пшеница Archives - Page 7 of 8 - Аграрный МедиаХолдинг Светич

В Алтайском крае 86 процентов исследованной пшеницы отнесено к продовольственным классам

Posted on 03.10.202503.10.2025 by author

В Алтайском крае завершен анализ значительной части пшеницы урожая 2025 года, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора. Сотрудники регионального филиала ФГБУ «ЦОК АПК» порядка 2 тыс. проб и выполнив около 38 тыс. лабораторных анализов.

Они исследовали около 1,3 млн тонн мягкой пшеницы и около 33 тыс. тонн твердой пшеницы нового урожая, что составляет 47 процентов от общего валового сбора в крае. Зерно проверяли на цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие показатели качества.

«Результаты показали, что 86% исследованных образцов соответствуют продовольственным кондициям.
Наивысшее качество мягкой пшеницы зафиксировано в 10 муниципальных районах, а также в Барнауле и Белокурихе. Твердая пшеница продовольственного класса выращена в 5 районах Алтайского края»,- пояснили в Россельхознадзоре.

В Красноярском крае более 80 процентов пшеницы нового урожая отнесено к продовольственному классу

Posted on 02.10.202502.10.2025 by author

По результатам исследований, 81 процент пшеницы нового урожая, собранной в Красноярском крае, отнесено к продовольственному классу. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК», это выше среднероссийских показателей.

Проведенные ведомством анализы показали, что 39 процентов проверенного зерна соответствует 3 классу., а 42 процента – к 4 классу. Еще 19 процентов было отнесено к 5 фуражному классу.

В течение сентября красноярские аграрии собрали 1,22 млн тонн пшеницы. В рамках государственного мониторинга зерна сотрудники регионального филиала ФГБУ «ЦОК АПК» взяли для исследований 959 проб от 571,1 тыс. тонн пшеницы ( 47 процентов от валового сбора).

«Красноярская пшеница имеет высокий средний показатель числа падения – 188 секунд. Этот показатель является одним из важных критериев распределения собранного зерна по классам. Оно отражает значение активности фермента альфа-амилазы, характеризирующее хлебопекарные свойства муки. Данный показатель зависит, в том числе, и от содержания в образце проросших зерен: чем выше процент содержания таких зерен, тем выше активность фермента и ниже число падения», – пояснили в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».

В Калмыкии завершен сбор урожая пшеницы

Posted on 10.09.202510.09.2025 by author

Аграрии Калмыкии собрали более 760 тыс. тонн пшеницы, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». Это почти на 100 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. На сегодняшний день уборка этой культуры в республике завершена.

Вместе со сбором урожая завершен и государственный мониторинг зерна пшеницы. Сотрудники Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» взяли 961 проба зерна и провели более 17 тыс. испытаний. Это позволило обследовать 67 процентов валового сбора калмыцкой пшеницы.

Каждую пробу проверяли на запах, цвет, количество и качество сырой клейковины, массовую долю белка, число падения, стекловидность, натура, влажность, примеси. В общей сложности, исследования проводились по 19 показателям. При этом, класс зерна определялся по наихудшему из них.

По результатам испытаний 20 процентов зерна мягкой пшеницы было отнесено к 3 классу. Еще 41 процент собранной в 2025 году в Калмыкии пшеницы соответствует 4 классу, а 39 процентов – 5 классу. Таким образом, более 60 процентов пшеницы нового урожая может быть использовано в продовольственных целях.

«Зерно, выращенное в Республике Калмыкия, показало достойные потребительские свойства. Так, количество и качество сырой клейковины в зерне 3-го класса составило соответственно 23-39% и 74-100 единиц ИДК, число падения (активность фермента альфа-амилазы) – 254-422 секунды, натура – 730-815 г/л. В четвертом классе зерна пшеницы количество и качество сырой клейковины составило 18-32% и 75-100 единиц ИДК, число падения – 210-402 секунды, натура – 710-832%»,- отметила заместитель директора Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Будникова.

В Московской области проверили около 170 тыс. тонн пшеницы нового урожая

Posted on 09.09.202509.09.2025 by author

В Московской области уже проверили около 170 тыс. тонн пшеницы нового урожая, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. В общей сложности, в лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по Москве и Московской области было исследовано 218 образцов озимых и яровых культур. При этом, большая часть объемов пришлась на пробы зерна из Зарайска, Серебряных Прудов, Коломны, Каширы и Ступино.

