«Уделяем особое внимание агропромышленному комплексу, который обеспечивает продовольственную безопасность региона и страны в целом. В этом сезоне погодные условия, в том числе переувлажнение почв, внесли свои коррективы. Выполнили план по зерну: по текущим результатам в сельхозорганизациях и КФХ собрано более 200 тысяч тонн зерна», – приводит слова губернатора Вологодской области Георгия Филимонова официальный портал правительства региона https://вологодскаяобласть.рф.
Среди муниципальных образований по урожайности зерновых культур лидером является Грязовецкий округ. В тройку лучших вошли Сокольский и Междуреченский округа.
Четвертое место разделили Кирилловский, Тотемский и Вологодский округа, а Шекснинский район занял пятое место.
По словам Георгия Филимонова, на Вологодчине проходит подготовка к посевной кампании 2025 года, в рамках которой проводят подготовку семян сельскохозяйственных культур, осуществляют ремонт техники, приобретают удобрения и средства защиты растений.
По итогам 2024 года урожайность зерновых в регионе составляет 27,2 ц/га. Это выше среднемноголетних значений за последние 5 лет на 3%.
Валовый сбор зерна составляет 1 млн 845 тысяч тонн. Это выше среднего показателя за последние пять лет на 13% и в два раза превышает собственную потребность региона, что позволит реализовать значительную часть урожая на экспорт в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт».
На 12 ноября зерновые культуры были убраны на площади 156,1 тыс. га (82,5% от плана), валовой сбор составил 471,1 тыс. тонн, средняя урожайность – 30,2 ц/га (в 2023 году на аналогичную дату – 30,0 ц/га), в том числе: кукуруза убрана на площади – 14,4 тыс. га (30,3%), валовой сбор составил – 94,7 тыс. тонн, при средней урожайности – 65,9 ц/га (в 2023 году на аналогичную дату было – 64 ц/га). Наибольшая урожайность по кукурузе на зерно получена в Ивановском округе – 72,8 ц/га и Михайловском районе – 72 ц/га.
Соя к 12 ноября было убрана на площади – 880,1 тыс. га (97,8%), собрано 1400,1 тыс. тонн, при средней урожайности – 15,9 ц/га (в 2023 году на текущую дату – 16,2 ц/га).
Лидером по занимаемым посевам на сегодня является Ростовская область и Алтайский край. Из чечевичного зерна производят крупу, муку и кулинарные изделия, а из зеленной массы – силос, солому, которая содержит 14% белка, хороший корм для животных. Это ценная высокобелковая продовольственная культура, имеющая высокую потребительскую ценность.
Чечевица обыкновенная имеет два производственных вида: крупносеменная (тарелочная) и мелкосеменная. Наиболее часто возделывают качественное зерно тарелочной чечевицы.
Биологические особенности
Чечевица – однолетнее растение высотой 30-60 см. Стебель прямостоячий, тонкий, ребристый, сильноветвящийся. Корневая система стержневая, хорошо развита, проникает в почву на глубину одного метра, поэтому, неплохо переносит недостаток влаги и по засухоустойчивости, среди бобовых, уступает только нуту. Растение длинного светового дня, негативно реагирует на недостаточное освещение. Прорастание семян начинается при 3-4 0С, но дружные всходы появляются при прогревании верхнего слоя почвы до 8-10 0С. Всходы чечевицы легко переносят заморозки до -5 – 6 0С. К влаге чечевица наиболее требовательна в период набухания и прорастания семян. В последующие фазы развития растение лучше переносит засуху, чем горох. Зато ее корневая система усваивает питание из почвы лучше по сравнению с другими бобовыми.
