиции исследованного объема урожая твердой пшеницы, выращенной в Республике Калмыкии, составляют 100%. Продукции, не соответствующей ГОСТу, не обнаружено»,- отметили в ФГБУ «ЦОК АПК»
– В первую очередь хотелось бы поговорить о нашей стратегической культуре, которой, безусловно, является пшеница. Именно она формирует экономику большинства предприятий АПК и обеспечивает продовольственную безопасность в целом страны.Что, в данной связи, Андрей Александрович, показал минувший год и как полученный урожай зерновых культур проходил исследования на те или иные качественные параметры?
– Наверное, более детальный анализ еще рано делать, но, я напомню, что, по предварительным сведениям, в 78 регионах России, в общей сложности, было собрано 132 млн 600 тысяч тонн зерна. Подведомственными структурами Россельхознадзора исследовано 15 культур в объеме 92 млн тонн зерна, что составило почти 75% от валового сбора. Что касается мониторинга качества пшеницы, которой в РФ было собрано 82 млн 400 тысяч тонн, то названной культуры аграрии получили на 16% меньше 2023 года. Из всего собранного 29% относится к III классу, 47,5% – к четвертому и 23% – к пятому.
– Насколько же отличаются аналогичные показатели урожая, полученного на полях Уральского федерального округа?
– Небольшие отличия, конечно же, есть. И это наглядно показали обследования 3,8 млн тонн пшеницы, что составило 85% от валового сбора. Согласно получившемуся раскладу, урожая III класса было 43%, IV класса – 46%, и V класса – 10%. Ну и 0,5% зерна оказалось несоответствующим ГОСТу. Если обратиться непосредственно к качеству мягкой пшеницы, а у нас она в приоритете, то ряд показателей, характеризующих именно классность, представляют неоднозначную картину. Наблюдается, например, снижение белка, натуры, числа падения и количество клейковины. Если сравнить названные параметры по регионам и хозяйствам, то отличия вырисовываются весьма значительные. Здесь можно точно констатировать, что именно сложные погодные условия минувшего земледельческого сезона стали доминирующей причиной снижения качественных показателей. Справедливости ради нужно заметить, что даже полученные результаты хозяйственной деятельности являются средневзвешенными за пятилетку. И означает это, что подобного рода урожаи в УрФО достигаются стабильно.
– А как выглядит ситуация с качественными параметрами урожая той же мягкой пшеницы в разрезе регионов УрФО?
– Здесь тоже есть некая закономерность. В общей сложности пшеницы было намолочено в весе после доработки 4 млн 294 тысячи тонн, а это 108% к уровню 2023 года. Традиционно складывается так, что по валовому сбору лидерство принадлежит земледельцам Челябинской области. Далее располагаются Курганский, Тюменский и Свердловский регионы. В минувшем сезоне все основные показатели пшеницы у них фиксировались примерно одинаковые. Хотя по основному экспортному показателю, каковым является наличие белка, лидером считается Свердловская область, где в большей степени используются интенсивные технологии. У нас в округе много пшеницы по качеству на грани между 3 и 4 классами.
– И если уж ваше ФГБУ располагается на территории Курганской области, то накануне нового сельхозсезона хотелось бы спросить о результатах исследования продукции именно здесь. Они ведь тоже проводились?
– Наш филиал провел исследования по основным культурам. В частности, было охвачено 93% от всей выращенной пшеницы. В рамках государственного мониторинга исследовано 1912 проб. Если детально, то нами также проверено 64% ячменя, 100% гороха и рапса. Особо следует отметить производителей сельхозпродукции Шадринского муниципального округа, где исследовано 100% всех культур. И это значит, что земледельцы названного муниципального образования точно знают, с чем выходят на рынок. А самое главное – агрономическая служба четко планирует работу, исходя именно из качественных параметров своей продукции. В нашем регионе в ушедшем году был собран хороший урожай пшеницы, 86% которой является продовольственной. Кстати, год назад она составляла только 80%. Самая высокая доля именно продовольственной пшеницы пришлась на Белозерский, Звериноголовский, Кетовский, Целинный и Щучанский муниципальные округа.