По данным минсельхозпрода Подмосковья, 17 процентов исследованного зерна или 28,5 тыс. тонн, соответствует третьему классу. Такая пшеница подходит для производства хлеба. Еще 54,9 процента или более 92 тыс. тонн зерна отнесены к четвертому классу. Такое зерно чаще используется в мукомольной промышленности. Порядка 26,8 процентов или 44,9 тысяч тонн составляют партии зерна пятого класса, которые преимущественно идут на нужды животноводства.

По результатам исследований, около 2,2 тысяч тонн пшеницы не прошли проверку. Пробы были забракованы из-за постороннего запаха полыни и .высокой влажности.

«Работа проводится для контроля качества зерна и выявления партий, непригодных для переработки. Всего в этом году специалисты планируют отобрать 498 проб и провести около 9,5 тысяч исследований. Окончательную оценку качества урожая определят после завершения уборочной кампании»,- отметили в минсельхозпроде Московской области.

В Курской области начался мониторинг зерна нового урожая

Posted on 18.07.2025 by author

В Курской области начался мониторинг зерна урожая 2025 года, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора. На данный момент уборочная кампания стартовала в 9 районах региона. Первые пробы зерна были взяты 15 июля от партий пшеницы общим весом 1,5 тыс. тонн.

В ходе исследований сотрудники Россельхознадзора проверили основные качественные показатели зерна. Среди них цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка и другие.

«Лабораторные испытания показали, что пшеница соответствует 4 классу и обладает хорошими качественными характеристиками, пригодными для хлебопекарного производства. В рамках государственного мониторинга зерна специалисты Курского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследуют весь объем выращенной в регионе пшеницы…Окончательную оценку качества урожая 2025 года специалисты дадут после завершения уборочной кампании»,- отметили в Россельхознадзоре.

В Московской области ученики агроклассов вырастили уникальную пшеницу

Posted on 15.07.2025 by author

В Московской области ученики агроклассов из Ступино вырастили на экспериментальном поле уникальный сорт афганской морозостойкой пшеницы. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства региона, школьники приняли участие в научной работе, которую на протяжении пяти лет вели ученые Института фитопатологии. Целью проекта было улучшение сорта с учетом современных требований по урожайности и устойчивости к климатическим условиям.

Экспериментальные посевы разместили на двух участках. На одном из них за растениями ухаживали школьники. В ходе исследований юные ученые провели сравнительный анализ, выращиваемой ими пшеницы с контрольным посевом озимого сорта «Московская-39». Результаты подтвердили высокую морозостойкость у нового сорта, которая составила 100 процентов. У «Московской-39» этот показатель ниже — только 75 процентов.

На данный момент пшеница достигла стадии молочной зрелости. В начале августа агрономы планируют собрать урожай. Большая часть семян будет направлена в Кабульский сельскохозяйственный институт. Оставшиеся семена лягут в основу создания новых сортов пшеницы, которые должны обладать высокой урожайностью и морозостойкостью для российских условий.

Почти 63 процента крымской пшеницы соответствует 3 и 4 классу

Posted on 15.07.202515.07.2025 by author

По данным исследований, 46,9 процентов пшеницы урожая 2025 года в Крыму соответствует 3 классу, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК». Еще 15,6 процентов отнесено к 4 классу, а к 5 класс — 37,4 процентов.

По словам технического директора органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирины Годыло, госмониторинг пшеницы урожая 2025 года охватил более 140 сельхозпредприятий, Красногвардейского, Красноперекопского, Джанкойского, Ленинского, Первомайского, Раздольненского, Черноморского, Сакского, Кировского, Белогорского и Советского районов. Отмечается, что окончательная оценка качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, будет дана после завершения уборочной кампании.

«Качество крымской пшеницы демонстрирует хорошие показатели по результатам исследований, проведенных в рамках государственного мониторинга зерна. В целом, результаты показывают высокое качество пшеницы 3 и 4 классов, пригодных для продовольственных целей. Пшеница 3 класса имеет наиболее высокие показатели по натуре, содержанию белка и числу падения. Пшеница 4 класса также демонстрирует удовлетворительные показатели, что свидетельствует о ее пригодности для использования в производстве хлебобулочных изделий, – уточнила Ирина Годыло.