Как и другие бобовые растения, чечевица – уникальный азотофиксатор. В симбиозе с клубеньковыми бактериями она способна синтезировать до 120 – 140 кг азота из воздуха, при этом удовлетворяется значительная часть собственной потребности в этом элементе. Наиболее благоприятные почвы для выращивания чечевицы – средние по плодородию, суглинистые, супесчаные черноземы, каштановые и легкие подзолистые с реакцией кислотности от 5,0 до 6,8, богатые фосфором, калием, кальцием. На сухих песчаных почвах, с близким залеганием грунтовых вод, склонных к заболачиванию, тяжелых глинистых, засоленных и кислых, чечевица растет плохо, и дает низкий урожай семян. Кроме того, для чечевицы, как и для других бобовых, непригодны почвы, излишне богатые азотом, так как при этом она развивает мощную зелёную массу в ущерб семенам, а кроме того, снижается и эффективность деятельности клубеньковых бактерий.
Для выращивания в условиях нашей зоны можно рекомендовать сорт «Веховская». Высота растений от 30 до 36 см. На цветоносе образуется до четырех цветков белой окраски, бобы трехсемянные, желто-зеленого цвета, хорошо развариваются без замачивания. В условиях Урала самые высокие урожаи получают при ранних сроках посева, в конце апреля – начале мая. Оптимальная норма высева 2 млн. всхожих семян на гектар, глубина заделки до 7 см, но обязательно во влажный слой почвы. Вегетационный период этого сорта 72-80 дней, вес 1000 семян – 70-85 грамм. В условиях Южного Урала урожайность 20-22 ц/га.
Подготовка почвы
Наиболее благоприятными предшественниками являются пропашные и озимые культуры, возможны и чистые посевы яровой пшеницы. Из-за общих вредителей и болезней не желательны повторные посевы, а также бобовые травы и зерновые. Сама чечевица – отличный предшественник для других полевых культур. При основной обработке важно обеспечить создание рыхлого почвенного слоя, сберечь влагу и максимально очистить пашню от сорняков. Требования к чистоте пашни у этой культуры необычайно высокие. Под основную обработку при необходимости следует внести органические удобрения или фосфор и калий в дозе Р-30, К-40кг нВ га. В прохладную и затяжную весну, когда деятельность клубеньковых бактерий понижена, можно внести 10 кг/га азота. Надо знать, что для их полноценной работы почва должна быть обеспечена микроэлементами. Весной проводят обычное закрытие влаги, боронование и предпосевную культивацию.
Подготовка семян к посеву и посев
Посев необходимо производить семенами, соответствующими ГОСТу. Хорошо провести протравливание семян для уничтожения в зерне живых личинок чечевичной зерновки, аскохитоза, фузариоза и бактериоза. Значительно повышают всхожесть и начальный рост обработка микроэлементами и стимуляторами роста. Наиболее благоприятна для прорастания семян температура в +8,10 градусов, а для дальнейшего роста и развития – уже +18-20 градусов. Высевать чечевицу можно рядовым или широкорядным способом с использованием сеялок типа СЗП 3,6, посевные агрегаты Амазоне, комплексы Кузбасс, Агромастер и др.
Фото: freepik.com
Уход за посевами
После посева для получения ровных дружных всходов проводят прикатывание. Обязательно довсходовое на 4-5 день после посева и послевсходовое боронование в фазу 3-4 листьев. Боронить здесь следует только в сухую погоду поперек посевов или по диагонали, скорость агрегата не должна превышать 4-5 км в час. Это позволяет уничтожить до 50% сорных растений в фазе ниточки. Широкорядные посевы культивируют два раза.
Для гербицидной обработки препаратов на рынке нет, поэтому основное мероприятие для уничтожения сорняков – агротехнические приемы. Главный вред растениям этой культуры наносят клубеньковый и свекловичный долгоносик, гороховая плодожорка, тли, луговой мотылек, акациевая огневка, листогрызущие совки. Крайне вредоносные и распространенные заболевания на чечевице: антракноз, аскохитоз, мучнистая роса и ржавчина. Пестицидов для борьбы с этими вредителями в продаже достаточно, надо выбрать необходимый препарат и при появлении первых признаков наличия вредителей или болезней начать опрыскивание, а при необходимости повторить через 10-14 дней.