В общей сложности по УрФО пшеницы было намолочено в весе после доработки 4 млн 294 тысячи тонн, а это 108% к уровню 2023 года. Традиционно складывается так, что по валовому сбору лидерство принадлежит земледельцам Челябинской области. Далее располагаются Курганский, Тюменский и Свердловский регионы
– Насколько в данной связи разнятся качественные показатели в отдельно взятых муниципальных округах?
– Действительно, они достаточно разные. Если в среднем по 2024 году пшеница III класса составляла 48%, IV класса – 38%, V класса – 13%, то получается, что доля пшеницы III класса оказалась намного ниже, чем в 2023 году. Тогда её было 72%. Кстати, позапрошлогодняя пшеница пользуется спросом на рынке до сих пор, только ее в хозяйствах практически уже не осталось. Как не сказать, что практически в одинаковых погодных условиях, ряд муниципальных образований собрали неплохой урожай именно продовольственной пшеницы. А это значит, что остальным не мешало бы провести детальный анализ проделанной работы, чтобы изменить ситуацию в свою пользу.
– Ну и, конечно, Андрей Александрович, мы не можем обойти стороной экспортную тему. Это же то, на чем держится экономика предприятий АПК. Чем характеризуется она сегодня?
– Это на самом деле так. В общей сложности нашей страной было экспортировано в прошедшем году 87 млн 400 тысяч тонн зерна и это больше, чем в году 2023. Что касается регионов УрФО, то ими в новом сельскохозяйственном году отправлено на экспорт 313 тыс. тонн. К сожалению, данный объем оказался на 22% меньше предыдущего периода. Сельхозпродукция отправлялась в 34 страны. Как показывает анализ, наиболее активно экспортировалась продукция сельхозпереработки, в том числе мука, а также масличные и зерновые культуры.
– В то же время, имеет место тенденция снижения объемов экспорта регионами УрФО. Это объективное, на ваш взгляд явление?
– В какой-то степени, да и эту ситуацию еще предстоит изменить. Не думаю, что можно удовлетвориться тем, что импорт пшеницы, в частности, осуществляется только в пять стран, в том числе речь идет о Казахстане, Узбекистане, Таджикистане. Что касается непосредственно Курганской области, то экспорт зерна и продуктов переработки отсюда составил в 2024 календарном году 288 тыс. тонн. Правда, данный показатель на 31% ниже 2023 года. Что же касается экспорта сельхозпродукции по импортерам, то главным партнером был и остается Китай. На втором месте Казахстан. Незначительный объем приходится на Белоруссию, Киргизию.
– Какие же основные критерии необходимо соблюдать сегодня экспортерам, чтобы осваивать предполагаемые рынки сбыта?
– Безусловно, чтобы выходить на рынок сегодня, нужна качественная и безопасная продукция. Это главное. К примеру, для тех, кто интересуется пшеницей, важно, чтобы её клейковина составляла не менее 25%. Столь же высокие требования касаются белка. Могу так же сказать, что требования по показателям качества предъявили 82 страны, а 101 – по показателям безопасности, 126 стран – по карантинному и санитарному состоянию. Добавлю еще, что высокие требования предъявляются к остаточному количеству пестицидов, по микотоксинам, а 70 стран регламентируют импорт ГМО продукции. Этот перечень можно продолжить. Особо строгие требования сегодня по карантину. Скажем, Китай требует проведение фитосанитарного мониторинга от семян и до складов. Многие хозяйства в прошлом году специально готовили помещения, получили разрешение от Россельхознадзора и сегодня у них ситуация с реализацией, а значит и с экономикой, конечно, лучше. К тому же цена продукции выходит значительно выше. Экспортеры с удовольствием берут у них зерно, минуя элеваторы.
– Спасибо, Андрей Александрович, за этот содержательный разговор. Удачи вам в новом сельскохозяйственном сезоне.