В Ставропольском крае первые пробы зерна показали высокое качество пшеницы урожая 2025 года

Posted on 30.06.202530.06.2025 by author

В Ставропольском крае подвели итоги исследование первых проб пшеницы урожая 2025 года. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК», в испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала изучили семь проб зерна, поступили пробы, которые были взяты от партий объемом 6,8 тыс. тонн из Апанасенковского, Арзгирского, Буденновского и Левокумского районов Ставрополья.

Результаты исследований показали, что три пробы соответствуют 4 классу. Еще три пробы соответствуют 3 классу. Одна проба была отнесена к 5 классу из-за несоответствия по показателю натура – при норме в не менее 710 г/л показатель в исследуемом зерне составлял 706 г/л.

«Натура зерна является одним из ключевых показателей качества зерновых культур. Этот параметр отражает выполненность и плотность зерна, а также зависит от его крупности и формы. При определении в чистых от примесей и стандартных по влажности образцах показатель натуры служит важным критерием оценки. Даже при высоком содержании клейковины (30%) недостаточное значение натуры приводит к понижению класса зерна, как в данном случае, когда партия была отнесена к 5 классу»,- пояснили в ФГБУ «ЦОК АПК».

В 2025 году планируется отобрать более 6,5 тыс. проб, обследовать около 6 млн тонн твердой и мягкой пшеницы в 26 районах Ставропольского края и Карачаево-Черкесской Республики, а также провести более 124 тыс. испытаний для определения потребительских свойств зерна. Окончательную оценку качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, специалисты ведомства дадут после завершения уборочной кампании.

В Ростовской области провели первые исследования пшеницы нового урожая

Posted on 27.06.2025 by author

В Ростовской области получили первые результаты лабораторных исследований качества пшеницы нового урожая, которые проводились в рамках государственного мониторинга. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «ЦОК АПК», пробы зерна, были взяты в Азовском районе от двух партий общим объемом 270 тонн.

Пшеницу проверили в лаборатории Донского филиала ведомства. Специалисты провели испытания по 19 ключевым показателям, среди которых зараженность вредителями, содержание примесей, количество и качество клейковины, натуру, содержание протеина, стекловидность и влажность.

«Несмотря на сложные погодные условия и режим ЧС, действующий во всех 43 районах области, первые пробы показали достойное качество, соответствующее 3 классу», – отметила руководитель лаборатории Светлана Емельянова.

Исследования показали, что все параметры донской пшеницы соответствуют нормативам для пшеницы 3 класса. Это означает, что зерно можно использовать для производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

Кстати, в рамках госмониторинга зерна пшеницы на Дону планируется исследовать 100 процентов собранного зерна объемом 10,9 млн тонн. Для этого специалистам предстоит отобрать более 15 тыс. проб, провести свыше 289 тыс. исследований и охватить более 6 тыс. сельхозпроизводителей Ростовской области.

Эксперты оценили качество крымской пшеницы нового урожая

Posted on 26.06.202526.06.2025 by author

В лаборатории Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследования первых 3,2 тыс. тонн пшеницы нового урожая из хозяйств Красноперекопского и Джанкойского районов Крыми. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу ведомства, в республик были взяты пять проб зерна. Результаты испытаний показали, что четыре из них соответствуют 3 классу. Одна проба была отнесена к 5 классу.

«Натура пшеницы составила свыше 800 г/л, что говорит о её высокой плотности и способности накапливать питательные вещества. Кроме того, крымское зерно из первых проб урожая 2025 года отличается высоким содержанием клейковины – в пределах 29-32%, такая пшеница используется для производства муки без улучшителя или филлера и будет востребована для переработки на пищевые цели»,- пояснили в ФГБУ «ЦОК АПК».

Ожидается, что урожай пшеницы в 2025 году в Республике Крым составит более 900 тыс. тонн. Азово-Черноморский филиал ФГБУ «ЦОК АПК», который ведет государственный мониторинг зерна на территории региона, планирует отобрать более 1,2 тыс. проб и провести более 23,8 тыс. исследований. Это необходимо для определения потребительских свойств нового урожая.