Уборка урожая
Это основной и трудоемкий процесс. В основном уборку начинают раздельно при побурении 60-65% стручков. Если созревание проходит быстро, допустимо прямое комбайнирование. Затягивать с обмолотом нельзя, можно потерять всхожесть и товарные качества зерна. Затрудняет обмолот – низкое крепление бобов, неравномерность созревания, осыпаемость семян и склонность растений к полеганию. Начинать работу надо при влажности семян около 16%. Важно постоянно проверять обороты барабана комбайна, число которых не должно превышать 450-500 оборотов в минуту. Необходимо обмолотить массу в солнечную и сухую погоду, если выпадают дожди, спелая и ценная часть стручков растрескиваются и осыпается прямо в валках. При прямом обмолоте, в связи с большой неравномерностью созревания семян, даже в сухую погоду в зерновом ворохе чечевицы содержится большое количество недозрелых семян с влажностью до 70% и сорных примесей. Поэтому зерно, поступившее с поля, необходимо сразу предварительно очистить и при влажности более 17% незамедлительно просушить. При влажности семян более 20% температура теплоносителя должна быть не более 25 градусов С. Просушивать семена на солнце не следует, так как они быстро буреют, и снижается их товарный вид.
Хранение зерна
Кондиционные семена засыпают в сухие, закрытые, качественно обработанные от вредителей, хорошо проветриваемые помещения, в мешках или насыпью (высотой не более 2,5 м). Хранилища можно обрабатывать инсектицидами и фумигантами. При хранении в мешкотаре, следует использовать холщевые или бумажные мешки.
Систематическое определение влажности зерна является необходимым условием правильной организации процесса его послеуборочной обработки и хранения. Влажность определяют во всех поступивших партиях зерна. На основании анализа устанавливают необходимость и режимы сушки зерна. В процессе сушки влажность зерна определяют каждые 2 ч, а при налаживании режима обработки — через 1ч. На основании данных об изменении влажности зерна при сушке рассчитывают производительность сушилок.
Влага зерна – это наиболее важный и надежный фактор регулирования жизнедеятельности зерновой массы, применяемый в практике работы с зерном. Влага в зерне является средой, в которой протекают все жизненные процессы. Дыхание очень сухого зерна ничтожно мало и не всегда фиксируется приборами.
Увеличение влажности активизирует ферментные системы и усиливает обмен веществ. Однако, интенсивность дыхания зерна возрастает при этом не прямолинейно, а по кривой, имеющей переломную критическую зону. Первые порции влаги, поглощенные сухим зерном, усиливают дыхание незначительно. При достижении зерном определенного уровня влажности (для большинства зерновых культур это около 15%) интенсивность дыхания резко возрастает.
Влажность, при которой это происходит, получила название критической. Дальнейшее увлажнение зерна вызывает усиление дыхания со все возрастающей скоростью.
Понятие о критической влажности является основополагающим в теории и практике хранения зерновых масс. Критическая влажность характеризует глубокое качественное изменение состояния влаги в зерне. В докритическом диапазоне влажности, вплоть до 14% (у основных зерновых культур), вся вода в зерне настолько прочно удерживается коллоидными веществами и. активными центрами поверхности микрокапилляров, что утрачивает свойства растворителя и не может обеспечить благоприятные условия для ферментативного гидролиза органических веществ, т. е. дыхания. Вся влага у такого зерна находится в связанном состоянии, и оно характеризуется как сухое зерно. Зерно основных зерновых культур считают сухим, если его влажность не превышает 14%, у льна 11%, у подсолнечника 7%.
Не менее важным в объяснении особой роли критической влажности зерна является тот факт, что на сухом зерне не могут развиваться микроорганизмы, которые являются основным фактором его порчи при хранении.
Таким образом, критической влажности соответствует такой уровень влажности зерна, при котором в нем появляется свободная вода, резко усиливается интенсивность дыхания, становится возможным повреждение микроорганизмами. Следовательно, чтобы защитить зерно от быстрой порчи, обеспечить его надежную длительную сохранность, необходимо как можно быстрее после уборки обеспечить его просушку до влажности ниже критического уровня, т. е. до сухого состояния.
