В Томской испытательной лаборатории Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса продолжается мониторинг качества урожая текущего года. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на специалистов лаборатории, в рамках государственного мониторинга эксперты проводят комплексную оценку поступающей сельхозпродукции.
В лабораторию регионального ЦОК АПК одновременно поступают партии ржи, ячменя, пшеницы, гороха и овса. Кроме того, на анализ уже представлен и лён — эта культура, как правило, созревает позже, в начале или середине сентября, однако в этом году образцы поступили раньше обычного.
В ходе лабораторных исследований специалисты оценивают зерно по ряду ключевых показателей. Для пшеницы определяют влажность, содержание клейковины, долю сорно‑зерновой примеси, число падения и натуру — последний параметр отражает массу определённого объёма зерна (в граммах на литр) и позволяет судить о степени зрелости, плотности и крупности зёрен. Именно натура во многом определяет класс зерна и потенциальный выход муки при переработке. Овёс анализируют по влажности, натуре и содержанию ядра, а в горохе проверяют влажность, долю мелких зёрен и уровень сорно‑зерновой составляющей.
По предварительным данным, большая часть исследованной пшеницы соответствует третьему и четвёртому классам — такое зерно пригодно для продовольственных целей