Критическая влажность неодинакова у зерна разных культур. Как и в случае с равновесной влажностью, она в большой степени зависит от химического состава зерна. Чем больше содержится жира, неспособного удерживать влагу, тем ниже уровень критической влажности зерна, и чем больше содержание белка и крахмала, тем выше величина критической влажности.
Критическая влажность зерна пшеницы, ржи, ячменя находится в пределах 14,5… 15,5%, у высокомасличного подсолнечника она 7…8%. У гороха 15… 16%. Если не учитывать содержание жира и провести расчет только на гидрофильную часть зерна или семян, критическая влажность будет почти во всех случаях близка к 15%. Такое же единство прослеживается при сопоставлении критической и равновесной влажности.
Для большинства сельскохозяйственных культур оказалось, что критическая влажность соответствует равновесной влажности зерна, устанавливающейся при 75%-ной относительной влажности воздуха. Поэтому хранение или активное вентилирование зерновых масс воздухом с относительной влажностью ниже 75% способствует повышению стойкости материала. Более надежно в таких случаях брать за ориентир влажность воздуха 65…70%. Это обусловлено тем, что в атмосфере такого воздуха зерно и семена становятся сухими, т. е. не имеют свободной влаги. При влажности окружающего воздуха выше 70% возможно увлажнение сухой зерновой массы и ухудшение ее сохранности. Таким образом, сопоставляя фактический уровень влажности зерна с критической влажностью для данной культуры, можно установить пригодность каждой конкретной партии к хранению, или необходимость его подсушки и охлаждения.
Влагу удаляют высушиванием навесок размолотого зерна в электрических сушильных шкафах при температуре 130°С в течение 40 мин (по ГОСТ 13586.5-85 – в течение 60 мин ) и последующим охлаждением в осушенном эксикаторе. По разности массы навесок зерна до и после высушивания рассчитывают его влажность.
Из пробы зерна, выделенной для определения влажности и помещенной в банку с крышкой или в бутылку, отделяют 20 г зерна и размывают его на лабораторной мельнице в течение 30…60 с. Крупность помола должна обеспечивать проход полученного шрота через проволочное сито с ячейками Ø 0,8 мм не менее 50% и остаток на сете с ячейками Ø 1 мм – не более 5 %. Размолотое зерно помещают в банку с притертой крышкой и тщательно смешивают. Затем отбирают две навески размолотого зерна в предварительно взвешенные бюксы и отвешивают точно по 5 г. Навески можно брать непосредственно из мельницы. Открытые бюксы с размолотым зерном (крышку используют как поддон) помещают в заранее разогретый сушильный шкаф температура снова поднимется до 130°С, фиксируют начало высушивания. Через 60 мин бюксы с навесками вынимают из шкафа щипцами, закрывают крышками и переносят в эксикатор на 15…20 мин до полного охлаждения. Затем бюксы взвешивают и по разности массы до и после высушивания определяют влажность зерна. Все взвешивание проводят с точностью до 0,01 г. Если навеска равнялась точно 5 г, влажность в процентах получают умножением массы испарившейся влаги на 20. Например, в процессе высушивания испарилось воды в первом бюксе 0,42 г, во втором 0,40 г. В этом случае влажность навесок зерна будет 0,42*20=8,40% и 0,40*20=8,00%, средняя влажность анализируемого зерна составит 8,2%.
Если влажность зерна более 18%, его трудно размалывать, увеличивается время размола, возрастают потери влаги на испарение. В таких случаях влажность зерна определяют методом с предварительным подсушиванием. Для этого отвешивают 20 г испытуемого зерна, помещают его в неглубокую чашку Ø 8…10 см или сетчатые бюксы и подсушивают в сушильном шкафу при температуре 105°С в течение 5…10 мин, после чего охлаждают в открытой чашке и взвешивают. Полученное зерно размалывают, отбирают от него две навески точно по 5 г и высушивают, как описано выше (при температуре 130°С, 40 мин). Влажность (%) зерна определяют по формуле
В=(100 – М*М1) + К,
где М – масса 20-граммовой навески после высушивания, г; М1 – масса 5-граммовой навески размолотого зерна после высушивания, г; К – поправочный коэффициент: для пшеницы, ржи, ячменя – 0,24%; для овса – 0,35; для гороха – 0,45%.
Фото: freepik.com
Пример. Если масса не размолотого зерна после подсушивания навески пшеницы 20 г была 17,82 г, а масса размолотого зерна после окончательного высушивания навески в 5 г была 4,35 г, то процент влажности будет равен по формуле: (100 – 17,82*4,35) + 0,2=(100 – 77,52) + 0,2=22,68=22,7%.
Отклонение двух параллельных определений влажности не должны превышать 0,5%. Влажность на электровлагомерах определяют в соответствии с инструкцией, прилагаемой к прибору.
В настоящее время производится новое поколение точных портативных, цифровых влагомеров зерна, семян трав, муки, использующих принцип высокой частоты, сжатие образца, автоматическую температурную компенсацию для получения достоверного результата, в широком диапазоне влажности. Например. Фермпойнт – это удобный, переносной электронный прибор, где показания содержания влаги отображают в процентах на электронном дисплее. В приборе имеются 20 шкал для измерения влажности различных видов зерна, семян, муки, например: овес, пшеница, ячмень, рожь, клевер, сорго, кукуруза, рапс, горох, подсолнечник, соя, гречиха, рис, тимофеевка, рай грас, мука пшеничная, ежа, овсяница луговая, овсяница красная, техническая шкала. Влагомер применяется для экспрессного анализа влажности зерна в лабораторных и полевых условиях, при уборке, хранения и переработки зерна, при послеуборочной обработке и сушке зерна, на токах, при размещении зерна в хранилищах; при увлажнении зерна перед помолом.
Имеются следующие сервисные функции: — вывод названий культур на 2-х строчный русскоязычный дисплей; — вывод на дисплей показания влажности образца с точностью до десятых; — автоматическая температурная компенсация; — индивидуальная подстройка заводской калибровки всех шкал пользователем; — возможна калибровка прибора под другие культуры и пищевое сырье; — сжатие образца в измерительном цилиндре; — автоматическое вычисление среднего показания влажности; — автоматическое отключение электропитания; — подсветка дисплея.
Главная особенность прибора – универсальность, возможность работы со многими видами зерна, сеном трав силосом и сенапсом без предварительного измельчения. Показания влажности отображаются в процентах на электронном дисплее. В приборе имеются 19 шкал для измерения влажности различных видов зерна, семян, муки, например: овес, пшеница ячмень, рожь, клевер, сорго, кукуруза, рапс, горох, подсолнечник, соя, гречиха, рис, тимофеевка, рай грас, мука пшеничная, овсяница луговая, овсяница красная, техническая шкала. Возможна градуировка прибора на другие культуры и пищевое сырье. Прибор позволяет определять влажность макаронных изделий. Влагомер Фермпойнт применяется для экспрессного анализа влажности зерна в полевых условиях на токах; при послеуборочной обработке и сушке зерна; при размещении зерна в хранилищах; при увлажнении зерна перед помолом.
Вот почему важно, чтобы зерно, выращенное земледельцем, пройдя длинный и сложный путь переработки в продукты питания и корма, максимально сохранило заложенные в нем полезные ресурсы. Снижению потерь продукции способствуют: внедрение прогрессивных приемов возделывания сельскохозяйственных культур, в том числе интенсивных технологий, применение новейших способов послеуборочной обработки, использование современных типовых хранилищ, строгое соблюдение режимов хранения, контроль качественных параметров в период роста, переработки, хранения и реализации. Учитывая нехватку зерна кукурузы, снижение потерь и ее порчи по пути от поля до потребителя, хранение данной культуры — важнейшая народнохозяйственная задача.
Кукуруза – культура, широко распространенная в мировом земледелии. По посевным площадям она занимает второе место после пшеницы. По валовым сборам иногда выходит на первое. Культура теплолюбива, это и сдерживает ее более широкое распространение в зоне Южного Урала, т. е. в Башкирии, Оренбургской, Челябинской, Курганской областях. Хотя ее возделывание экономически оправданно — в благоприятных климатических условиях урожайность достигает 50 ц зерна с гектара.
Первое место в мире по валовым сборам — около 80 млн т — принадлежит американским штатам. У нас кукурузу выращивают как на зерно, так и на силос. Из нее получают корма, муку, хлопья, консервы, крахмал, глюкозу, спирт и другую продукцию. Стержни початков используют для производства фурфурола, ксилозы, лигнина. А из стеблей получают целлюлозу и биотопливо.
По ботанической классификации кукуруза принадлежит ко второй группе хлебов, просовидным злакам. Происхождение культуры до сих пор не выявлено, в диком виде она на Земле не найдена и самостоятельно, без участия человека, произрастать не может. В Европу была завезена из Центральной Америки после открытий Колумба. В отличие от других злаковых культур кукуруза – раздельнополое перекрестноопыляющееся растение. В початке — от 300 до 1000 зерен или 75-80% от его массы.
Зерно в зависимости от консистенции и формы подразделяется на подвиды: зубовидная, кремнистая, крахмалистая, лопающаяся, восковидная и сахарная. Цвет белый или желтый. Состоит на 80% из крахмала, 5% жира, 14% белков и 1,6% минеральных веществ. Для производственных посевов используют в основном гибридные семена, их урожайность, в связи с явлением гетерозиса в первом поколении, значительно выше.
Как известно, кукурузу можно хранить в виде початков и в виде зерна после обмолота. В початках она должна быть на 95% освобождена от оберток. Требования, предъявляемые при приеме кукурузы на заготовительные предприятия, значительно отличаются от требований, установленных для других культур. Хранение обмолоченной кукурузы требует четкого внимания, по сравнению с зерном других культур оно менее стойко к неблагоприятным условиям.
При обмолоте кукурузы образуются мелкодробленые кусочки, которые отсеиваются в отход, а крупноколотые, попадая в зерновую массу, служат субстратом для вредителей и болезней. Так как это зерно крупное, а в межзерновом пространстве много воздуха, то допускается более высокая влажность и наличие недозрелых зерен. Кукуруза – поздно созревающая культура, период уборки которой, как правило, приходится на позднюю осень, когда выпадает большое количество осадков, и не только в нашем регионе.
Зерно поступает с высокой влажностью, неравномерной степенью зрелости и поражениями плесенью в отдельных партиях. Ко всему прочему кукуруза часто поражается пузырчатой головней, фузариозом, красной гнилью, бактериозом и др. болезнями. Поэтому при закладке на хранение, согласно нормам стандарта, определяют все общие показатели качества и зараженность зерна болезнями.
Фото: pixabay.com
Главные помощники — сухость и холод
Свойства и процессы, протекающие в зерновой массе, взаимосвязаны между собой и оказывают на ее состояние комплексное воздействие. Поэтому соблюдение технологии хранения кукурузы должно учитывать: влажность продукции и окружающей среды, температуру массы и температуру в хранилище, доступ воздуха (степень аэрации). В практике хранения кукурузного зерна применяются два основных режима, основанных на свойствах этой продукции:
1. Хранение сухой зерновой массы, влажность которой понижена до критической. 2. Хранение зерна в охлажденном состоянии, температура которого понижена до значений, останавливающих все жизненные функции живых компонентов массы.
Кроме этих режимов можно использовать следующие приемы, способствующие сохранности зерна: хранение без доступа воздуха, предварительную очистку от минеральных и органических примесей, просушку перед закладкой на хранение, активное вентилирование, борьбу с вредителями и болезнями, химическое консервирование и облучение.
«Применение того или иного метода хранения зависит от климатических условий местности, типа зернохранилища и его вместимости, технической оснащенности предприятия, целевого назначения партии кукурузы, рентабельности конкретного технологического режима». (П. Ф. Купреев, Л.Н. Шибеко, 1984). Наиболее часто применяют хранение зерна кукурузы в сухом состоянии.
Этот способ, базирующийся на принципе ксероанабиоза, состоит в том, что в зерне с влажностью ниже критической все биохимические процессы протекают крайне медленно и не имеют практического значения. Происходит это из–за отсутствия свободной воды, без которой обмен веществ в клетках зерна невозможен, не могут при этом развиваться и микробы и насекомые. В этом режиме осуществляется хранение зерна любого целевого назначения в течение нескольких лет, в том числе и жизнеспособного посевного материала.
Таким образом, зерновая масса кукурузы влажностью 12–14%, без признаков заражения вредителями и болезнями, при правильной организации хранения будет находиться в анабиотическом состоянии. Практика показала, что массы зерна кукурузы, качественно подготовленные к хранению, отсортированные, обеззараженные и охлажденные, можно хранить без перемещения в складских емкостях 4–5 лет, а в силосах элеваторов – 2–3 года.
Не менее значимым является режим хранения кукурузы в охлажденном состоянии. Он основан на принципе термоанабиоза, т. е. хранение осуществляется при пониженных температурах, которые резко снижают жизнедеятельность биомассы в зерне кукурузы. Влажное зерно без просушки может храниться лишь непродолжительное время. Например, при влажности 20% его можно сохранять не более 6 дней. Однако, в связи с тем, что при низких температурах ослабляется и собственное дыхание зерна, и активность микроорганизмов, то путем охлаждения удается значительно отодвинуть начало порчи массы.
В практике нет необходимости сушить кукурузу настолько, чтобы ее можно было хранить продолжительное время, если через несколько дней или недель оно будет использовано по целевому назначению. Так при температуре 8 градусов можно сохранить зерно влажностью 18% без его порчи 4 месяца, а при влажности 16% — до 9 месяцев. С наступлением холодной погоды хранящееся зерно необходимо охлаждать независимо от предполагаемых сроков его хранения.
Фото: pixabay.com
Необходимо охлаждать и партии зерна, предназначенные для перевозок. Это в значительной степени обеспечивает сохранение их качества во время транспортировки. Консервирующее действие на зерновую массу оказывает температура 5–10 градусов. Согласно стандарту, в России считаются охлажденными только партии с температурой в насыпи не более 10 градусов. При этом зерно с температурой всей насыпи от 0 до 10 градусов считается охлажденным в первой степени, а с температурой ниже нуля – во второй. Охлаждение кукурузного зерна до 0 градусов или небольшой минусовой температуры (минус 5 град.) также обеспечивает его сохранность.
Более глубокое охлаждение или промораживание не оправдано ни технологически, ни экономически, так как всхожесть влажного зерна снижается при температуре минус 10-20 градусов. Ко всему прочему, чрезмерное охлаждение не позволяет избежать верхового самосогревания насыпи, возникающего из–за резкого перепада температур, при переходе с зимних на весеннее–летние условия. При соблюдении вышеизложенной технологии сохранность кукурузной массы будет обеспечена в добротных зернохранилищах любой конструкции.
Учитывая высокую цену на семена кукурузы, важно сохранить их сортовую чистоту и высокую всхожесть. Поэтому ее размещают раздельно по сортам, репродукциям и классам посевного стандарта. Большие партии надо складировать только в помещениях, оборудованных активной вентиляцией. Мешки с семенным материалом укладывают на деревянные щиты, с шириной штабеля не более двух мешков, уложенных торцом впритык друг к другу. Важно сделать все, чтобы не допустить снижения жизнеспособности и сортовой чистоты семян.
